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Beschikbare talen
Beschikbare talen
Fertigprodukte, tiefgekühlt
Hinweise
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der
■
Verpackung.
Fertigprodukte
Pizza mit dünnem Boden*
Pizza mit dickem Boden
Minipizza*
Pizza-Baguette*
Pommes Frites
Kroketten*
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen
Aufbackbrötchen oder -baguette
Fischstäbchen
Hähnchen Sticks, Nuggets
Strudel
Lasagne, ca. 400 g**
* Garraum 5 Minuten vorheizen, dann das Lebensmittel auf den heißen Drehteller legen.
** Lebensmittel in ein passendes, hitzebeständiges Geschirr geben.
Acrylamid in Lebensmitteln
Welche Speisen sind betroffen?
Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt
Allgemein
Backen
Plätzchen
Backofen-Pommes-frites
Zubehör
Drehteller
Drehteller
Drehteller
Drehteller
Drehteller
Drehteller
Drehteller
niedriger Rost
Drehteller
Drehteller
Drehteller
niedriger Rost
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. Großes, dickes Gargut enthält weniger
Acrylamid.
Mit Heißluft max. 180 °C Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Mit Heißluft max. 180 °C Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.
Gleichmäßig und einlagig auf dem Zubehör verteilen. Mindestens 400 g pro Backvorgang backen, damit die Pommes
nicht austrocknen.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
■
kalten Backofen.
Pommes Frites, Kroketten und Rösti nicht
■
übereinander legen, nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Legen Sie die Lebensmittel direkt auf den Drehteller.
■
Heizart
Temperatur °C
220-230
0
-
!
220-230
0
220-230
0
-
!
220-230
0
220-230
0
210-220
0
200-220
0
170-180
3
210-230
0
200-220
0
210-220
0
220-230
3
zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B.
Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot,
feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).
Mikrowellen-Leis-
Dauer in Minu-
tung in Watt
ten
-
10-15
600
3
-
13-18
-
10-15
600
2
-
13-18
-
8-13
-
13-18
-
25-30
-
13-18
-
10-20
-
15-20
180
20-30
600
12-17
de
33
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