Inhoudsopgave
Advertenties
Kookplaten
De twee kookplaten hebben een verschillende warmte;
de kookplaat is het warmst en de sudderplaat is minder
warm. De temperatuur van beide kookplaten wordt
individueel geregeld.
Kookplaat
De kookplaat wordt gebruikt om toast te maken, een
ketel aan de kook te brengen, te roerbakken en te koken
met grote warmte.
Sudderplaat
De sudderplaat is voor langzamer koken, zoals sauzen en
sudderpannen en kan ook rechtstreeks worden gebruikt
voor geroosterde sandwiches, platte scones, vetvrije
gebakken eieren en quesadillas. (Door Bake-o-Glide
te gebruiken, wordt het oppervlak van de kookplaat
beschermd bij rechtstreeks gebruik)
Warmhoudplaat (Hotcupboard)
De warmhoudplaat is de ideale plaats om gekookt
voedsel te laten staan.
Slow cooking oven (Hotcupboard)
Ideaal voor een reeks lange, slow cooking toepassingen
zoals lamsbout, langzaam gegaard varkensvlees, buikspek
en feesttaart.
OPMERKING:Begin met vlees- en groentegerechten op
de kookplaat of in de braadoven.
Verwarmoven (Hotcupboard)
Gebruikt voor het opwarmen van borden en
opdienschalen. Kan ook gebruikt worden om
braadstukken te laten rusten vóór het snijden.
8
Braadoven
De warmste oven voor koken op hoge temperaturen:
pasteitjes, brood, vlees, groente en gevogelte braden,
grillen bovenin de oven en frituren op de bodem.
De oven heeft 5 vooringestelde kookinstellingen,
R9, R8, R7, R6 en B4, wat de flexibiliteit biedt om de
oventemperatuur te variëren van zeer heet tot gematigd.
De ovens worden geventileerd in de ruimte, dus er zullen
kookluchtjes te ruiken zijn.
Bakoven
Een oven met gematigde temperatuur voor het bakken
van taarten en koekjes, vis, lasagne of shepherds
pie, plus het braden van vlees en gevogelte op een
gematigde temperatuur. De oven heeft 4 vooringestelde
kookinstellingen, B4, B3, B2 en B1, wat de flexibiliteit
biedt om de oventemperatuur te variëren van gematigd
tot koel. Het bakken van zoet en hartig samen is geen
probleem omdat de smaken zich niet vermengen.
Sudderoven
Lang, slow cooking in de sudderoven ontwikkelt
smaken en maakt het taaiste vlees mals. Vanwege zijn
grote capaciteit kunnen er meerdere pannen in; soep,
stoofschotel, gestoomde rijst, gestoomde wortels en
gepocheerde peren tegelijkertijd bereiden, zonder gevaar
op aanbranden. De oven heeft een vaste temperatuur.
Advertenties
Inhoudsopgave
