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Beschikbare talen
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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Gâteau dans un moule
Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable foncé
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte briséeμ
Gâteau suisse (Wähe)**
Kouglof
Pizza, fond mince, avec peu de garni-
ture**
Gâteaux salés**
Gâteau aux noix
Pâte levée avec garniture sèche
Pâte levée avec garniture fondante
Brioche tressée, avec 500 g de farine
Gâteau de Noël, avec 500 g de farine
Strudel, sucré
* Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Placez le moule directement sur le plateau tournant.
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Macarons
Meringues
Muffins
Pâtisserie en pâte à choux
Feuilletés
Pâtisserie à base de pâte levée
Pain et petits pains
Pain au levain avec 1,2 kg de farine
Fougasse*
Petits pains
Petits pains en pâte levée, sucrés
* Placez le moule directement sur le plateau tournant.
Conseils pour la pâtisserie
Vous souhaitez utiliser votre propre recette.
Vous souhaitez utiliser un moule en silicone,
verre, plastique ou céramique.
Vérifiez si votre cake est complètement cuit.
Le gâteau s'affaisse.
Le gâteau a gonflé plus au centre que sur les
bords.
Le gâteau est trop cuit.
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Accessoires
Moule démontable foncé
Moule démontable foncé
Moule à kouglof
Plaque ronde à pizza
Moule démontable foncé
Moule démontable foncé
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Accessoire
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque à muffins sur la grille
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Accessoires
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Le moule doit résister à des températures allant jusqu'à 250 °C. Dans ces moules, les gâteaux
seront moins dorés. Si vous utilisez en plus les microondes, la durée sera éventuellement plus
courte que celle indiquée dans le tableau.
Enfoncez un couteau dans le gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué.
Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au couteau.
La prochaine fois, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du
four de 10 degrés et allongez le temps de cuisson. Respectez les temps de malaxage indiqués
dans la recette.
Ne graissez que le fond du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneusement le
gâteau à l'aide d'un couteau.
Choisissez une température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
Mode de
Température °C
cuisson
170-190
3
170-190
3
190-200
0
170-180
3
220-230
0
200-220
0
170-180
3
160-180
3
170-190
3
170-190
3
160-180
3
190-210
3
Mode de cuis-
Température en °C
son
150-170
3
110-130
3
100
3
160-180
3
200-220
3
190-200
3
200-220
3
Mode de
Température en °C
cuisson
210-230
3
220-230
3
210-230
3
200-220
3
Puissance micro-
Durée en mi-
ondes en Watts
nutes
-
30-40
180
35-45
-
45-55
40-50
-
15-25
-
50-60
90
35-45
-
50-60
-
55-65
-
35-45
-
60-70
180
35-45
Durée en minutes
25-35
35-45
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
Durée en minutes
50-60
25-35
25-35
15-25
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