Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte, vis
Gerecht
(accessoires)
Gevogelte, 0,8–1,5 kg
(universele bakplaat)
Kip, ca. 1,2 kg
(rooster op universele bakplaat)
Gevogelte, ca. 2 kg
(braadpan)
Gevogelte, ca. 4 kg
(braadpan)
Vis, 200–300 g (bijv. forel)
(universele bakplaat)
Vis, 1–1,5 kg (bijv. zalmforel)
(universele bakplaat)
Visfilet in folie, 200–300 g
(universele bakplaat)
Functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd, Kerntempera-
tuur, braadautomaat, Circulatiegrill, Boven-Onderwarmte, Professio-
nal + Boven-Onderwarmte, ECO hetelucht, aan, – uit
1
Verwarm de ovenruimte 5 minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift.
2
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
3
Keer het gerecht halverwege indien dat mogelijk is.
4
Voeg aan het begin van de bereiding ong. 0,25 l vocht toe.
5
Voeg na 30 minuten ca. 0,5 l vocht toe.
6
Voer 5 minuten na aanvang van de bereiding 1 handmatige stoominjectie uit.
Bereidingstabellen
[°C]
170–180
1
190–200
180–190
190–200
160–170
180–190
2
210–220
2
210–220
200–210
[min]
1
55–65
3
–
1
60–70
2
100–120
2
100–120
2
180–200
2
180–200
6
–
1
15–25
6
–
1
30–40
–
1
25–30
[°C]
85–90
85–90
4
90–95
4
90–95
5
90–95
5
90–95
75–80
75–80
75–80
109
Advertenties
Inhoudsopgave
