Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Miele DG 6300
Samenvatting van Inhoud voor Miele DG 6300
- Pagina 1 Gebruiks- en montageaanwijzing Stoomoven DG 6300 DG 6400 nl - BE Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel. M.-Nr. 09 649 630...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Inhoud Opmerkingen omtrent uw veiligheid ........6 Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu . - Pagina 3 Inhoud Bediening ............28 Terwijl het toestel in werking is .
- Pagina 4 Inhoud Kippeneieren ........... . . 58 Fruit .
- Pagina 5 Inhoud Wat gedaan als ...?..........98 Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren .
-
Pagina 6: Opmerkingen Omtrent Uw Veiligheid
Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel. Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen. Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan... - Pagina 7 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Juist gebruik Deze stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in gelijkaardige omgevingen. Deze stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten. Gebruik de stoomoven enkel voor toepassingen in huishoudelijke context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.
- Pagina 8 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Kinderen in het huishouden Maak gebruik van de blokkering (vergrendeling) om te vermijden dat kinderen de stoomoven per ongeluk inschakelen. Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de stoom- oven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden ge- houden.
- Pagina 9 Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al- leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn. Beschadigingen aan de stoomoven kunnen uw veiligheid in ge- vaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een beschadigd toestel mag u nooit in gebruik nemen.
- Pagina 10 Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend. Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele Miele-wisselstukken.
- Pagina 11 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Veilig gebruik Gevaar voor verbranding! De stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is. U kunt zich verbranden aan de ovenruimte, gerechten, toebehoren en hete stoom. Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te ne- men en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen.
- Pagina 12 Opmerkingen omtrent uw veiligheid De deur kan maximaal 8 kg dragen. Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa- re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt tussen de deur en de ovenruimte. Het toestel zou beschadigd kun- nen raken.
-
Pagina 13: Een Bijdrage Aan De Bescherming Van Ons Milieu
Geef uw oude toe- stel dus niet mee met het gewone huis- vuil. Breng het toestel liever naar het dichtst- bijzijnde gemeentelijk containerpark. Vraag meer informatie bij uw Miele-han- delaar. -
Pagina 14: Beschrijving Van Het Toestel
Beschrijving van het toestel Vooraanzicht a Bedieningspaneel b Wasemafvoer c Automatische deuropener voor stoomreductie d Deurdichting e Aanzuigbuisje f Inschuifvak g Waterreservoir h Opvanggootje voor de ovenruimte i Bodemverwarmingselement j Temperatuurvoeler k Inschuifniveaus l Stoomtoevoer... -
Pagina 15: Meegeleverd Toebehoren
325 x 265 x 40 mm (B x D x H) DGGL 1 2 stoompannen met gaatjes Inhoud: 1,5 l / nuttige inhoud: 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (B x D x H) Rooster Om eigen kookgerei op te plaatsen Ontkalkingstabletten Om het toestel te ontkalken Miele-kookboek... -
Pagina 16: Hoe Werkt Uw Toestel
Hoe werkt uw toestel? Bedieningspaneel Het toestel wordt bediend via draaiknoppen en sensortoet- sen. U kunt de draaiknoppen 360° naar rechts en naar links draaien en laten verzinken door erop te drukken. Elke aanra- king van de sensortoetsen wordt met een toetsgeluid beves- tigd. - Pagina 17 Hoe werkt uw toestel? c - h Sensortoetsen Functie Het toestel in-/uitschakelen X Instellingen Terwijl het toestel ingeschakeld maar niet in wer- king is: Fabrieksinstellingen wijzigen Terwijl het toestel in werking is: Instellingen wijzigen van het bereidingsproces dat bezig is I Verlichting Timer # Terug...
-
Pagina 18: Opvangschaal
Hoe werkt uw toestel? Display Op het display verschijnen symbolen naast de tekst: Symbool Betekenis Het display kan maximaal 3 keuzemogelijkhe- den tegelijk weergeven. Als er meer mogelijkheden zijn, verschijnt deze balk. - - - Na de laatste keuzemogelijkheid ziet u een streepjeslijn. -
Pagina 19: Waterreservoir
Hoe werkt uw toestel? Waterreservoir Het maximale vulvolume bedraagt 2,0 liter, het minimale 0,5 liter. Op het waterreservoir bevinden er zich markeringen. De bovenste markering mag in geen geval worden over- schreden! De hoogte van het waterverbruik is afhankelijk van het levens- middel. -
Pagina 20: Bereidingsfase
Hoe werkt uw toestel? Bereidingsfase Wanneer de ingestelde temperatuur bereikt is, start de berei- dingsfase. Tijdens de bereidingsfase wordt op het display de resttijd weergegeven. Stoomreductie Kort voor het einde van het bereidingsproces wordt de toe- steldeur automatisch op een kleine kier geopend. Zo kan stoom ontsnappen uit de ovenruimte. -
Pagina 21: Eerste Ingebruikname
Wanneer de stoomoven wordt aangesloten op het elektrici- teitsnet, wordt het toestel automatisch ingeschakeld. Op het display verschijnt de begroeting "Miele - Willkommen". Vervolgens wordt u gevraagd enkele basisinstellingen in te stellen die nodig zijn om het toestel voor het eerst in gebruik te nemen. - Pagina 22 Eerste ingebruikname Datum instellen ^ Draai de draaikiezer totdat het jaar wordt weergegeen en bevestig met "OK". ^ Herhaal dit voor "Maand" en "Dag". Bevestig telkens met "OK". Tijd instellen ^ Draai de draaikiezer totdat de tijd wordt weergegeven. ^ Bevestig met "OK". Weergave uur instellen U kunt kiezen uit de volgende mogelijkheden: –...
