Inhoudsopgave
Advertenties
Biscuitbodem
Bereidingstijd: 75 minuten
Voor 12 stukken
Voor het deeg
4 eieren, grootte M
4 eetlepels water | heet
175 g suiker
200 g tarwebloem, type 405
1 theelepel bakpoeder
Voor de vorm
1 theelepel boter
Accessoires
Bak- en braadrooster
Zeef, fijn
Springvorm, 26 cm
Bakpapier
Bereiding
Splits de eieren. Klop de eiwitten met
het water tot een stijve massa. Strooi
de suiker er langzaam in. Kluts de ei-
dooiers en spatel deze erdoor.
Schuif het rooster in de oven. Start het
automatische programma of verwarm
de oven voor.
Meng het bakpoeder met de bloem.
Verdeel dit mengsel met een zeef over
het eiermengsel en werk het er met een
grote garde luchtig doorheen.
Vet de bodem van de springvorm in en
bekleed deze met bakpapier. Verdeel
het deeg gelijkmatig over de springvor-
men strijk het glad.
Zet de biscuitbodem in de oven en bak
deze goudgeel.
Laat de taart na het bakken 10 minuten
in de vorm afkoelen. Haal het baksel
daarna uit de vorm en laat dit op het
rooster afkoelen. Snijd de biscuitbodem
twee keer horizontaal door, zodat er
3 lagen ontstaan.
Bestrijk met de voorbereide vulling.
Instelling
Automatisch programma
| Biscuitbodem
Programmaduur: 36 minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 160–170 °C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 30–40 minuten
Niveau: +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Tip
Als u een chocolade biscuitbodem wilt
maken, voeg dan 2–3 theelepels cacao
aan het meelmengsel toe.
Recepten
97
Advertenties
Inhoudsopgave
