Inhoudsopgave
Advertenties
Groente
▯
Groente uit de oven is een goed alternatief voor
groente uit de pan.De smaakstoffen concentreren
zich en door de geur van het roosteren ontstaat een
heerlijk aroma. Deze bereiding vraagt ook zeer
weinig vet.
▯
De groente schoonmaken en met een beetje olie
mengen in een kom. In een hittebestendige vorm of
op de grillplaat leggen en gelijkmatig verdelen.
▯
Tijdens de bereiding minstens één keer doorroeren.
Na de bereiding kruiden en naar smaak bestrooien
met verse kruiden.
Gerecht
Accessoires Niveau
Groentepennen
Grillrooster
+
Grillpan
Groene asperges,
Grillpan
gegrild
Wortelgewas
Grillpan
Stukjes pompoen
Grillpan
Antipasti
Grillpan
Escalivada
Ovenschaal
(Mediterrane oven-
+ grillrooster
groente)
Ratatouille
Grillpan
Tomaten uit de oven Ovenschaal
+ grillrooster
Witlof
Ovenschaal
+ grillrooster
Groenteschotel
Ovenschaal
+ grillrooster
*
Product halverwege de bereidingstijd keren.
Tempera-
Verwar-
tuur
in °C
methode
3
220
3
220
2
200
2
200
3
250
3
280
2
200
2
120
2
180
2
180
2
200
▯
De groente is geschikt als warm en koud
voorgerecht, als vegetarisch hoofdgerecht of als
bijgerecht bij vis en vlees.
▯
Gebruik bij kleine porties (voor 2 - 3 personen) een
ovenvorm en plaats deze op het grillrooster. Op de
grillplaat zouden de gerechten kunnen aanbranden
of uitdrogen.
▯
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de opgaven van de fabrikant.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
Q
24*
Houten prikkers kort afsnijden of 's nachts
in het water laten staan, omdat ze anders
verkolen.
Recepttip: paprika, uien, maïs, (voorge-
gaard), kerstomaatjes, courgette
Q
6 - 10*
Recepttip: op smaak brengen met uien, olie,
azijn, zout en peper.
De bereidingstijd aanpassen aan de
grootte.
H
30*
Recepttip: wortels selderij, knolraap en
rode bieten met olie, knoflook, zout en
peper op smaak brengen.
H
20 - 30*
Recepttip: op smaak brengen met olie, knof-
look, gember, komijn, zout en peper.
Q
15 - 20*
Recepttip: zolang de groente nog warm is,
bedruppelen met Aceto balsamico en krui-
den.
Q
15 - 20*
Recepttip: aubergines, uien, tomaten,
paprika en olie. Smaakt zowel warm als
koud.
N
35 - 40*
Recepttip: tot slot bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
H
60
Recepttip: kerstomaatjes of plakjes tomaat,
rozemarijn en knoflook in de vorm leggen
en besprenkelen met olie en een beetje
honing.
Naar wens de tomaten eerst in kokend
water dompelen en het vel verwijderen.
H
30
Recepttip: halveren, kruiden, omwikkelen
met gekookte ham, slagroom- of béchamel-
saus erover gieten en bestrooien met kaas.
I
60
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
N
30
Groente en overige ingrediënten voorga-
ren/ blancheren.
Tabellen en tips
nl
39
Advertenties
Inhoudsopgave
