Tabellen en tips
nl
Bijgerechten
Product
Basmatirijst (250 g + 500 ml
water)
Bulgur
(250 g + 250 ml water)
Couscous
(250 g + 250 ml water)
Balletjes (à 90 g)
Rijst met lange korrel,
(250 g + 500 ml water)
Zilvervliesrijst,
(250 g + 375 ml water)
Polenta
(250 g + 625 ml water voor
harde polenta)
(250 g + 1125 ml water voor
zachte polenta)
Quinoa
(250 g + 500 ml water)
Risotto
(250 g + 750 ml bouillon)
Kidneybonen
Rode linzen
(250 g + 375 ml water)
Groene linzen
(250 g + 375 ml water)
Witte bonen, voorgeweekt
(250 g + 1 l water)
56
Bak
Tempera-
tuur in °C
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
met/ zonder
95 - 100
gaatjes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dingstijd
in min.
100
20 - 25
100
10 - 15
100
10 - 15
100
25 - 30
100
25 - 30
100
30 - 35
100
10 - 15
100
30 - 40
100
35 - 40
100
85 - 95
1 uur inweken. Onder water zetten.
100
15 - 20
100
50 - 60
100
55 - 65