-
Pagina 23: Vóór Het Eerste Gebruik
Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is, op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Dienst Her- stellingen aan huis van Miele, typeplaatje, garantie". In de fabriek zijn de functies van het toestel getest. Daar- door is het mogelijk dat er tijdens het transport restwater uit de leidingen in de ovenruimte terechtkomt. -
Pagina 24: Kooktemperatuur Aanpassen
Vóór het eerste gebruik Kooktemperatuur aanpassen Voordat u voor het eerst levensmiddelen bereidt, moet u het toestel aanpassen aan de kooktemperatuur van het water, die afhankelijk is van de hoogte van de opstelplaats boven de zeespiegel. Bij dit proces worden ook de onderdelen die met water in aanraking komen doorgespoeld. -
Pagina 25: Ovenfuncties / Menu's
Ovenfuncties / menu's Ovenfunctie / menu Voorgepro- Instelbaar grammeerde temperatuurbereik temperatuur Koken met stoom 2 100 °C 40 - 100 °C / 212 °F 105 - 212 °F Alle soorten levensmiddelen bereiden, inmaken, uitpersen, speciale toepas- singen, menukoken Opwarmen Ç 100 °C 80 - 100 °C 212 °F... -
Pagina 26: Bedieningsprincipe
Bedieningsprincipe Voorbereiden ^ Vul het waterreservoir minstens tot de markering "min". Gebruik uitsluitend koud leidingwater, zeker géén gedistilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen! ^ Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel. ^ Plaats het gerecht in de oven. ^ Schakel het toestel in met de sensortoets s. -
Pagina 27: Na Afloop Van De Bereidingstijd
Bedieningsprincipe Na afloop van de bereidingstijd Na afloop van de bereidingstijd weerklinkt een geluidssignaal en verschijnen de meldingen "Stoomreductie" en "Proces af- gerond" op het display. Tijdens de stoomreductie wordt de deur automatisch op een kleine kier geopend. Wacht totdat "Stoomreductie" verdwijnt. Pas dan mag u de toesteldeur openen en het gerecht uit het toestel nemen. -
Pagina 28: Bediening
Bediening Terwijl het toestel in werking is Werking onderbreken Wanneer u de deur opent, wordt de werking onderbroken. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resttijd opgeslagen. Als u de deur opent, komt er stoom naar buiten. Zet een stap achteruit en wacht totdat de stoom verdwenen is. Gevaar voor verbranding! U kunt zich verbranden aan de wanden van de ovenruim- te, gerechten die over de rand van stoomovenpannen... -
Pagina 29: Opslaan
Bediening Opslaan U kunt een bereidingsproces opslaan zodat u dat achteraf in het menu "Eigen programma's" kunt oproepen. Na afloop van een bereidingsproces verschijnt op het display "Opslaan". ^ Bevestig met "OK". Er verschijnt een samenvatting. ^ Bevestig met "OK". Nu kunt u het bereidingsproces opslaan. -
Pagina 30: Eigen Programma's
Bediening Eigen programma's U kunt tot 20 bereidingsprocessen die u vaak gebruikt, onder een zelfgekozen naam opslaan in het menu "Eigen program- ma's". Als u nog geen programma's hebt opgeslagen, verschijnt het volgende op het display: Programma samenstellen U kunt eigen programma's samenstellen. Als u al eigen programma's hebt opgeslagen, verschijnen deze op het display. - Pagina 31 Bediening ^ Kies "Programma afsluiten" en bevestig met "OK". Op het display verschijnt een samenvatting. ^ Bevestig met "OK". Nu kunt u het bereidingsproces onder een zelfgekozen naam opslaan. De naam mag uit maximaal 10 tekens bestaan. Elke keuze moet met "OK" worden bevestigd. ^ Kies "Opslaan".
-
Pagina 32: Extra Functies
Extra functies Starttijd / einde U kunt de start uitstellen. Het toestel wordt dan automatisch ingeschakeld op een later tijdstip. Bij "Ontkalken" is dat niet mogelijk. Met "Start om" bepaalt u het tijdstip waarop het bereidings- proces moet beginnen. Met "Klaar om" bepaalt u het tijdstip waarop het bereidingsproces afgerond moet zijn. -
Pagina 33: Kookwekker
Extra functies Wissen Een start- of eindtijd kunt u niet wissen. Het bereidingsproces moet worden afgebroken. ^ Raak # aan. Op het display verschijnt "Bereiding afbreken". ^ Kies "Ja" en bevestig met "OK". Kookwekker De kookwekker kunt u onder andere gebruiken als u iets bui- ten het toestel bereidt. - Pagina 34 Extra functies Instellen Is de instelling voor de weergave van de tijd (het uur) uitge- schakeld en wilt u een kookwekkertijd instellen, dan moet u eerst het toestel inschakelen K. ^ Raak de sensortoets l aan. ^ Stel de gewenste kookwekkertijd in. ^ Bevestig met "OK".
