Inhoudsopgave
Advertenties
Algemene aanwijzingen
3
• Denk eraan dat de niveaus van beneden naar boven geteld worden.
• Het bakblik met de schuine kant naar voren plaatsen!
• Gebak in vormen altijd midden op het rooster plaatsen.
• Met solo-hetelucht S of boven-/onderwarmte O kunt u ook twee
vormen tegelijkertijd naast elkaar op het rooster bakken. Daarbij
wordt de baktijd slechts een klein beetje verlengd.
Aanwijzingen bij de baktabellen
In de tabellen treft u aanwijzingen aan voor de temperatuurinstelling,
de baktijd en het inzetniveau voor een aantal gerechten.
• De aangegeven temperaturen en baktijden zijn slechts richtlijnen,
aangezien deze afhangen van de samenstelling van het deeg, de hoe-
veelheid en de bakvorm.
• Wij bevelen aan om eerst de laagste temperatuur in te stellen, en al-
leen indien nodig, wanneer men een donkerder kleur verlangt of
wanneer het bakken te lang duurt, een hogere temperatuur te kiezen.
• Wanneer u voor een eigen recept geen concrete aanwijzingen kunt
vinden, oriënteert u zich dan volgens de aanwijzingen voor soortge-
lijk gebak.
• Bij het bakken van gebak op bakblikken of in vormen op meerdere ni-
veaus tegelijk kan de baktijd 10-15 minuten langer zijn.
• Vochtige gebaksoorten (pizza's, vruchtengebak enz.) moeten op één
niveau bereid worden.
• Wanneer het gebak niet overal even hoog is, kan het in het begin van
de bakprocedure ongelijkmatig bruin worden. Wijzig in dit geval
a.u.b. niet de temperatuurinstelling. De kleurverschillen worden in
de loop van de baktijd minder.
Bij lange baktijden kunt u de oven ongeveer 10 minuten voor het einde
2
van de baktijd uitzetten, om de restwarmte optimaal te benutten.
Tenzij anders aangegeven, gaan de tabellen ervan uit dat de gerechten
in een koude oven geplaatst worden.
29
Advertenties
Inhoudsopgave
