Inhoudsopgave
Advertenties
Bakresultaat
De cake is te droog.
De cake wordt ongelijkmatig
bruin.
De cake wordt ongelijkmatig
bruin.
De cake wordt niet gaar bin-
nen de aangegeven baktijd.
11.17 Bakken op één niveau:
Bakken in een bakblik
Gerecht
Functie
Tulband / brio-
Multi hetelucht
che
Moskovisch ge-
Multi hetelucht
bak/vruchten-
cake
Fatless sponge
Multi hetelucht
cake / Biscuit-
taart zonder vet
Fatless sponge
Conventionele
cake / Biscuit-
functie (Boven +
taart zonder vet
Onderwarmte)
Taartbodem van
Multi hetelucht
zandtaartdeeg
Taartbodem -
Multi hetelucht
zacht cakedeeg
Apple pie / Ap-
Multi hetelucht
peltaart (2 vor-
men Ø 20 cm,
diagonaal ge-
plaatst)
Mogelijke oorzaak
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het deeg is niet gelijkmatig
verdeeld.
De oventemperatuur is te
laag.
Temperatuur
(°C)
150 - 160
140 - 160
140 - 150
160
1)
170 - 180
150 - 170
160
NEDERLANDS
oplossing
De volgende keer dat u een
cake bakt, gebruikt u een
kortere baktijd.
De baktemperatuur lager in-
stellen en de baktijd verlen-
gen.
Verdeel het deeg gelijkma-
tig over de bakplaat.
De volgende keer dat u een
cake bakt, stelt u de baktem-
peratuur een beetje hoger
in.
Tijd (min)
Roosterhoogte
50 - 70
1
70 - 90
1
35 - 50
2
35 - 50
2
10 - 25
2
20 - 25
2
60 - 90
2
45
Advertenties
Inhoudsopgave
