Download Inhoudsopgave Inhoud Print deze pagina

MAGIMIX Ma Cuisine Vapeur Gebruiksaanwijzing pagina 27

Inhoudsopgave

Advertenties

Op azijn gestoomde zeebaars met prei
Voor 4 personen
1 zeebaars van 1,5 kg,
schoongemaakt, gefileerd en
zonder graat
8 stronken prei
½ l blanke azijn
Saus
500 g stevige rijpe tomaten
3 eetl. sherryazijn
4 eetl. olijfolie
24 basilicumblaadjes
Zout, peper
Voorbereiding: 20 min
Stoomtijd: 20-25 min op 100° / 40-45 min op 80°*
*(uitsluitend beschikbaar bij het model met timerfunctie)
Maak de prei schoon, snijd de donkergroene
gedeelten af en bekleed hiermee de stoomschalen
waarbij u openingen openlaat zodat de stoom kan
circuleren. Snijd het preiwit in schijfjes. Doe de
blanke azijn en ¾ liter water in het reservoir van
de stoomkoker. Leg de zeebaarsfilets op het
preigroen, leg de schijfjes prei eromheen, leg het
deksel erop en laat 20 min. stomen op 100°. De
prei moet licht knapperig blijven. Laten uitlekken.
Als uw apparaat beschikt over de visfunctie van
80°, laat dan eerst de groenten 20 min. stomen op
100°. Voeg daarna de vis toe in de tweede schaal,
zet uw programmaknop op de visfunctie en laat 25
min. stomen.
Maak de saus: was de tomaten, laat ze 3 min.
stomen, laat ze onder koud water schrikken,
verwijder de schil en de pitjes. Snijd het vruchtvlees
in heel kleine blokjes. In een kom de fijngesneden
tomaten, de sherryazijn, de olijfolie, zout en peper
vermengen. De basilicumblaadjes fijn hakken en
aan de tomatenvinaigrette toevoegen. Schenk de
saus in een sauskom.
Leg het visvlees op een schotel, het moet heel
gemakkelijk van het vel loslaten.
Schik de preischijfjes eromheen. Sprenkel er wat
saus over en geef de rest van de saus er apart bij
in de sauskom.
Vis
25

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Producten voor MAGIMIX Ma Cuisine Vapeur

Inhoudsopgave