Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Henny Penny OFG-390 Bedieningshandleiding
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Henny Penny Handleidingen
  4. Commerciële voedsel apparatuur
  5. OFG-390
  6. Bedieningshandleiding
Henny Penny OFG-390 Bedieningshandleiding

Henny Penny OFG-390 Bedieningshandleiding

Verberg thumbnails
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Henny Penny
Model OFG-390
BEDIENINGSHANDLEIDING

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Henny Penny OFG-390

Samenvatting van Inhoud voor Henny Penny OFG-390

  • Pagina 1 Henny Penny Model OFG-390 BEDIENINGSHANDLEIDING...

  • Pagina 2: Voor Uw Eigen Veiligheid

    Henny Penny Model OFG-390 Deze handleiding moet op een gemakkelijk bereikbare plaats worden bewaard zodat ze in de toekomst nog kan worden geraadpleegd. Het bedradingschema van dit toestel bevindt zich aan de binnenkant van het paneel aan de rechterkant. Breng de instructies die moeten worden gevolgd wanneer een gebruiker een gas ruikt, op een in het oog springende plaats aan.

  • Pagina 3: Specificaties

    HENNY PENNY 6 OPEN BRAADOVEN OP GAS VOOR ZES EENHEDEN SPECIFICATIES Hoogte 155 cm (61") Breedte 61 cm (24") Diepte 107 cm (41¾”) Grondoppervlakte ongeveer 0,65 m² (7 sq. ft.) Potcapaciteit 6 kippen – 9 kg (20 lbs.) 46 kg bakvet (130 lbs) Stroomvoorziening 120 VAC, 1-fasig, 50/60 Hz, 10 Ampère, 2 draden + aarding...

  • Pagina 4: Inleiding

    Henny Penny Model OFG-390 HOOFDSTUK 1. INLEIDING 1-1. INLEIDING De Henny Penny open brader is een basiseenheid in het productgamma voor de verwerking van voedingswaren. Deze eenheid wordt uitsluitend gebruikt voor institutionele en commerciële cateringactiviteiten. 1-2. CORRECTE GEBRUIK Zoals elk toestel voor de verwerking van voedingswaren, moet de Henny Penny open braadoven worden schoongemaakt en onderhouden.

  • Pagina 5: Veiligheid

    Henny Penny Model OFG-390 1-4. VEILIGHEID De Henny Penny Open Braadoven is uitgerust met heel wat veiligheidsvoorzieningen. Maar de enige manier om een veilige werking te garanderen is de correcte procedures voor installatie, bediening en onderhoud volledig te begrijpen. De instructies in deze handleiding zijn opgesteld om u de correcte procedures te leren begrijpen.
  • Pagina 6 Henny Penny Model OFG-390 HOOFDSTUK 2. INSTALLATIE 2-1. UITPAK- INSTRUCTIES OPMERKING De installatie van deze eenheid mag uitsluitend worden uitgevoerd door een bevoegde onderhoudstechnicus. 1. Knip de metalen banden van de verpakking door en verwijder ze. 2. Verwijder het deksel van de verpakking en hef de hoofdverpakking van de braadoven.
  • Pagina 7 Henny Penny Model OFG-390 Afladen met optioneel hellend vlak...

  • Pagina 8: Opmerking

    Henny Penny Model OFG-390 2-2. DE PLAATS VAN DE De braadoven een geschikte plaats geven is erg belangrijk voor de BRAADOVEN SELECTEREN bediening, de snelheid en het gebruiksgemak. Kies een locatie waar de oven gemakkelijk kan worden gevuld en leeggemaakt zonder daarbij de afwerking van de maaltijden te hinderen.

  • Pagina 9: Ventilatie Van De Braadoven

    Henny Penny Model OFG-390 2-4. VENTILATIE VAN De braadoven moet op een plaats worden geïnstalleerd waar de DE BRAADOVEN dampen kunnen worden afgevoerd via een geschikte afzuigkap of een ventilatiesysteem. Dit is van essentieel belang om de dampen en braadgeur op een doeltreffende manier te kunnen afvoeren.

  • Pagina 10: Gasleidingen

    Henny Penny Model OFG-390 2-6. GASLEIDINGEN • De braadoven dient van het gastoevoerleidingsysteem te zijn (vervolg) gescheiden door zijn individuele, manuele afsluitkraan te sluiten tijdens het testen van de druk van het gastoevoerleidingsysteem wanneer de testdruk gelijk is aan of kleiner is dan 3.45 KPA (1/2 PSIG).
  • Pagina 11 Henny Penny Model OFG-390 GASLEIDING KABELHOUDER FOUT Raadpleeg onderstaande tekening voor VERMIJD SCHERPE KNIKKEN EN JUIST KRONKELS wanneer het toestel van de het installeren van de kabelhouder op MINIMUM afstand tussen het muur wordt weggetrokken. (Als het alle verplaatsbare braadovens op gas.

