Inhoudsopgave
Advertenties
40 Progress
Zet niet meer dan zes weckflessen van 1
liter op het bakrooster.
Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit
ze af met een klem.
De weckpotten mogen elkaar niet raken.
Vul ca. 1/2 liter water op de plaat, zodat er
voldoende vocht in de oven ontstaat.
Als de vloeistof in de weckpotten begint te
borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij
weckpotten van 1 liter), stop de oven of
verlaag de temperatuur tot 100 °C
(raadpleeg de tabel).
Stel de temperatuur in op 160 - 170 °C.
ZACHTE VRUCHTEN
Aardbeien / Bosbes‐
sen / Frambozen /
rijpe kruisbessen
STEENVRUCHTEN
(min)
Kooktijd
tot het
sudderen
begint
Perziken /
35 - 45
Kweeperen /
Pruimen
(min)
Kooktijd tot het
sudderen begint
35 - 45
(min)
Door blij‐
ven ko‐
ken op
100 °C
10 - 15
GROENTEN
(min)
Kooktijd
tot het
sudderen
begint
Wortelen
50 - 60
Komkom‐
50 - 60
mers
Gemengde
50 - 60
augurken
Koolrabi /
50 - 60
Erwten / As‐
perge
Drogen - Hetelucht
Gebruik hiervoor een met boterhampapier
of bakpapier belegde plaat.
Stop de oven voor een beter resultaat
halverwege de droogtijd, open de deur en
laat het één nacht afkoelen om het drogen
te voltooien.
Gebruik voor 1 bakplaat de derde
rekstand.
Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en de
vierde rekstand.
GROENTEN
Bonen
Paprika's
Soepgroenten
Champignons
(min)
Door blij‐
ven koken
op 100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
Advertenties
Inhoudsopgave