-
Pagina 35: Vergrendeling
Extra functies Vergrendeling Met de vergrendeling voorkomt u dat het toestel per ongeluk wordt ingeschakeld. In de fabriek is de vergrendeling uitgeschakeld. Om de func- tie te gebruiken, moet u de fabrieksinstelling wijzigen (zie ru- briek "Instellingen"). Is de vergrendeling ingeschakeld, dan verschijnt bij het in- schakelen van het toestel het symbool $ op het display. -
Pagina 36: Belangrijke Opmerkingen En Wetenswaardigheden
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden In de rubriek "Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden" vindt u algemene opmerkingen. Zijn er bij levensmiddelen en/of toepassingen bijzondere opmer- kingen, dan worden die in de desbetreffende rubriek ver- meld. Het voordeel van koken met stoom Tijdens het stomen blijven de vitamines en mineralen nage- noeg volledig behouden, want het gerecht ligt niet in water. -
Pagina 37: Opvangschaal
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden – Plaats het kookgerei op de ingeschoven rooster, niet op de bodem. – Tussen de bovenste rand van het kookgerei en het plafond van de ovenruimte moet er afstand zijn, zodat er voldoen- de stoom in het kookgerei kan komen. Opvangschaal Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes ge-... -
Pagina 38: Temperatuur
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden Temperatuur In de stoomoven wordt maximaal 100 °C bereikt. Bij deze temperatuur kunnen bijna alle levensmiddelen worden be- reid. Om te vermijden dat delicate levensmiddelen zoals bes- sen uiteenspatten, moeten deze op een lagere temperatuur worden bereid. Hierop wordt gewezen in de desbetreffende rubrieken. -
Pagina 39: Bereidingstijd
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden Bereidingstijd De bereidingstijden bij het koken met stoom komen in het al- gemeen overeen met die voor het koken in een kookpot. Als de bereidingstijd door bepaalde factoren wordt beïnvloed, wordt dat aangegeven in de volgende rubrieken. De bereidingstijd is niet afhankelijk van de hoeveelheid le- vensmiddelen. -
Pagina 40: Koken Met Stoom
Koken met stoom Groenten Verse groenten Bereid de groenten zoals gebruikelijk voor: was de groenten, maak ze schoon en snij ze in stukken. Diepgevroren groenten Diepvriesgroenten moeten niet vooraf worden ontdooid. Uit- zondering: groenten die in een blok zijn ingevroren. Diepvriesgroenten en verse groenten met dezelfde berei- dingstijd kunnen samen worden bereid. - Pagina 41 Koken met stoom Bereidingstijd De bereidingstijd is zoals bij conventionele kookprocessen afhankelijk van de grootte van het levensmiddel en de ge- wenste gaarheid. Voorbeeld: Vastkokende aardappelen, in vier delen = ca. 18 minuten Vastkokende aardappelen, gehalveerd = ca. 22 minuten Spruitjes, groot, beetgaar = ca.
- Pagina 42 Koken met stoom Duur in minuten Groene kool, gesneden 23–26 Aardappelen, vastkokend, geschild Heel 27–29 Gehalveerd 21–22 In vier delen 16–18 Aardappelen, redelijk vastkokend, geschild Heel 25–27 Gehalveerd 19–21 In vier delen 17–18 Aardappelen, kruimig, geschild Heel 26–28 Gehalveerd 19–20 In vier delen 15–16 Koolrabi, groffe julienne...
- Pagina 43 Koken met stoom Duur in minuten Selderijknol, groffe julienne 6–7 Asperges, groen Asperges, wit, duimdik 9–10 Wortels, fijngesneden Spinazie 1–2 Spitskool, gesneden 10–11 Bleekselderij, gesneden 4–5 Knolrapen, gesneden 6–7 Witte kool, gesneden Savooikool, gesneden 10–11 Courgettes, schijfjes 2–3 Sluimerwten 5–7...
-
Pagina 44: Vlees
Koken met stoom Vlees Vers vlees Bereid het vlees zoals gebruikelijk voor. Diepgevroren vlees Ontdooi het diepgevroren vlees vooraf (zie rubriek "Ontdooi- en"). Voorbereiding Vlees dat moet worden gebruineerd en vervolgens gestoofd (bijv. goulash) moet op het kookvlak worden aangebraden. Bereidingstijd De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de toestand van het levensmiddel, en niet van het gewicht. - Pagina 45 Koken met stoom Instellingen Automatic > Vlees > ... > Koken met stoom Overige programma's > Vlees bereiden, of Koken met stoom 2 Temperatuur: 100 °C Duur: zie bereidingstabel De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren.
-
Pagina 46: Worsten
Koken met stoom Worsten Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 90 °C Duur: zie tabel Worsten Duur in minuten Worst 6–8 Vleesworst 6–8 Witte worst 6–8... -
Pagina 47: Vis
Koken met stoom Verse vis Bereid de vis zoals gebruikelijk voor: maak de vis schoon, verwijder de schubben en spoel de vis af. Diepgevroren vis Ontdooi de diepgevroren vis vooraf (zie rubriek "Ontdooien"). Voorbereiden Besprenkel de vis vooraf met citroensap of citroenlimoensap. Het zuur geeft het visvlees een vastere structuur. - Pagina 48 Koken met stoom Bereidingstijd De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de toestand van het levensmiddel, en niet van het gewicht. Hoe dikker het stuk, hoe langer de bereidingstijd zal zijn. Een stuk vis van 500 g dat 3 cm hoog is, heeft een langere bereidingstijd dan een stuk van 500 g dat 2 cm hoog is.
