Desserts; Overige - Gaggenau BS 470 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BS 470:
- Gebruiksaanwijzing (56 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Desserts
Levensmiddel
Crème brûlée (à 130 g)
Knoedels / gistknoedels
(à 100 g)
Flan / Crème caramel
(à 130 g)
Compote
Rijstepap
(200 g rijst + 800 ml melk)
Zoete ovenschotel
Overige
Levensmiddel
Desinfecteren
(bijv. babyflesjes, jampotten)
Drogen van fruit of groente
Eieren, grootte M (5 stuks)
Eiergelei (500 g)
Griesmeelballetjes
Lasagne
Soufflé
Chocolade smelten
Bak
Tempera-
tuur in °C
met gaatjes
90
zonder gaat-
100
jes
met gaatjes
90
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
180 - 200
jes
Bak
Tempera-
tuur in °C
Rooster
100
met gaatjes
80 - 100
met gaatjes
100
Glazen vorm,
90
rooster
zonder gaat-
90 - 95
jes
zonder gaat-
170 - 190
jes
Soufflévorm-
180 - 200
pjes, rooster
hittebesten-
60
dige schaal,
rooster
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dings-
tijd
in min.
100
45 - 50
100
20 - 30
Knoedels voor het stomen 30 min. laten rij-
zen. ~
op pagina 57
100
35 - 40
100
20 - 25
bijv. appel, peren rabarber
Recepttip: suiker, vanillesuiker, kaneel of
citroensap toevoegen.
100
55 - 60
10 minuten laten afkoelen en omroeren.
Recepttip: vruchten, suiker of kaneel toevoe-
gen.
0 / 60
20 - 40
Voorverwarmen
bijv. griesmeel, kwark of voorgekookte rijste-
pap
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dings-
tijd
in min.
100
20 - 25
0
180 - 300 bijv. tomaten, paddestoelen, courgettes,
appels, peren, etc. in dunne plakjes
100
12 - 19
100
25 - 30
100
12 - 15
30 /60
40 - 55
60
12 - 20
100
15 - 20
Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
Tabellen en tips
"Gisten (laten rijzen)"
nl
55
Advertenties
Inhoudsopgave
