Inhoudsopgave
Advertenties
Eieren met rauwe ham
Voor 4 personen
4 eieren
1 plak rauwe ham
4 theel. dikke crème fraîche
4 bieslooksprietjes
Zalmbloem op een bedje van tomaatjes
en avocado
Voor 4 personen
400 g zalmsteak zonder vel
en zonder graat
2 middelgrote avocado's
1 eetl. citroensap
250 g kerstomaatjes
100 g gemengde sla
Saus
3 eetl. olijfolie
2 eetl. citroensap
Zout, peper
18
Voorgerechten
Voorbereiding: 5 min
Stoomtijd: 4-8 min op 100°
Breek de eieren in 4 schaaltjes.
Snijd de ham in de lengte in repen. Leg in elk
schaaltje 1 reep ham. Voeg 1 theelepel crème
fraîche toe. Verdeel de van tevoren gehakte
bieslook over de 4 schaaltjes.
Laat 4 tot 8 min. stomen. Serveer met knapperig
boerenbrood.
Voorbereiding: 15 min
Rusttijd: 20 min
Stoomtijd: 4-8 min op 100° / 6-10 min op 80°*
*(uitsluitend beschikbaar bij het model met timerfunctie)
De zalm in plasticfolie wikkelen en 20 min. in de vrie-
zer leggen.
De sla wassen. De ingrediënten voor de saus door
elkaar mengen. De avocado's in blokjes snijden en
met citroensap besprenkelen om te voorkomen dat ze
verkleuren. De kerstomaatjes wassen en in vieren
snijden.
De vis uit de vriezer nemen en met een goed scherp
mes in dunne plakken snijden. Doe een liter water in
het reservoir van de stoomkoker. Leg de vis in een
stoomschaal, leg het deksel erop en laat gedurende
de opgegeven tijd stomen, waarbij u goed oplet:: de
vis is gaar zodra de plakjes wit worden.
De sla, de tomaatjes en de avocado op een schotel
leggen, de saus erover gieten en de nog warme zalm
erop leggen. Meteen serveren.
Advertenties
Inhoudsopgave
