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Programme 4 : Pain doux
Pour des pains doux avec des ingrédients spéciaux comme le sucre en plus, des raisins
séchés, du chocolat, des râpes de coco, etc.
Programme 5 : Pain sans glutamates
Pour des pains de farine sans glutamates. De glutamate existe dans plusieurs sortes
de blé (froment, l'orge, le seigle, l'avoine, Kamut, épeautre ...) Veuillez tenir compte
des indications du fabricant sur l'emballage. Quand on suit une diète strictement sans
glutamates il faut faire attention à ce que la levure ne contient pas non plus de levure.
Le moule doit toujours être bien lavé pour qu'il n'y ait pas d'autres restes d'autres sortes
de farine qui pourraient se mêler entre la farine sans glutatamine. Pain sans glutamates
possède une consistance plus dense et une coloration plus claire que le pain tradition-
nel et en outre n'est pas si longtemps à conserver.
Veuillez-vous vous informer auprès de votre docteur, si les glutamates ont pour vous un
caractère indigeste et vous aimeriez à faire cuire du pain sans glutamates.
Programme 6 : Pain de seigle
Pour des pains de haute pourcentage de seigle qui ont besoin de plus de temps pour
être pétris et pour lever. Ces pains deviennent normalement plus compactes et plus
lourdes.
Programme 7 : Cuire vite
Les temps pour la pétrissage, le lever et la cuisson vont être raccourcis dans ce pro-
gramme à 1 heure et 20 minutes. Vous obtiendrez un pain complet et consistant.
Programme 8 : Le pain italien
Pour des pains légers et blancs au style italien on ajoute pour la plus tard des temps de
l'huile d'olives, des herbes comme l'origan et le thym.
Programme 9 : Pâte
Avec ce programme vous pouvez préparer des pâtes de levure pour la pizza ou le
gâteau. La pâte est pétrie et levée sous l'infl uence de la chaleur. Néanmoins la pâte ne
va pas être cuite !
Ensuite, la pâte crue peut-être cuite dans le four en en faisant ou de la pizza ou du
gâteau !
Programme 10 : Pâte de nouilles
Avec ce programme vous pouvez pâtissez des pâtes qui ne doivent pas lever. Le pro-
gramme mélange et pétrie seulement la pâte ; elle ne sera pas cuite. Elle est propre
pour des pâtes de nouilles, mais aussi pour la pâte de galettes ou crêpes.
Programme 11 : Pain de lait
Avec ce programme vous pouvez préparer du pain de lait resp. de produits de lait.
Programme 12 : Marmelade
Avec ce programme vous pouvez faire des marmelades, confi tures et sauces.
Programme 13 : Cuisson
Avec ce programme vous pouvez allonger le temps de cuire pour les pains qui n'ont pas
encore suffi samment cuit ou pour des pâtes préparées qui n'ont pas encore été cuites
(Remarque) : Comparé au programme « Cuire vite » la pâte n'y est plus pétrie ou
déposée pour lever, mais seulement cuite !). Le programme peut être utilisé plusieurs
fois sans délai.
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10.02.2017 12:44:31
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