  • Pagina 12: Instelling Van Gasdrukregelaar

    2-9. DE BRAADOVEN TESTEN Vóór de verzending werd elke Henny Penny open braadoven volledig gecontroleerd en getest. Toch is het een goed idee om de eenheid na de installatie nogmaals te controleren.
  • Pagina 13 Henny Penny Model OFG-390 2-10. GASLEKTEST OPMERKING Voordat u de gastoevoer opent, dient u zich ervan te vergewissen dat de afsluiter van de gasmeter op de gaskraan van de oven in de UIT-stand staat. Nadat de leidingen en verbindingsstukken zijn geïnstalleerd, controleert u of er geen gaslekken zijn.

  • Pagina 14: Overkookpreventie Bij Henny Penny Braadovens Voor Acht Stuks

    Henny Penny Model OFG-390 OVERKOOKPREVENTIE BIJ HENNY PENNY BRAADOVENS VOOR ACHT STUKS HET NIET NALEVEN VAN DEZE INSTRUCTIES KAN ERTOE LEIDEN DAT BAKVET UIT DE KOOKPOT STROOMT MET MOGELIJK ERNSTIGE BRANDWONDEN, LICHAMELIJKE LETSELS, BRAND EN/OF SCHADE AAN GOEDEREN TOT GEVOLG.
  • Pagina 15 Henny Penny Model OFG-390 HOOFDSTUK 3. BEDIENING 3-1. BEDIENINGSELEMENTEN Stroom-/Pompschakelaar De Stroom-/Pompschakelaar is een schakelaar met drie standen met in het midden de stand “UIT” [OFF]. Zet de schakelaar in de stand “STROOM” [POWER] om de braadoven te laten werken. Zet de schakelaar in de stand “POMP”...
  • Pagina 16 Henny Penny Model OFG-390 3-1. BEDIENINGSELEMENTEN (vervolg) Ontstekingsmodules De twee ontstekingsmodules sturen 24 volt naar de gaskraan en een grote stroomsterkte naar de ontstekingen. Vonkontstekingen Wanneer de voorontstekers worden aangestoken, worden de vonkontstekingen elektrisch geactiveerd en ontvlammen de uiteinden van de ontstekingen om de dagbranders aan te steken.

  • Pagina 17: Werking Van Het Deksel

    Henny Penny Model OFG-390 3-2. WERKING VAN HET DEKSEL Om het deksel te sluiten: 1. Laat het deksel zakken tot het vergrendelmechanisme in contact komt met de pot. Om het deksel te openen: 1. Ontgrendel het vergrendelmechanisme aan de voorkant van het deksel.

  • Pagina 18: Schakelaars En Controlelampjes

    Henny Penny Model OFG-390 3-4. SCHAKELAARS EN CONTROLELAMPJES Cyclusselectie Selecteer de kookcyclus door op de productknop voor het aantal stuks of het te koken product te drukken. Het bakvet wordt dan verwarmd tot de “drop” temperatuur voor die cyclus. Druk nogmaals op de productknop om de braadcyclus te starten. De indicator verandert van “drop”...

  • Pagina 19: Sms-Sturingen

    Henny Penny Model OFG-390 SMS-sturingen TEMPERATUURKNOP DIGITAAL DISPLAY PRODUCTKNOPPEN...

  • Pagina 20: Vullen Of Bijvullen Met Bakvet

    Henny Penny Model OFG-390 3-4. VULLEN OF BIJVULLEN MET BAKVET 1. Het verdient aanbeveling om in de braadoven bakvet van hoge kwaliteit te gebruiken. Sommige bakvetten van lage kwaliteit hebben een hoog vochtgehalte waardoor het vet begint te schuimen en overkookt.
  • Pagina 21 Henny Penny Model OFG-390 3-5. ALGEMENE Volg deze instructies wanneer de eenheid voor de eerste keer wordt GEBRUIKSAANWIJZINGEN opgestart en telkens wanneer de eenheid opnieuw in gebruik wordt genomen vanuit uitgeschakelde toestand. Dit zijn basisinstructies. 1. Zorg ervoor dat de kookpot tot het correcte peil is gevuld: 1,25 cm (½...
  • Pagina 22 Henny Penny Model OFG-390 3-5. ALGEMENE OPMERKING GEBRUIKSAANWIJZING De sturingen hebben een have proportionele regelcapaciteit, wat (vervolg) inhoudt dat de verwarming ongeveer tien graden vóór de ingestelde temperatuur wordt in- of uitgeschakeld, om te helpen voorkomen dat de ingestelde temperatuur wordt overschreden.