- Pagina 49 Koken met stoom De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden voor verse vis. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren. Temperatuur in Duur in minuten °C Paling 5–7 Baarsfilet 8–10 Doradefilet Forel, 250 g...
-
Pagina 50: Schaaldieren
Koken met stoom Schaaldieren Voorbereiding Ontdooi de diepgevroren schaaldieren vooraf. Pel de schaaldieren, verwijder de darm en was ze. Stoomovenpannen Vet stoomovenpannen met gaatjes in. Bereidingstijd Hoe langer de schaaldieren garen, hoe vaster ze worden. Neem de vermelde bereidingstijden in acht. Verleng de vermelde bereidingstijden met enkele minuten als de schaaldieren in saus of bouillon worden bereid. -
Pagina 51: Mosselen
Koken met stoom Mosselen Verse mosselen Bereid alleen gesloten mosselen. Mosselen die na het bereiden niet geopend zijn, mag u niet opeten. Gevaar voor vergiftiging! Was de verse mosselen enkele uren vooraf om eventueel zand af te spoelen. Borstel de mosselen vervolgens grondig schoon. -
Pagina 52: Rijst
Koken met stoom Rijst Rijst zet uit tijdens de bereiding. Daarom moet de rijst in vocht worden bereid. Afhankelijk van de soort is de vochtopname en dus ook de verhouding tussen rijst en vocht verschillend. De rijst neemt het bereidingsvocht compleet op. Zo gaan er geen voedingsstoffen verloren. -
Pagina 53: Pasta/Deegwaren
Koken met stoom Pasta/deegwaren Gedroogde pasta/deegwaren Gedroogde pasta en deegwaren zetten uit tijdens de berei- ding. Daarom moeten ze in vocht worden bereid. De pasta moet volledig bedekt zijn door het vocht. Bij gebruik van heet vocht is het bereidingsresultaat beter. Verleng de bereidingstijd die wordt vermeld door de produ- cent, met ca. -
Pagina 54: Knoedels
Koken met stoom Knoedels Knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden bedekt, omdat ze anders niet genoeg vocht zouden opne- men en uit elkaar zouden vallen. Bereid verse knoedels in een ingevette stoomovenpan met gaatjes. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 100 °C Duur: zie tabel Duur... -
Pagina 55: Granen
Koken met stoom Granen Granen zetten uit tijdens de bereiding. Daarom moeten gra- nen in vocht worden bereid. De verhouding tussen granen en vocht is afhankelijk van de soort granen. Granen kunnen als hele graankorrel of gemalen worden be- reid. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 100 °C... -
Pagina 56: Gedroogde Peulvruchten
Koken met stoom Gedroogde peulvruchten Peulvruchten moeten vooraf minstens 10 uur in koud water worden geweekt. Door het inweken zijn ze gemakkelijker ver- teerbaar en wordt de bereidingtijd verkort. Uitzondering: linzen moeten niet worden geweekt. Vooraf geweekte peulvruchten moeten bij het bereiden met vocht bedekt zijn. - Pagina 57 Koken met stoom Niet vooraf geweekt Duur Verhouding in minuten peulvruchten : vocht Bonen Kidneybonen 130–140 1 : 3 Rode bonen 95–105 1 : 3 (azukibonen) Zwarte bonen 100–120 1 : 3 Bonte bonen 115–135 1 : 3 Witte bonen 80–90 1 : 3 Linzen...
-
Pagina 58: Kippeneieren
Koken met stoom Kippeneieren Gebruik stoomovenpannen met gaatjes wanneer u gekookte eieren wilt bereiden. De eieren moeten vooraf niet worden doorprikt. Doordat ze tijdens de opwarmfase langzaam worden opgewarmd, spat- ten ze niet uiteen bij het koken met stoom. Vet stoomovenpannen zonder gaatjes in om daarin eierge- rechten te bereiden (bijv. -
Pagina 59: Fruit
Koken met stoom Fruit Om geen sap verloren te laten gaan, moet u het fruit in een stoomovenpan zonder gaatjes bereiden. Als u fruit in een stoomovenpan met gaatjes bereidt, schuift u eronder een stoomovenpan zonder gaatjes in. Op die manier gaat er ook geen sap verloren. -
Pagina 60: Menukoken
Koken met stoom Menukoken Schakel bij "Menukoken" de stoomreductie uit (zie rubriek "Instellingen"). "Menukoken" is de functie voor het bereiden van verschil- lende levensmiddelen met verschillende bereidingstijden om een complete maaltijd samen te stellen (bijv. roodbaarsfilet met rijst en broccoli). De levensmiddelen worden op verschil- lende tijdstippen in de stoomoven geplaatst. - Pagina 61 Koken met stoom Voorbeeld Rijst 20 minuten Roodbaarsfilet 6 minuten Broccoli 4 minuten 20 minuten - 6 minuten = 14 minuten (1e bereidingstijd: rijst) 6 minuten - 4 minuten = 2 minuten (2e bereidingstijd: roodbaarsfilet) Resterende tijd = 4 minuten (3e bereidingstijd: broccoli) Bereidings- 20 min.
