Inhoudsopgave
Advertenties
Koolvisrolletjes met wijting
Voor 4 personen
4 koolvisfilets zonder vel en
zonder graat
150 g wijtingfilet zonder vel
en zonder graat
1 ei
1 eetl. crème fraîche
2 wortels
2 courgettes
2 preien
1 bouquet garni
Nootmuskaat
Zout, peper
26
Vis
Voorbereiding: 20 min
Stoomtijd: 35-40 min op 100° / 40-45 min op 80°*
*(uitsluitend beschikbaar bij het model met timerfunctie)
Doe een liter water in het reservoir van de
stoomkoker en voeg er het bouquet garni aan toe.
Leg het deksel erop en laat 10 min. verwarmen.
Schakel het apparaat uit en laat de kruiden 5 min.
trekken.
De groenten wassen, schillen en in dunne reepjes
snijden. Leg de groenten in de stoomschaal, leg het
deksel erop en laat 15 min. stomen bij 100°. Laten
uitlekken.
Snijd de wijtingfilet in stukken. Mix deze met het ei
en de crème fraîche, zout, peper en nootmuskaat.
Verdeel de vulling over de koolvisfilets, voeg wat
van het groentemengsel toe, bestrooi met zout en
peper en rol de filets op. Leg ze in de schaal van
de stoomkoker met de las omhoog en leg het
deksel erop. Laat 15 min. stomen op 100° en voeg
5 min. voor het einde van de bereidingstijd de rest
van de groenten toe.
Als uw apparaat beschikt over de visfunctie 80°,
zet de programmaknop dan op deze functie en
laat de vis ongeveer 20 min. stomen terwijl u de
groenten in de bovenste schaal laat meestomen.
Warm serveren. Heel lekker met een sinaasappelsaus
(zie Asperges met sinaasappelsaus).
Advertenties
Inhoudsopgave
