Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte, vis
Gerecht
(accessoires)
Gevogelte, 0,8–1,5 kg (universele
bakplaat)
Kip, ca. 1,2 kg (bak- en braadrooster
op universele bakplaat)
Gevogelte, ca. 2 kg (braadslede)
Gevogelte, ca. 4 kg (braadslede)
Vis, 200–300 g (bijv. forel) (universe-
le bakplaat)
Vis, 1–1,5 kg (bijv. zalmforel) (univer-
sele bakplaat)
Visfilet in folie, 200–300 g (universe-
le bakplaat)
Functie, Temperatuur, Booster, Niveau, Bereidingstijd, Kerntempera-
tuur, Braadautomaat, Circulatiegrill, Boven-/Onderwarmte, Profess. + Bo-
ven-/Onderwarmte, Eco-hetelucht, aan, – uit
1
Verwarm de ovenruimte 5 minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift.
2
Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift.
3
Keer het gerecht halverwege de bereidingstijd om, indien dat mogelijk is.
4
Voeg aan het begin van de bereiding ca. 0,25 l vocht toe.
5
Voeg na 30 minuten ca. 0,5 l vocht toe.
6
Voer 5 minuten na aanvang van de bereiding 1 handmatige stoominjectie uit.
Bereidingstabellen
[°C]
170–180
1
180–190
180–190
190–200
160–170
180–190
2
210–220
2
210–220
200–210
[min]
2
55–65
–
2
60–70
2
100–120
3
100–120
2 180–200
2 180–200
6
–
2
15–25
–
2
30–40
–
2
25–30
[°C]
85–90
3
85–90
4
85–90
4
85–90
5
90–95
5
90–95
75–80
6
75–80
75–80
103
Advertenties
Inhoudsopgave