-
Pagina 62: Speciale Toepassingen
Speciale toepassingen Opwarmen Levensmiddelen worden in de stoomoven behoedzaam op- gewarmd. Ze drogen daarbij niet uit en garen niet verder. Ze worden gelijkmatig opgewarmd en moeten tussendoor niet worden omgeroerd. U kunt bereide maaltijden (vlees, groenten, aardappelen) of afzonderlijke levensmiddelen opwarmen. Kookgerei Kleine hoeveelheden kunnen op een bord worden opge- warmd, grotere hoeveelheden in een stoomovenpan. - Pagina 63 Speciale toepassingen Werkwijze ^ Dek de levensmiddelen af met een omgekeerd diep bord, een deksel of folie die bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en bestand is tegen stoom. ^ Plaats borden of schotels op de ingeschoven rooster. Instellingen Opwarmen Temperatuur: 100 °C Duur: zie tabel...
-
Pagina 64: Ontdooien
Speciale toepassingen Ontdooien Als u levensmiddelen in het toestel ontdooit, verloopt dat veel sneller dan ontdooien bij kamertemperatuur. Temperatuur De optimale ontdooitemperatuur bedraagt 60 °C. Uitzonderingen: 50 °C voor gehakt en wild Voor-/nabereiding Verwijder voor het ontdooien alle verpakking. Uitzonderingen: Ontdooi brood en gebak in de verpakking. - Pagina 65 Speciale toepassingen Tips Laat vis voor de bereiding niet helemaal ontdooien. Het volstaat wanneer de buitenkant zacht genoeg is om kruiden op te nemen. Afhankelijk van de dikte is 2-5 minuten voldoen- Maak levensmiddelen die samenkleven (zoals bessen en stukken vlees) na het verstrijken van de helft van de ont- dooitijd van elkaar los en verdeel ze.
- Pagina 66 Speciale toepassingen Levensmiddelen Gewicht Tempera- Ont- Wachttijd in g tuur dooitijd in minuten in °C in minuten Zuivelproducten Kaas in plakken Kwark (plattekaas) 20–25 10–15 Room 20–25 10–15 Zachte kaas 10–15 Fruit Appelmoes 20–25 10–15 Stukjes appel 20–25 10–15 Abrikozen 25–28 15–20 Aardbeien...
- Pagina 67 Speciale toepassingen Levensmiddelen Gewicht Temperatuur Ontdooitijd Wachttijd in g in °C in minuten in minuten Vlees Gebraad In plakken 8–10 15–20 Gehakt 15–20 10–15 Gehakt 20–30 10–15 Goulash 30–40 10–15 Goulash 1000 50–60 10–15 Lever 20–25 10–15 Hazenrug 30–40 10–15 Reerug 1000 40–50...
-
Pagina 68: Inmaken
Speciale toepassingen Inmaken Fruit / groenten Gebruik enkel verse levensmiddelen die in perfecte staat zijn. Ze mogen niet beschadigd zijn of rotte plekken vertonen. Bokalen Gebruik alleen bokalen en toebehoren die schoon, gespoeld en niet beschadigd zijn. U kunt bokalen met een draaideksel gebruiken of bokalen met een glazen deksel en een rubberen ring. - Pagina 69 Speciale toepassingen Vul de bokalen met vloeistof. De levensmiddelen moeten on- dergedompeld zijn. Gebruik voor fruit een suikeroplossing. Voor groenten kunt u een zout- of azijnoplossing gebruiken. Tips Benut de restwarmte door de bokalen pas 30 minuten na het uitschakelen uit de ovenruimte te nemen. Laat de bokalen, met een doek erover, ca.
- Pagina 70 Speciale toepassingen Levensmiddelen Temperatuur in °C Duur in minuten* Bessen Rode bessen Kruisbessen Rode bosbessen Steenvruchten Kersen Mirabellen Pruimen Perziken Reine Claudes Pitvruchten Appels Appelmoes Kweeperen Groenten Bonen Dikke bonen Augurken Vlees Voorgekookt Gebraden * De vermelde tijden zijn bedoeld voor bokalen van 1,0 liter. Bij bokalen van 0,5 liter is de tijd 15 minuten korter, bij bokalen van 0,25 liter 20 minuten.
-
Pagina 71: Uitpersen
Speciale toepassingen Uitpersen U kunt in uw toestel zachte vruchten uitpersen (bijv. bessen en kersen). Overrijpe vruchten zijn perfect geschikt om sap te produceren; hoe rijper de vruchten, hoe meer sap en hoe aromatischer het is. Voorbereiding Selecteer en was het uit te persen fruit. Snij beschadigde stukken weg. -
Pagina 72: Yoghurt Bereiden
Speciale toepassingen Yoghurt bereiden U hebt melk nodig en als startcultuur yoghurt of yoghurtferment (bijv. uit de reformwinkel). Gebruik alleen natuuryoghurt met levende culturen en zonder toevoegingen. Warmtebehandelde yoghurt is niet geschikt. De yoghurt moet vers zijn (korte bewaartijd). Om yoghurt te bereiden, kunt u ongekoelde gehomogeni- seerde melk of verse melk gebruiken. - Pagina 73 Speciale toepassingen Als u yoghurtferment gebruikt, kunt u yoghurt bereiden uit een mengsel van melk en room. Meng 3/4 liter melk met 1/4 liter room. Werkwijze ^ Roer 100 gram yoghurt in 1 liter melk of bereid het mengsel met yoghurtferment volgens de aanwijzingen op de verpak- king.
