Inhoudsopgave
Advertenties
2-3. LOCATIE VOOR DE
FRITUURINSTALLATIE
BEPALEN
2-4. DE FRITUURINSTALLATIE
WATERPAS NEERZETTEN
411
De locatie van de open frituurinstallatie moet vrije ruimte hebben voor
onderhoud en een juiste werking. De locatie moet eenvoudige toevoer en
afvoer van materialen toestaan zonder dat het samenstellen van bestellingen
voor voeding verstoord wordt. Frituren van rauw tot gaar en de producten
in warmhouders bewaren zorgt voor een snelle, continue dienstverlening.
De beste doeltreffendheid wordt bereikt bij werken in een rechte lijn, dus
rauw product aan de ene kant en het eindproduct aan de andere kant. Het
samenstellen van de bestellingen kan met slechts een klein verlies aan
doeltreffendheid verplaatst worden.
Om brand te voorkomen dient de frituurinstallatie met een minimale
vrije ruimte van 5,08 cm aan de zijkant en 10,16 cm vanaf de
achterzijde van enig brandbaar materiaal te worden geplaatst. De
minimale vrije ruimte voor niet-brandbare materialen is 0,00 cm aan
de zijkant en 0,00 cm aan de achterzijde. Bij een juiste installatie is
deze frituurinstallatie alleen bedoeld voor werking op niet-brandbare
vloeren
Spuit niet met aërosolen in de nabijheid van deze apparatuur wanneer
deze in werking is
Om ernstige brandwonden als gevolg van het spetteren van de hete
olie te voorkomen, moet de frituurinstallatie zo worden geplaatst
en geïnstalleerd dat kantelen of beweging voorkomen wordt. Er
kunnen bindstrips gebruikt worden voor stabilisatie.
Voor een juiste werking dient deze open frituurinstallatie waterpas te staan
van zijde naar zijde en van voor naar achter. Gebruik een waterpas op de
platte gebieden rond de opstaande rand van het vat, in de middelste bak en
pas de wieltjes aan tot het geheel waterpas staat.
Rolwielen instelbaar tot 40 mm... zie hieronder.
Modellen LVG-202, 203, 204
2-2
Advertenties
Inhoudsopgave
