Inhoudsopgave
Advertenties
Regenereren
•
Regenereren betekent: reeds bereide gerechten opwarmen zonder kwaliteitsverlies. Gebruik hiervoor
de ovenfunctie „Regenereren".
•
De aangegeven waarden hebben betrekking op gerechten op een bord. U kunt grotere hoeveelheden
ook in de schaal zonder gaten opwarmen. Hierbij worden de aangegeven tijden langer.
Voedingsmiddel
Stokbrood, broodjes (gevroren)
Stokbrood, broodjes (van de vorige dag)
Groente
Zetmeelhoudende bijgerechten
(pasta, aardappelen, rijst)*
Gerechten op een bord
*Zetmeelhoudende bijgerechten: gebakken of gefrituurde gerechten, zoals patat of kroketten zijn niet geschikt.
Gisten
•
Gisten betekent: deeg en moederdeeg laten rijzen zonder uitdrogen. De schaal hoeft niet te worden
afgedekt. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Gisten".
•
De genoemde tijd voor het rijzen dient slechts ter oriëntatie. Laat het deeg rijzen totdat het volume
ongeveer verdubbeld is.
Voedingsmiddel
Moederdeeg (bijv. gistdeeg, bakferment,
zuurdesem)
Schaal
Temp. (°C)
rooster
140
rooster
140
rooster
90-100
rooster
120
rooster
120
Schaal
Temp. (°C)
schotel /
38
rooster
Bereidingstijd (min.)
8-12
4-8
7-10
7-10
7-15
Bereidingstijd (min.)
25-35
29
Advertenties
Inhoudsopgave
