Inhoudsopgave
Advertenties
Functiebeschrijving
Stoomreductie
Als u met een temperatuur vanaf 80 °C
heeft gewerkt, wordt de ovendeur vlak
voor het einde van de bereiding auto-
matisch iets geopend, zodat de stoom
kan ontwijken. In het display verschijnt
. De deur gaat daarna au-
Stoomreductie
tomatisch weer dicht.
U kunt de stoomreductie uitzetten (zie
"Instellingen – Stoomreductie"). Als u
de functie uitzet, komt er veel stoom vrij
als u de deur opent.
Magnetronfunctie
Principe
In het apparaat zit een magnetronbuis.
Deze zet stroom om in elektromagneti-
sche golven: de microgolven. Deze mi-
crogolven worden gelijkmatig over de
ovenruimte verdeeld. Daarnaast worden
ze door de metalen zijwanden gereflec-
teerd, zodat ze van alle kanten bij en in
het voedingsmiddel kunnen komen.
Omdat de microgolven bij het voe-
dingsmiddel moeten kunnen komen,
moet het serviesgoed geschikt zijn voor
gebruik in magnetrons. Microgolven
dringen door porselein, glas, karton en
kunststof heen, maar niet door metaal.
Gebruik daarom geen metalen pannen
of schalen of pannen en schalen met
een metaalhoudend decorlaagje. Me-
taal kaatst de golven terug, waardoor
vonken kunnen ontstaan.
Als het juiste servies wordt gebruikt,
dringen de microgolven meteen door
tot in het voedingsmiddel. Voedings-
middelen bestaan uit moleculen. Deze
moleculen, vooral watermoleculen, wor-
den door de microgolven in trilling ge-
28
bracht (ca. 2,5 miljard bewegingen per
seconde). Hierdoor ontstaat warmte die
zich vanaf de buitenkant van het voed-
sel naar binnen verplaatst. Hoe meer
water een gerecht bevat, des te sneller
werkt een magnetron. De warmte ont-
staat rechtstreeks in het voedingsmid-
del.
Voordelen
Een gerecht kan over het algemeen met
weinig of geen extra vloeistof of vet met
de magnetronfunctie worden bereid.
De magnetronfunctie wordt uitgescha-
keld, zodra u het bereidingsproces on-
derbreekt of de deur van het apparaat
opent. Tijdens een bereiding biedt de
gesloten deur voldoende bescherming
tegen de microgolven. De deur mag
niet beschadigd zijn!
Advertenties
Inhoudsopgave
