Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
nl
Desserts
▯
Ovendesserts kunnen zeer goed worden voorbereid
– ze hoeven alleen nog maar in de oven te worden
geschoven. Deze bereidingswijze is geschikt voor
grotere hoeveelheden, bijv. wanneer u gasten heeft.
Gerecht
Accessoires Niveau
Apple crumble
Ovenschaal
+ grillrooster
Gebakken appels
Ovenschaal
+ grillrooster
Compote
Grillplaat
Clafoutis
Ovenschaal
+ grillrooster
Zoete ovenschotel
Ovenschaal
+ grillrooster
Meringue (20 g)
Bakplaat +
bakpapier
50
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
2
200
2
200
2
180
2
200
2
200
2
180
2
100
▯
Desserts uit de oven worden meestal warm gegeten
en passen goed in een koeler jaargetijde.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
25
Appelsoufflé met strooisel, smaakt ook zeer
goed met bessen of mirabellen.
H
30
Aanbeveling: moesappels gebruiken,
bijv. Boscoop. Deze zijn zeer geschikt voor
het koken en bakken.
Zomervarianten: vullen met Ricotta, citroen,
honing, cardamom, vanille en pijnboompit-
ten.
H
30 - 40
bijv. abrikozen of allerlei kleinfruit
Geen vloeistof toevoegen, meerdere keren
omroeren.Verfijnen met honing, verse
vanille of kaneel.
De bereidingstijd is afhankelijk van soort en
mate van rijpheid van het fruit.
H
30
Frans dessert: klassiek met kersen, smaakt
ook erg goed met mirabellen of kleinfruit.
I
55
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
H
30
bijv. griesmeel, kwark of rijstepap
H
150
Houd de porties zo plat mogelijk, zodat ze
mooi droog worden.
Advertenties
Inhoudsopgave