-
Pagina 74: Deeg Laten Rijzen
Speciale toepassingen Deeg laten rijzen Werkwijze ^ Bereid het deeg volgens het recept. ^ Dek de deegschotel af en plaats deze op de rooster. Instellingen Overige programma's > Deeg laten rijzen Koken met stoom 2 Temperatuur: 40 °C Duur: afhankelijk van het recept Gelatine laten smelten Werkwijze ^ Laat gelatinebladen 5 minuten weken in een schotel met... -
Pagina 75: Chocolade Laten Smelten
Speciale toepassingen Chocolade laten smelten U kunt elke soort chocolade laten smelten met het toestel. Werkwijze ^ Hak de chocolade in stukken. Doe vetglazuur in de gesloten verpakking in een stoom- ovenpan met gaatjes. ^ Doe grote hoeveelheden in een stoomovenpan zonder gaatjes en kleine hoeveelheden in een kopje of een scho- tel. -
Pagina 76: Levensmiddelen Schillen
Speciale toepassingen Levensmiddelen schillen Werkwijze ^ Maak in levensmiddelen zoals tomaten, nectarines enz. een kruisvormige insnijding ter hoogte van het kroontje. Zo kan de schil gemakkelijker worden verwijderd. ^ Doe de levensmiddelen in een stoomovenpan met gaatjes. ^ Spoel amandelen onmiddellijk erna met koud water af. An- ders kan de schil niet worden verwijderd. -
Pagina 77: Appels Inmaken
Speciale toepassingen Appels inmaken De houdbaarheid van onbehandelde appels kan worden ver- lengd. Als u ze optimaal bewaart in een droge, koele en goed verluchte ruimte kunt u ze 5 tot 6 maanden bewaren. Dat geldt alleen voor appels, niet voor andere pitvruchten. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 50 °C... -
Pagina 78: Uien Smoren
Speciale toepassingen Uien smoren Smoren betekent gaar laten worden in eigen sap, eventueel met toevoeging van wat vet. Werkwijze ^ Hak de uien fijn en doe ze samen met wat boter in een stoomovenpan zonder gaatjes. ^ Dek de stoomovenpan of het kookgerei af met een deksel of folie die bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en be- stand is tegen stoom. -
Pagina 79: Steriliseren
Speciale toepassingen Steriliseren Serviesgoed en babyflessen die in het toestel zijn gesterili- seerd, zijn na afloop van het programma even vrij van bacte- riën als bij het uitkoken. Controleer vooraf aan de hand van de gegevens van de fabrikant of alle onderdelen bestand zijn tegen temperaturen tot 100 °C en bestand zijn tegen stoom. -
Pagina 80: Honing Vloeibaar Maken
Speciale toepassingen Honing vloeibaar maken Werkwijze ^ Draai het deksel af en plaats de bokaal in een stoomoven- pan met gaatjes of op de rooster. ^ Roer de honing tussendoor een keer om. Instellingen Automat. programma's > Speciaal > Honing vloeibaar maken Koken met stoom 2 Temperatuur: 60 °C Duur: 90 minuten (niet afhankelijk van de grootte van de... -
Pagina 81: Automatische Programma's Gebruiken
Automatische programma's gebruiken Uw toestel beschikt over talrijke automatische programma's. Voor deze programma's zijn in het toestel specifieke oven- functies, temperaturen en tijden vastgelegd. Daardoor hoeft u gewoon nog enkele eenvoudige instellingen te kiezen voor uw gerecht. De gaarheidsgraad wordt via een balk met 7 segmenten weergegeven. - Pagina 82 Automatische programma's gebruiken ^ Kies "Automat. programma's". ^ Kies het desbetreffende submenu (bijv. "Groenten"). ^ Kies de gewenste soort groenten (bijv. "Bloemkool"). ^ Kies de gewenste instellingen en bevestig deze. ^ Kies de bereidingsmethode en stel zo nodig de gaarheidsgraad in. Nagaren Als u vindt dat het gerecht na afloop van een automatisch programma nog niet gaar genoeg is, kunt u nagaren.
-
Pagina 83: Programmaoverzicht
Programmaoverzicht Groenten Blancheren Koken met stoom Inmaken Bloemkool Heel Roosjes Bonen Groene bonen Gele bonen Dikke bonen Prinsessenbonen Stokbonen Broccoli Chinese kool Erwten Venkel Groene kool Aardappelen Aardappelen in de schil Geschilde aardap- pelen Koolrabi Pompoen Maïskolf Snijbiet Wortels Jonge wortels Parijse wortels Wortels Paprika... - Pagina 84 Programmaoverzicht Groenten Blancheren Koken met stoom Inmaken Asperge Witte asperge Groene asperge Spinazie Spitskool Witte kool Savooikool Courgettes Sluimerwten Koken met Schaaldieren Koken met stoom stoom Reuzengarnalen Dorade Gamba's Forel Scampi Heilbot Kabeljauw Rijst Koken met Karper stoom Zalm Basmatirijst Pangasius Voorgekookte rijst Roodbaars...
- Pagina 85 Programmaoverzicht Fruit Blancheren Koken met stoom Inmaken Appels Peren Kersen Pruimen Kippeneieren Koken met Speciaal stoom Vochtige handdoekjes Klein Gelatine laten smelten Zacht Honing vloeibaar maken Gemiddeld Yoghurt bereiden Hard Chocolade laten smelten Middelmatig Spek laten uitzweten Zacht Uien smoren Gemiddeld Hard Groot...
