Inhoudsopgave
Advertenties
40 Progress
Zet niet meer dan zes weckflessen van 1
liter op het bakrooster.
Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit
ze af met een klem.
De potten mogen elkaar niet aanraken.
Doe ongeveer 1/2 liter water in de
bakplaat om voldoende vocht in de oven
te geven.
Als de vloeistof in de weckpotten begint te
borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij
weckpotten van 1 liter), stop de oven of
verlaag de temperatuur tot 100 °C
(raadpleeg de tabel).
Stel de temperatuur in op 160 - 170 °C.
ZACHTE
VRUCHTEN
Aardbeien / Bosbes‐
sen / Frambozen /
Rijpe kruisbessen
STEEN‐
(min)
VRUCHTEN
Kooktijd
tot het
sudderen
begint
Perziken /
35 - 45
Kweeperen /
Pruimen
GROEN‐
(min)
TEN
Kooktijd
tot het
sudderen
begint
Wortels
50 - 60
Komkom‐
50 - 60
mers
(min)
Kooktijd tot het
sudderen begint
35 - 45
(min)
Door blij‐
ven ko‐
ken op
100 °C
10 - 15
(min)
Door blij‐
ven koken
op 100 °C
5 - 10
-
GROEN‐
(min)
TEN
Kooktijd
tot het
sudderen
begint
Gemengde
50 - 60
augurken
Kohlrabi /
50 - 60
Erwten / As‐
perge
Drogen - Hetelucht
Bedek de bakplaten met vetbestendig
papier of bakpapier.
Voor een beter resultaat, stop de oven
halverwege de droogtijd, open de deur en
laat het een nacht afkoelen om het drogen
af te ronden.
Gebruik de derde rekstand voor 1
bakplaat.
Gebruik de eerste en de vierde rekstand
voor 2 bakplaten.
GROEN‐
TEN
Bonen
Paprika's
Groenten voor
soep
Paddenstoelen
Kruiden
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
FRUIT
Pruimen
Abrikozen
(min)
Door blij‐
ven koken
op 100 °C
5 - 10
15 - 20
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(u)
8 - 10
8 - 10
Advertenties
Inhoudsopgave
