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Testés pour vous dans notre laboratoire
Volaille
Remarques
Placer les poulets entiers et le blanc de poulet avec
■
le côté blanc vers le bas. Retourner aux Z du
temps.
Placer la poularde avec le côté blanc vers le bas.
■
Retourner au bout de 30 minutes et régler la
puissance microondes sur 180 Watts.
Volaille
Poulet, entier, env. 1,2 kg
Poularde, entière, env. 1,6 kg
Demi-poulet, de 500 g
Morceaux de poulet, env. 800 g
Blanc de poulet avec peau et os, 2 blancs,
d'env. 350-450 g
Magret de canard avec peau, 2 magrets de
300-400 g
Filet d'oie, 2 filets de 500 g
Cuisses d'oie, 4 cuisses d'env. 1,5 kg
Blanc de dinde, env. 1 kg
Gigot de dinde, env. 1,3 kg
Poisson
Remarques
Pour faire griller un poisson entier, p.ex. truite,
■
placez-le au centre de la grille haute.
Poisson
Darne de poisson, p.ex. saumon, 3 cm d'épaisseur, grillée
Poisson entier, 2-3 poissons de 300 g, grillés
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du
rôti.
Comment savoir si le rôti est cuit ?
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et
insipide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
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Accessoire
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient fermé
Accessoire
Grille haute
Grille haute
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une durée de cuis-
son plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une température plus basse et une
durée de cuisson plus longue.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la
cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si
la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les tranches de rôti
dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le microondes.
Placez les demi-poulets et les morceaux de poulet
■
avec le côté peau vers le haut. Ne pas les retourner.
Placez les magrets de canard et les filets d'oie avec
■
le côté peau vers le haut. Ne pas les retourner.
Retournez les cuisses d'oie à mi-cuisson. Piquer la
■
peau.
Placez les blancs de dinde et les gigots de dinde
■
avec le côté peau vers le bas. Retourner aux Z du
temps.
Mode de
Température °C,
cuisson
position gril
220-230
4
4
220-230
4
180-200
210-230
3
4
190-210
3
š
210-230
4
3
210-230
200-220
3
4
200-220
Huilez la grille au préalable.
■
Mode de
Température °C
cuisson
3
š
š
3
Puissances micro
Durée en mi-
ondes en Watts
nutes
360
35-45
360
30
180
20-30
360
30-35
360
20-30
180
30-40
90
20-30
90
25-30
180
30-40
-
90-100
180
50-60
Durée en minutes
20-25
20-30
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