Inhoudsopgave
Advertenties
KOOKTIPS
Yoghurt (uitsluitend beschikbaar bij het model met timerfunctie):
Zelf yoghurt maken is werkelijk heel eenvoudig. Alle wat u nodig heeft is een 1
yoghurtcultuur (de eerste keer in de winkel gekochte yoghurt) en 1 liter melk. Meng
de yoghurt met de melk. Doe de bereiding in potjes, zet uw apparaat aan
gedurende 8 tot 12 uur. En zet de potjes vervolgens gedurende 3 uur in de koelkast. In
de koelkast blijft de yoghurt 5 tot 7 dagen goed.
Enkele tips om met succes yoghurt te maken:
• De yoghurtcultuur:
Koop de eerste keer (voor de yoghurtcultuur) yoghurt in de winkel en let op dat u die met de
langste houdbaarheidsdatum neemt. Naturel yoghurt van volle melk is het beste. Vervolgens houdt
u telkens één potje eigengemaakte yoghurt achter voor de volgende serie. Nadat u 5 of 6 keer
yoghurt heeft gemaakt, moet u opnieuw yoghurt in de winkel kopen, want de melkzuurbacteriën
verliezen geleidelijk hun werkzaamheid. U kunt ook speciale melkzuurbacteriën gebruiken. Zie de
hierbij behorende gebruiksaanwijzing.
• De melk:
U kunt koeienmelk, sojamelk, geitenmelk of schapenmelk gebruiken.
Het vetgehalte is een belangrijke factor voor de consistentie en de smaak van de yoghurt. Wij
adviseren om gesteriliseerde volle melk te gebruiken, uw yoghurt zal romiger en steviger zijn.
Yoghurt gemaakt van geitenmelk zal vloeibaarder zijn. Aanbevolen wordt om biologische melk te
gebruiken die geen pesticiden bevat.
Plantaardige melk (amandelmelk, rijstmelk enz.) en magere melk fermenteren niet, de yoghurt
wordt niet dik.
Als u verse melk gebruikt, raden we aan deze voor het gebruik te koken.
Het verdient de voorkeur melk te gebruiken die op kamertemperatuur is.
• Yoghurt met vruchten:
U moet vruchten (of groenten) van tevoren koken. Het zuur van de vruchten hindert de
fermentatie.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
