Inhoudsopgave
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4.6 Oliebeheer ..........................................................................................................29
4.6.1 Expresfilter ....................................................................................................30
4.6.2 Expresfilters beheren tijdens drukke periodes ..................................................32
4.7 De F5 uitschakelen ..............................................................................................33
4.7.1 F5 controlelijst voor uitschakelen.....................................................................33
4.7.2 Filterpanmontage...........................................................................................33
4.7.2.1 Onderhoud van de filterpan gedurende de dag .............................................34
4.7.2.2 De filterpan reinigen ...................................................................................34
4.7.3 De mandhanger schoonmaken .......................................................................37
4.7.4 De F5 uitschakelen ........................................................................................37
5.1 Algemeen............................................................................................................39
5.1.1 Volume..........................................................................................................40
5.2 Olie en filter .........................................................................................................40
5.2.1 Expresfilter ...................................................................................................41
5.2.2 Dagelijkse filtratie...........................................................................................41
5.2.3 Afvoeren naar pan .........................................................................................43
5.2.4 Olie verwijderen .............................................................................................44
5.2.5 Vat vullen ......................................................................................................45
5.3 Instellingen voedselitems......................................................................................46
5.3.1 Voedselitems beheren....................................................................................46
5.3.1.1 Een voedselitem bewerken .........................................................................47
5.3.1.2 Een voedselitem kopiëren ...........................................................................48
5.3.1.3 Een voedselitem verwijderen.......................................................................48
5.3.2 Volgorde voedselitems ...................................................................................48
5.3.3 Voedselitem creëren ......................................................................................49
5.3.3.1 Geavanceerde bereidingsparameters ..........................................................52
5.4 Informatie ............................................................................................................54
5.4.1 Over de frituurinstallatie..................................................................................54
5.4.2 Exporteren ....................................................................................................54
5.5 Hulp ....................................................................................................................54
5.6 Vat uitschakelen...................................................................................................55
Hoofdstuk 6 Onderhoud.................................................................................................57
6.1 Onderhoudsschema.............................................................................................57
6.2 Onderhoudsprocedures........................................................................................57
6.2.1 Reinigen achter frituurinstallatie ......................................................................57
6.2.2 Grondig reinigen ............................................................................................57
6.2.3 Vervanging van de O-ring ...............................................................................59
Hoofdstuk 7 Probleemoplossing .....................................................................................61
7.1 Foutmeldingen.....................................................................................................61
7.2 Gids voor het oplossen van problemen ..................................................................64
Hoofdstuk 8 Onderdelen en accessoires.........................................................................73
8.1 Accessoirs voor de frituurinstallatie........................................................................73
ii
Instellingen................................................................................................39
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Inhoudsopgave
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