Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
nl
Braadplaat
▯
U heeft de extra accessoires braadslede,
uittreksysteem en verwarmingselement nodig.
▯
In de braadslede kunt u ook zonder probleem
grotere stukken vlees klaarmaken en grote
hoeveelheden stoven.
▯
U kunt gerechten goed voorbereiden en in de oven
warmhouden. Uw keuken maakt dan een
opgeruimde indruk, de kookplaat is niet vuil en er
ontstaan minder kookluchtjes, omdat het gerecht
helemaal wordt klaargemaakt in de oven.
Gerecht
Accessoires Niveau
Kipfilet
Braadplaat
Goulash van rund-
Braadplaat
vlees
Ossobuco
Braadplaat
Gekookt rundvlees in
Braadplaat
soep
Rollades
Braadplaat
Tortilla
Braadplaat
Boerenomelet
Braadplaat
*
Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
54
Tempera-
tuur
mingsme-
in°C
1
200
1
220 / 130*
1
220 / 140*
1
220 / 130*
1
220 / 120*
1
175
1
175
▯
Door de anti-aanbaklaag kunt u aanbraden met zeer
weinig vet.
Tip: doe geen vet in de braadslede maar bestrijk het
vlees met olie. Dan wordt de warmte gegarandeerd
direct overgedragen.
▯
Gaarvloeistoffen koken snel in; zorg altijd voor
voldoende gaarvloeistof.Voor een bereidingstijd van
30 minuten ca. ½ l vloeistof toevoegen.
▯
Sauzen tijdens de bereiding altijd dunvloeibaar
houden en gaarvloeistof erbij gieten.
▯
Neem ook de aanwijzingen in de
gebruiksaanwijzing bij de braadslede in acht.
Verwar-
Bereidings-
Opmerkingen
tijd
thode
in min.
U
Aanbraden
Maak gebruik van de kerntemperatuur-
+ 15 - 20
sensor. Leg er geen deksel op.
U
Aanbraden
Uien en vlees aanbraden, daarvoor ook
+ 60 - 90
de aanbraadstand inschakelen. Vloei-
stof erbij gieten en terugschakelen,
afhankelijk van het soort vlees 60 -
90 minuten garen.
Leg het deksel erop.
U
Aanbraden
Vlees en groente aanbraden, hiervoor
+ 60 - 90
ook de aanbraadstand gebruiken.
Vloeistof erbij gieten en terugschake-
len, toegedekt nog 60 - 90 minuten
gaar laten worden. De plakken vlees
eenmaal keren.
Leg het deksel erop.
U
Aanbraden
Halve uien even roosteren, de groente
+ 200 - 220
kort meeroosteren en vloeistof erbij
gieten.Sap opkoken, kruiden en het
rundvlees erbij doen. Het vlees dient
volledig met vloeistof bedekt te zijn.
Deksel van de braadplaat erop leggen
en verder gaar laten worden bij
130 °C.
Leg het deksel erop.
U
Aanbraden
Rollades in porties aanbraden, hiervoor
+ 60 - 80
de aanbraadstand gebruiken.
Leg het deksel erop.
U
Aanbraden
Alle ingrediënten behalve de eieren in
+ 10 - 15
de braadplaat aanbraden, vervolgens
het eimengsel erover gieten en verder
laten garen tot de tortilla vast is.
Leg het deksel erop.
U
Aanbraden
Alle ingrediënten behalve de eieren in
+ 10 - 15
de braadplaat aanbraden, vervolgens
het eimengsel erover gieten en verder
laten garen tot de boerenomelet vast is.
Leg het deksel erop.
Advertenties
Inhoudsopgave
