Inhoudsopgave
Advertenties
Geroosterd
varkensvlees, 1
kg / Aardappe‐
len / Groenten,
jus
Geroosterd
kalfsvlees, 1
kg / Rijst /
Groenten
Hoge vochtigheid
Gebruik de tweede rekstand.
Dunne visfilet
Gebakken eieren
Kleine vis, tot 0,35
kg
Dikke visfilet
Hele vis, tot 1 kg
Custard / Flan, in
kleine schotels
Dumplings
Terrines
Circulaviegrill
Eerste stap: vlees koken
(°C)
(min)
180
60 - 70
180
50 - 60
(°C)
(min)
85
15 -
25
90 -
15 -
110
30
90
20 -
30
90
25 -
35
90
30 -
40
90
35 -
45
120 -
40 -
130
50
90
40 -
50
Stoom
Tweede stap: groenten toevoe‐
gen
(°C)
99
99
Lage vochtigheid
Gebruik de tweede rekstand tenzij anders
aangegeven.
Afbakstokbrood‐
jes, 40 - 50 g
Afbakbroodjes
Bevroren afbaks‐
tokbroodjes, 40 -
50 g
Gehaktbrood,
rauw, 0,5 kg
Broodjes, 40 - 60 g
Pasta gebakken
Brood, 0,5 - 1 kg
Lasagne
Progress 27
(min)
30 - 40
30 - 40
(°C)
(min)
200
20 -
30
200
20 -
30
200
25 -
35
180
30 -
40
180 -
30 -
210
40
190
40 -
50
180 -
45 -
190
50
180
45 -
55
Advertenties
Inhoudsopgave
