Inhoudsopgave
Advertenties
14
Kitchen Management
14.1
Hygiëne-management
14.1.1
Geregistreerde HACCP-gegevens
Per charge worden de volgende HACCP-gegevens geregistreerd:
Chargenummer
n
Apparaattype
n
Serienummer
n
Software- en helpversie
n
Datum en tijd
n
Reinigingsprogramma
n
Spoeling handdouche
n
Temperatuur ovenruimte
n
Richtwaarde van de kerntemperatuur
n
Gemeten kerntemperatuur
n
Tijd (hh:mm:ss)
n
Temperatuureenheid
n
Aansluiting systeem voor optimaal energieverbruik
n
Naam en ID van het bereidingsproces
n
Deur van de ovenruimte openen / sluiten
n
Wijziging van de bedrijfsmodus
n
Automatische reiniging
n
14.1.2
HACCP-gegevens exporteren
HACCP-gegevens worden 14 dagen lang, bij maximaal gebruik, op het apparaat bewaard. Gedurende deze
periode kunt u de gegevens downloaden. Verdere informatie vindt u hier: HACCP-gegevens exporteren [} 82] Er
is een langere periode beschikbaar wanneer de gebruiksduur afneemt.
14.1.3
HACCP-gegevens automatisch aan ConnectedCooking doorgeven
Wanneer u uw apparaat hebt verbonden met ConnectedCooking, kunt u instellen dat de HACCP-gegevens
automatisch aan ConnectedCooking worden doorgegeven na beëindiging van een bereidingsproces.
a
U hebt uw apparaat verbonden met ConnectedCooking [} 91].
1. Druk de toets in.
2. Druk de toets in.
3. Druk naast HACCP-gegevens automatisch doorgeven op de toets:
>>
HACCP-gegevens worden nu automatisch doorgegeven na beëindiging van een bereidingsproces. U kunt de
gegevens onder connectedcooking.com of in de ConnectedCooking-app bekijken.
14.2
Apparaat in een netwerk opnemen
Wanneer u uw apparaten in een netwerk verbindt, kunt u de volgende mogelijkheden gebruiken:
Beide apparaten van een Combi-Duo-installatie op slechts één apparaat bedienen.
n
Apparaten met ConnectedCooking verbinden.
n
14.2.1
Wifi-verbinding maken
Wanneer u het apparaat wilt verbinden met een WLAN waarvoor u zich moet aanmelden via een website, is er
geen WLAN-verbinding mogelijk.
Originele handleiding
ConnectedCooking
14 | Kitchen Management
ON
89 / 120
Advertenties
Inhoudsopgave