-
Pagina 86: Instellingen
Instellingen In de fabriek zijn bepaalde instellingen van uw toestel vooraf geprogrammeerd. In het menu "Instellingen" kunt u verschil- lende menupunten en onderliggende menupunten kiezen en wijzigen. De huidige instellingen zijn gemarkeerd met L. Raak "#" aan als u terug naar het bovenliggende menuniveau wilt. - Pagina 87 Instellingen De fabrieksinstelling voor het desbetreffende menupunt is vet weergegeven. Menupunt Mogelijke instellingen Taal J deutsch, andere talen Land Tijd Weergave Aan / Uit / Nachtuitschakeling Tijdsformaat 12 uur / 24 uur Instellen Verlichting Aan / 15 seconden "Aan" Lichtsterkte display Stel de lichtsterkte in Volume Geluidssignalen...
- Pagina 88 Instellingen Menupunt Mogelijke instellingen Waterhardheid Zacht (< 8,4 °dH, < 1,5 mmol/l) Gemiddeld (8,4 - 14 °dH, 1,5 - 2,5 mmol/l) Hard (> 14 °dH, > 2,5 mmol/l) Handelaar Demo-functie Aan / Uit Fabrieksinstellingen Instellingen Herstellen / Niet herstellen Eigen programma's Wissen / Niet wissen Voorgeprogr.
-
Pagina 89: Gegevens Voor Testinstellingen
Gegevens voor testinstellingen Controlegerechten Tests uit te voeren zoals beschreven in (ontwerp) "Elektrische fornuizen, komforen, ovens en grills voor huishoudelijk gebruik - Methoden voor het meten van de gebruikseigenschappen" (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) (ontwerp), rubriek "Stoomovens en combistoomovens". Stoom- Hoeveelheid in g Inschuifni-... -
Pagina 90: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Gevaar voor verwonding! De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op on- derdelen die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van het toestel nooit een stoom- reiniger. Gevaar voor beschadiging! Wanneer ongeschikte reinigings- en afwasmiddelen wor- den gebruikt, kunnen de oppervlakken beschadigd raken. -
Pagina 91: Front Van Het Toestel
Reiniging en onderhoud Front van het toestel Verwijder vuil op het front van het toestel direct. Als vuil er langere tijd op inwerkt, kan het soms niet meer worden verwijderd en kunnen de oppervlakken verkleuren of wijzigingen ondergaan. Reinig het front van het toestel met een schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water. -
Pagina 92: Ovenruimte
Deze verkleuringen kunt u ge- makkelijk verwijderen met het reinigingsmiddel voor kera- mische kookplaten en roestvrij staal van Miele (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Ga daarna met een doek die u hebt vochtig gemaakt met schoon water over het oppervlak, totdat alle resten van het reinigingsmiddel verwij- derd zijn. -
Pagina 93: Toebehoren
Blauwachtige verkleuringen op de stoomovenpannen kunt u verwijderen met azijn. Ook kunt u het reinigingsmiddel voor keramische kookplaten en roestvrij staal van Miele gebruiken (zie rubriek "Mits toe- slag verkrijgbaar toebehoren"). Om alle resten van het reini- gingsmiddel te verwijderen, spoelt u nadien de stoomoven- pannen af met schoon water. -
Pagina 94: Ontkalken
Op het display verschijnt een melding. ^ Bevestig met "OK". ^ Vul het waterreservoir tot aan de markering met 1,0 liter koud water en doe 2 Miele-ontkalkingstabletten in het wa- terreservoir. ^ Schuif het waterreservoir tot aan de aanslag in het toestel. - Pagina 95 Reiniging en onderhoud Wanneer het ontkalkingsproces afgerond is, wordt dat aan- gegeven op het display. Na het ontkalken ^ Schakel het toestel uit. ^ Neem het waterreservoir uit het toestel, giet het leeg en wrijf het droog. ^ Wrijf de ovenruimte droog. Sluit de toesteldeur pas wanneer de ovenruimte volledig droog is.
-
Pagina 96: Toesteldeur
Reiniging en onderhoud Toesteldeur Afnemen Voordat u de deur kunt afnemen, moet u eerst de vergrende- lingsbeugels op de beide deurscharnieren ontgrendelen. ^ Open de deur volledig. ^ Ontgrendel de vergrendelingsbeugels op de beide deur- scharnieren door te drukken. Draai de vergrendelingsbeu- gels tot aan de aanslag in schuine positie. - Pagina 97 Reiniging en onderhoud ^ Sluit de deur tot aan de aanslag. ^ Neem de deur vast aan de zijkanten en trek deze gelijkma- tig schuin naar boven toe van de houders. Trek de deur niet aan de deurgreep omhoog. De greep zou kunnen afbreken en de glasplaten van de deur zou- den beschadigd kunnen raken.
-
Pagina 98: Wat Gedaan Als
De meeste problemen die zich bij het dagelijkse gebruik kunnen voordoen, kunt u zelf oplossen. Doordat u dan geen beroep hoeft te doen op de dienst Herstellin- gen aan huis van Miele, bespaart u tijd en kosten. Het onderstaande overzicht kan u helpen om de oorzaken van een probleem te vinden en problemen te verhelpen. - Pagina 99 Wat gedaan als ...? Probleem Oorzaak en oplossing Na het uitschakelen Het toestel is uitgerust met een ventilator die de wasem uit van het toestel is nog de ovenruimte naar buiten afvoert. De ventilator blijft nog een ventilatorgeluid even doordraaien nadat het toestel uitgeschakeld is. Deze te horen.
