Inhoudsopgave
Advertenties
5.3.1
Intelligent bereidingsproces oproepen....................................................................................................................................... 35
5.3.2
Intelligent bereidingsproces beginnen........................................................................................................................................ 35
5.3.3
Voorgeprogrammeerde starttijd .................................................................................................................................................. 36
5.4
Kookresultaat aanpassen aan de eigen wensen .................................................................................................................................. 37
5.4.1
Bereidingsparameters ...................................................................................................................................................................... 37
5.4.2
Extra functies ...................................................................................................................................................................................... 39
5.4.3
Commando's ....................................................................................................................................................................................... 40
5.4.4
Informatie ............................................................................................................................................................................................ 40
5.4.5
Opties.................................................................................................................................................................................................... 41
5.5
Intelligent bereidingsproces bewaken ................................................................................................................................................... 42
5.6
Intelligent bereidingsproces afbreken.................................................................................................................................................... 42
5.7
Intelligent bereidingsprocessen sorteren ............................................................................................................................................. 43
6 Handmatige bereiding ............................................................................................................................................................................... 44
6.1
Kookresultaat aanpassen aan de eigen wensen .................................................................................................................................. 44
6.1.1
Bereidingsparameters ...................................................................................................................................................................... 44
6.1.2
Extra functies ...................................................................................................................................................................................... 45
6.1.3
Oproepen en informatie.................................................................................................................................................................. 46
6.2
Steam ............................................................................................................................................................................................................... 46
6.2.1
Ovenruimteklimaat en temperatuurbereik ................................................................................................................................ 46
6.2.2
Te bereiden etenswaren met stoom toebereiden ................................................................................................................... 46
6.3
Combinatie van stoom en hete lucht...................................................................................................................................................... 47
6.3.1
Ovenruimteklimaat en temperatuurbereik ................................................................................................................................ 47
6.3.2
Te bereiden etenswaren met een combinatie van stoom en hete lucht toebereiden................................................... 47
6.4
Hetelucht......................................................................................................................................................................................................... 48
6.4.1
Ovenruimteklimaat en temperatuurbereik ................................................................................................................................ 48
6.4.2
Te bereiden etenswaren met hete lucht bereiden ................................................................................................................... 48
6.5
Handmatige bereiding afbreken .............................................................................................................................................................. 49
7 Sous-vide-garen.......................................................................................................................................................................................... 50
8 Bereiding bij lage temperatuur ................................................................................................................................................................ 51
9 Finishing (afwerking).................................................................................................................................................................................. 52
9.1
Bordengewicht à la carte instellen .......................................................................................................................................................... 52
9.2
Bordengewicht buffet instellen................................................................................................................................................................ 52
10 iProductionManager................................................................................................................................................................................... 54
10.1
Handmatige bonnen aanmaken ............................................................................................................................................................... 54
10.2
Bonnenbord ................................................................................................................................................................................................... 55
10.2.1
Intelligente bereidingsprocessen toevoegen ............................................................................................................................ 55
10.2.2
Programma's en winkelmandjes toevoegen ............................................................................................................................. 55
10.2.3
Bonnebord-editor ............................................................................................................................................................................. 56
10.3
Timer................................................................................................................................................................................................................ 57
10.4
Bonnen plaatsen ........................................................................................................................................................................................... 57
10.4.1
Combinatiecontrole .......................................................................................................................................................................... 58
10.4.2
Plaatsingslogica.................................................................................................................................................................................. 58
10.4.3
Hiaten in de planning dichten ........................................................................................................................................................ 59
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Originele handleiding
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