Inhoudsopgave
Advertenties
Doorgaren
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u al aangebrade gerechten op de gewenste kerntemperatuur wilt
verwarmen en dit wilt warmhouden.
Warmhouden
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u gerechten tijdens de uitgifte warm wilt houden.
Borden à la carte
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u borden met opgemaakte gerechten in het à la carte-bedrijf op
consumptietemperatuur warm wilt houden.
Bordenbuffet
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u tegelijkertijd veel borden voor de service wilt aanbieden, bijv. bij
conferenties, bruiloftsfeesten of catering.
Met korstje
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u al gegaarde gerechten zoals varkenspoot of krokante braadstukken op
uitgiftetemperatuur warm wilt houden.
5.3
Gerechten intelligent bereiden
5.3.1
Intelligent bereidingsproces oproepen
U kunt een intelligent bereidingsproces op 2 manieren oproepen:
via de iCookingSuite
n
via de Programmeermodus [} 64]
n
iCookingSuite
1. Druk in de menubalk op de toets:
>
In de iCookingSuite kunt u een intelligent bereidingsproces op 3 manieren oproepen:
Kies de gewenste bedrijfsmodus, bijv. Groente en bijgerechten.
n
Kies de gewenste bereidingsmethode, bijv. Grillen.
n
Kies de gewenste bedrijfsmodus en de gewenste bereidingsmethode.
n
Na uw selectie worden de bijbehorende intelligente bereidingsprocessen getoond.
Programmeermodus
1. Druk in de menubalk op de toets:
2. Druk de toets in.
>
Alle opgeslagen intelligente bereidingsprocessen worden weergegeven.
5.3.2
Intelligent bereidingsproces beginnen
In dit hoofdstuk wordt aan de hand van het bereidingsproces Aardappelgratin getoond hoe een intelligent
bereidingsproces verloopt. Houd er rekening mee dat elk intelligent bereidingsproces met verschillende
bereidingsparameters en de ideale volgorde van bereidingsstappen tot het gewenste resultaat leidt.
Originele handleiding
5 | Intelligente toebereiding – iCookingSuite
35 / 120
Advertenties
Inhoudsopgave