- Pagina 100 De ovenverlichting De verlichting is defect. werkt niet. Neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele als de lamp moet worden vervangen. Op het display wordt een F in com- binatie met een ge- tal weergegeven (storingsnummer).
-
Pagina 101: Mits Toeslag Verkrijgbaar Toebehoren
U kunt deze producten zeer gemakkelijk bestellen in de Miele Online Shop: U kunt deze producten ook verkrijgen via de dienst Onderde- len en toebehoren van Miele (zie omslag) of bij uw Miele-han- delaar. Stoomovenpannen Er is een ruime keuze aan stoomovenpannen van verschil-... - Pagina 102 Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren DGGL 5 Stoomovenpan met gaatjes Inhoud: 2,5 l / nuttige inhoud: 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (B x D x H) DGGL 6 Stoomovenpan met gaatjes Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 2,8 l 325 x 175 x 100 mm (B x D x H) DGG 7 Stoomovenpan zonder gaatjes...
-
Pagina 103: Reinigings- En Onderhoudsmiddelen
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren DGD 1/2 Deksel voor stoomovenpan 325 x 265 mm Opvangschaal Om afdruipend vocht op te vangen 325 x 430 x 40 mm (B x D x H) Rooster Om eigen kookgerei op te plaatsen Reinigings- en onderhoudsmiddelen Ontkalkingstabletten 6 stuks Om het toestel te ontkalken... -
Pagina 104: Overig
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren Microvezeldoek Om vingerafdrukken en normaal vuil te verwijderen Overig Multi-braadpan KMB 5000-S Braadpan van gegoten aluminium met antiaanbaklaag en roestvrijstalen deksel. Ook geschikt voor de braadzone van een inductiekookvlak, alle fornuizen en ovens. Niet geschikt voor gaskookvlakken! Inhoud: maximum 2,5 kg Afmetingen: 325 x 260 x 65 mm (B x D x H) -
Pagina 105: Opmerkingen Omtrent Uw Veiligheid Bij Inbouw
Opmerkingen omtrent uw veiligheid bij inbouw De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het ty- peplaatje van de stoomoven moeten absoluut overeenstem- men met deze van het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw toestel. Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij twijfel inlichtingen aan een elektricien. -
Pagina 106: Toestel- En Inbouwafmetingen
Toestel- en inbouwafmetingen Inbouw in een kolomkast * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front a Inbouwstoomoven b Inbouwnis c Aansluitkabel, plaats waar de aansluitkabel in het toestel binnenkomt d Plaats waar de elektrische aansluiting (het stopcontact) bij voorkeur wordt aan- gebracht e Aansluitkabel... -
Pagina 107: Inbouw In Een Onderkast
Toestel- en inbouwafmetingen Inbouw in een onderkast Wanneer het toestel onder een kookvlak moet worden ingebouwd, dient u de opmerkingen omtrent het inbouwen van het kookvlak en de inbouwhoogte van het kookvlak in acht te nemen. * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front a Inbouwstoomoven b Inbouwnis... -
Pagina 108: Inbouw Samen Met Een Oven
Toestel- en inbouwafmetingen Inbouw samen met een oven * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front a Inbouwstoomoven b Inbouwnis c Aansluitkabel, plaats waar de aansluitkabel in het toestel binnenkomt d Plaats waar de elektrische aansluiting (het stopcontact) bij voorkeur wordt aan- gebracht e Aansluitkabel f Uitsparing voor ventilatie in combinatie met een oven met pyrolyse... -
Pagina 109: Detailafmetingen Van Het Front Van De Stoomoven
Toestel- en inbouwafmetingen Detailafmetingen van het front van de stoomoven * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front... -
Pagina 110: Toestel Plaatsen
Toestel plaatsen ^ Schuif het toestel in de inbouwnis en zet het waterpas. Het toestel moet waterpas staan, zodat het stoomaggre- gaat zonder problemen kan werken. De positie van het toestel mag maximaal 2° afwijken van waterpas. ^ Schroef het toestel rechts en links vast aan de zijwanden van de kast. -
Pagina 111: Elektrische Aansluiting
Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze worden vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F (pvc-isolatie). Deze is verkrijgbaar via de dienst Onderdelen en toebehoren van Miele. De vereiste aansluitgegevens vindt u op het typeplaatje. Deze gegevens moeten overeenstemmen met de gegevens... - Pagina 112 Elektrische aansluiting Totaal vermogen zie typeplaatje Aansluiting en zekering AC 230 V / 50 Hz Overstroombeveiliging 16 A Onderbrekingskarakteristiek: type B of C Verliesstroomschakelaar Om de veiligheid te verhogen, verdient het aanbeveling een verliesstroomschakelaar met een uitschakelstroom van 30 mA voor te schakelen voor het toestel.
-
Pagina 113: Dienst Herstellingen Aan Huis, Typeplaatje, Garantie
Het telefoonnummer van de dienst Herstellingen aan huis van Miele vindt u op de achterzijde van deze gebruiksaanwijzing. Neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele, geef dan al- tijd het toesteltype en serienummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaat- Kleef hier het meegeleverde typeplaatje. - Pagina 116 Wijzigingen voorbehouden / 2013 M.-Nr. 09 649 630 / 00...