Inhoudsopgave
Advertenties
Kabeljauwpakketjes met tomaat
Voor 4 personen
4 kabeljauwfilets
8 kerstomaatjes
1 knoflookteentje
1el. olijfolie
Zout, peper
Gestoomde zonnevis met kruiden
Voor 4 personen
1 mooie zonnevis van 2,5 kg
(of twee van 1,5 kg) gefileerd,
zonder vel en zonder graat
3 takjes dragon
3 takjes basilicum
2 takjes tijm
1/2 takje rozemarijn
250 g basmati rijst
Zout, peper
Saus
6 eetl. olijfolie
2 eetl. wijnazijn
10 takjes kervel
2 takjes dragon
4 basilicumblaadjes
30
Vis
Voorbereiding: 15 min
Stoomtijd: 15-20 min op 100° / 25-30 min op 80°*
*(uitsluitend beschikbaar bij het model met timerfunctie)
Leg elke kabeljauwfilet op een stuk vetvrij papier.
Was de kerstomaatjes en snijd ze doormidden. Pel
het knoflookteentje en snijd het in dunne plakjes.
Leg op elke filet twee gehalveerde kerstomaatjes,
een beetje knoflook en besprenkel met olijfolie.
Bestrooi met zout en peper en vouw tenslotte de
pakketjes dicht.
Leg ze in een stoomschaal, leg het deksel erop en
laat in de hierboven opgegeven tijd gaar stomen.
Voorbereiding: 20 min
Stoomtijd: 35-40 min op 100° / 40-45 min op 80°*
*(uitsluitend beschikbaar bij het model met timerfunctie)
Doe een liter water in het reservoir van de stoomko-
ker en voeg hieraan alle kruiden toe, evenals zout
en peper. Leg het deksel erop en laat 10 min.
verwarmen, schakel het apparaat uit en laat de
kruiden 5 min. trekken.
Doe 250 ml water in de multifunctionele kom en voeg
hieraan de rijst toe. Laat 30 min. stomen op 100°.
Halverwege de bereidingstijd omroeren.
Leg de visfilets plat in stoomschaal, leg het deksel
erop en laat 5 à 10 min. stomen op 100°C of 10-15
min. op 80°, als uw apparaat over de visfunctie
beschikt.
Maak de saus: spoel de kruiden voor de saus af en
dep ze droog, hak ze fijn, voeg de olie en azijn toe
en meng alles goed dooreen.
Schik de visfilets voorzichtig op een warme schotel,
besprenkel ze met wat saus, en geef er de uitgelekte
rijst bij besprenkeld met een beetje saus. Geef de rest
van de saus er apart bij in een sauskom.
Advertenties
Inhoudsopgave
