Inhoudsopgave
Advertenties
Italiaans brood (750 g)
•
260 ml water
•
400 g conventioneel meel (helder tar-
wemeel)
•
1 tl droge gist
•
1,5 tl zout
•
1,5 tl olijfolie
Italiaans brood (1000 g)
•
300 ml water
•
500 g conventioneel meel (helder tar-
wemeel)
•
2 tl zout
•
1 tl droge gist
•
2 el olijfolie
Roggebrood (1000 g)
•
310 ml water
•
500 g roggemeel
•
2 tl zout
•
1 tl droge gist
•
15 g boter
Glutenvrij brood (750 g)
•
330 ml water
•
450 g glutenvrij meel
•
9 g droge gist
•
1 tl zout
•
1 el suiker
•
2 el olijfolie
•
1 ei
02898_DE-EN-FR-NL_V5.indb 79
02898_DE-EN-FR-NL_V5.indb 79
79
Italiaans brood met rozemarijn en ro-
zijnen (750 g)
•
175 ml water
•
2 medium eieren
•
400 g tarwemeel
•
1 tl droge gist
•
1 tl zout
•
3 el rozemarijn (gedroogd)
•
1 el suiker
•
4 el olijfolie
•
125 g rozijnen
Grijs brood (1000 g)
•
250 ml water
•
200 g conventioneel meel (helder tar-
wemeel)
•
400 g grijs broodmeel (ook bruin meel
genoemd)
•
1 tl zout
•
9 g droge gist
•
25 g boter
•
2 el suiker
Maïsbrood (1000 g)
•
300 ml water
•
350 g conventioneel meel (helder tar-
wemeel)
•
150 g maïsmeel
•
4 g zout
•
6 g droge gist
•
4 g suiker
•
2 el olijfolie
Zoet brood met rozijnen (1000 g)
•
250 ml water
•
600 g conventioneel meel (helder tar-
wemeel)
•
1 tl zout
•
9 g droge gist
•
25 g boter
•
2 el suiker
•
250 g rozijnen
NL
10.02.2017 12:44:34
10.02.2017 12:44:34
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
