Inhoudsopgave
Advertenties
Om te stoven bevelen wij u aan:
– Hete lucht plus
– Boven- en onderwarmte
Geschikt is volgend vaatwerk:
vormen van vuurvast glas en porselein,
römertopf, kookgerei met tegen hitte
bestande handvatten.
^ Schuif het rooster in niveau 1 en zet
het vaatwerk erop.
^ Stel verwarmingssoort en tempera-
tuur in.
Hete lucht plus . . . . . . . . . 170 - 190 °C
Boven- en onder-
warmte. . . . . . . . . . . . . . . . 180 - 200 °C
Tijd om te stoven:
Soufflé. . . . . . . . . . . . . . . . . 40 - 60 min.
Stooftips:
Zet een deksel op de recipiënt bij spij-
zen die u wenst te stoven of te laten
sudderen als bv. aardappelen of groen-
ten.
Daardoor vermijdt u dat de spijzen uit-
drogen. Hebt u geen deksel voor de re-
cipiënt bij de hand? Gebruik dan alumi-
niumfolie of nat perkamentpapier.
Stoof de levensmiddelen zonder dek-
sel indien u een croquant korstje ver-
kiest, bv. op vlees of gratin.
Om te stoven kan u het vaatwerk ook
boven elkaar plaatsen. Leg het deksel
van de onderste recipiënt dan omge-
keerd.
Spijzen die moeten bruinen, plaatst u
dan bovenaan.
Stoven in de oven
Bruineren
De verwarmingssoort Bruineren is ge-
schikt om soufflé en gratin te bereiden,
die een krokant korstje moeten krijgen.
Plaat het gerecht op het eerste of twee-
de niveau van onder.
Gerecht
lasagne
aardappelgratin
groentesoufflé
noedelsoufflé
In de tabel vindt u enkele praktische
toepassingen. Bij het bereiden van an-
dere recepten kan u zich richten naar
de tijd- en temperatuurgegevens voor
Boven- / onderwarmte.
Tempera-
Tijd
tuur in °C
in min.
200
45 - 60
190
55 - 65
190
55 - 65
190
40 - 50
57
Advertenties
Inhoudsopgave
