Inhoudsopgave
Advertenties
Baktabel
Bakken op één niveau
Soort gebak
Gebak in vormen
Tulband of marmer-
cake
Zandgebak/cake
Biscuitgebak
Taartbodem van
zandtaartdeeg
Taartbodem van roer-
deeg
Afgedekte appeltaart
Hartige taart
(bv. Quiche Lorraine)
Kwarktaart
Gebak op bakblikken
Krans van gistdeeg
Kerststol
Brood (roggebrood)
eerst
.....................................da
n
30
Solo-hetelucht S
Inzetni-
Tempera-
veau
tuur
van onde-
ºC
ren
1
150-160
1
140-160
1
150-160
3
170-180
3
150-170
1
150-170
1
160-180
1
140-160
3
160-170
3
.150-170
.180-200
1
140-160
Boven-/
onderwarmte O
Inzetni-
Tempera-
veau
tuur
van onde-
ºC
ren
1
160-180
1
150-170
1
160-180
2
190-210
2
170-190
1
170-190
1
190-210
1
170-190
3
170-190
1
3
160-180
1
250
2
160-180
Tijd
voor
beide
functies
uren:
min.
0:50-
1:10
1:10-
1:30
0:25-
0:40
0:10-
1
0:25
0:20-
0:25
0:50-
1:00
0:30-
1:10
1:00-
1:30
0:30-
0:40
0:40-
1
1:00
0:20
1
0:30-
1:00
Advertenties
Inhoudsopgave
