Inhoudsopgave
Advertenties
Braden/bakken
n
Bakken
n
Grillen
n
Elke bedrijfsmodus is toegewezen aan een specifieke set van intelligente bereidingsprocessen. Deze
bereidingsprocessen geven culturele kookgewoontes weer die u in de primaire landspecifieke keuken [} 73] en
de secundaire landspecifieke keuken [} 73] kunt instellen.
5.2
Intelligente bereidingsprocessen
5.2.1
Gevogelte
Cantonese Duck
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u eend op Kantonese wijze wilt bereiden.
Eend
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u een hele eend of eendenbout wilt bereiden.
Stomen
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u gevogelte wilt stomen.
Frituren
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u gevogelte wilt frituren.
Gans
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u een hele gans, ganzenborst of ganzenbout wilt bereiden.
Grillen
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u delen van gevogelte, zoals kipfilet, kalkoensteak of kippenvleugels wilt
grillen.
Kippetje
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u hele kippetjes, kippen, piepkuikens of grotere delen van gevogelte wilt
bereiden.
Wanneer u kleinere delen van gevogelte wilt bereiden, selecteert u het bereidingsproces Aanbraden.
n
Wanneer u kore bereidingstijden voor barbecuekippetjes nodig hebt, selecteert u het bereidingsproces
n
Krokant afwerken.
Koken/garen
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u gevogeltegerechten, zoals soepkip of terrines, wilt koken/garen.
Kort braden
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u kleinere delen van gevogelte, zoals bouten of kippenvleugels, of
eendenborst wilt bereiden.
Bereiding bij lage temperatuur
Selecteer dit bereidingsproces, wanneer u gevogelte op lage temperatuur wilt bereiden. Selecteer dit
bereidingsproces ook, wanneer u gevogelte 's nachts, of wanneer u zich niet in de keuken bevindt, met een
knapperig korstje wilt bereiden.
Om de optimale kwaliteit en malsheid van de te bereiden etenswaren ook bij langere bereidingsfasen te
garanderen waarin de te bereiden etenswaren met de optie Warmhouden in de ovenruimte staan, wordt de
temperatuur van de ovenruimte gereduceerd op het moment dat de gewenste kerntemperatuur is bereikt. Met
deze gereduceerde temperatuur wordt ook bereikt dat de levensmiddelen door en door verwarmd worden en vrij
zijn van schadelijke bacteriën.
Originele handleiding
5 | Intelligente toebereiding – iCookingSuite
25 / 112
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