  • Pagina 23: Correcte Omgang Met Het Bakvet

    3-7. INSTRUCTIES VOOR HET De Henny Penny braadoven op gas voor 6 stuks, model 390, moet FILTEREN twee keer per dag worden gereinigd en het bakvet moet twee keer per dag worden gereinigd en schoongemaakt; na de piekperiode ‘s middags en op het einde van de dag.
  • Pagina 24 Henny Penny Model OFG-390 3-8. INSTRUCTIES VOOR HET Als het volume dat vereist, is het mogelijk dat het toestel vaker moet FILTEREN (vervolg) worden schoongemaakt. Een onderdeel van het proces is het verwijderen van korstjes uit de koudevan het proces is het verwijderen van korstjes uit de koude zone van de kookpot.
  • Pagina 25 Henny Penny Model OFG-390 3-7. INSTRUCTIES VOOR HET 6. Schraap de korstjes en de korstring van de kookpot en gooi weg. FILTEREN (vervolg) Laat GEEN korstjes wegvloeien naar de filterpan. De korstjes kunnen het vleesnat een aangebrande smaak geven. Veeg alle oppervlakken schoon met een schone vochtige doek.

  • Pagina 26: De Filterbekleding Vervangen (Vervolg)

    Henny Penny Model OFG-390 3-8. DE FILTERBEKLEDING 8. Verwijder de filterklemmen en gooi de filterbekleding weg. VERVANGEN (vervolg) 9. Maak filterzeef bovenaan en onderaan schoon met zeep en water. Spoel grondig na met warm water. Zorg ervoor dat de filterzeven, kruimelvanger, filterklemmen en de zuigstandpijp volledig droog zijn voor de nieuwe filterbekleding wordt geïnstalleerd want water lost het filterpapier op.

  • Pagina 27: Ontsteken En Doven Van De Branders

    Henny Penny Model OFG-390 3-9. ONTSTEKEN EN 1. Zet de stroom- / pompschakelaar in de “UIT”-stand. DOVEN VAN DE BRANDERS 2. Draai de gaskraanknop met de wijzers van de klok mee in de “UIT”-stand en wacht ten minste vijf (5) minuten voor u verdergaat met de volgende stap.
  • Pagina 28 Henny Penny Model OFG-390 3-10. SCHOONMAKEN VAN Na de eerste installatie van de braadoven en telkens wanneer DE KOOKPOT het bakvet wordt ververst, moet de kookpot als volgt grondig worden schoongemaakt: 1. Zet de hoofdstroomschakelaar in de “UIT”-stand en trek de stekker uit het stopcontact.

  • Pagina 29: De Kookpotten Schoonmaken (Vervolg)

    3-12. REGELMATIG ONDERHOUD Net als alle andere toestellen voor de verwerking van voedingswaren moet de Henny Penny open braadoven regelmatig worden schoongemaakt en onderhouden. In de onderstaande tabel vindt u een overzicht van te plannen onderhoudstaken. In de onderstaande paragrafen worden de onderhoudsprocedures die door de operator moeten worden uitgevoerd, stap voor stap beschreven.
  • Pagina 30 Henny Penny Model OFG-390 3-11. PROGRAMMEREN 1. Houd de Functieknop gedurende twee seconden ingedrukt. Op | RESET het display verschijnt “REG PROGRAM”, gevolgd door “CODE”. 2. Voer de code 1,2,3 in. Met “PRODUCT SELECTEREN” kunt u het display doorlopen. OPMERKING...

  • Pagina 31: Programmeren

    Henny Penny Model OFG-390 3-11. PROGRAMMEREN (vervolg) 7. Nadat de ladingcompensatie is ingesteld, drukt u op de Functieknop en laat u de knop weer los. Aan de linkerkant van het display verschijnen “PROP” en “CONTROL” en aan de rechterkant van het display wordt de in de fabriek ingestelde proportionele controletemperatuur weergegeven.
  • Pagina 32 Henny Penny Model OFG-390 3-11. PROGRAMMEREN (vervolg) 13. Nadat het eindpunt van de cyclus is ingesteld, drukt u de Functieknop in en laat u de knop weer los. Aan de linkerkant van het display knippert “HEAD” en aan de rechterkant wordt een getal weergegeven.
  • Pagina 33 OPMERKING Alvorens te proberen om de andere modi te wijzigen in de door de fabriek vooringestelde modus te wijzigen, belt u de Technische Dienstverlening van Henny Penny. 1-800-417-8405.
  • Pagina 34 Henny Penny Model OFG-390 3-14. SPECIALE Tech I/O-modus PROGRAMMAMODUS (vervolg) 1. Houd de functieknop gedurende twee seconden ingedrukt tot “REG PROGRAM” verschijnt op het display. Zodra “REG PROGRAM” op het display verschijnt, drukt u 4 keer op de functieknop. “TECH I-O” verschijnt op het display.
  • Pagina 35 Henny Penny Model OFG-390 3-14. SPECIALE Warmteregeling PROGRAMMAMODUS (vervolg) 1. Houd de functieknop gedurende twee seconden ingedrukt tot “REG PROGRAM” verschijnt op het display. Zodra “REG PROGRAM” op het display verschijnt, drukt u 6 keer op de functieknop. “HEAT CNTRL” verschijnt op het display.

Inhoudsopgave