Inhoudsopgave
Advertenties
nl
Tabellen en tips
Ontdooien
▯
In de combi-stoomoven kunt u diepvriesproducten
voorzichtig en tegelijkertijd sneller als in de
koelkast en gelijkmatiger dan in de magnetron
ontdooien.
Gebruik hiervoor de functie "Ontdooien" W.
▯
▯
Bij deze functie is voorverwarmen niet nodig.
▯
De aangegeven ontdooitijden dienen slechts ter
informatie. De ontdooitijd is afhankelijk van de
grootte, het gewicht en de vorm van het
diepvriesproduct: vries uw gerechten plat of
afzonderlijk in. Hierdoor wordt de ontdooitijd
korter.
▯
Neem de etenswaar voor het ontdooien uit de
verpakking.
▯
Ontdooi alleen de hoeveelheid die u direct nodig
heeft.
Levensmiddel
Kleinfruit (300 g)
Braadstukken (1 - 1,5 kg)
Visfilet ( à 150 g)
Groente (400 g)
Goulasch (600 g)
Kip (1 kg)
Kippenpoten (à 400 g)
56
Bak
Tempera-
tuur in °C
met gaatjes
45 - 50
met gaatjes
45 - 50
met gaatjes
45 - 50
met gaatjes
45 - 50
met gaatjes
45 - 50
met gaatjes
45 - 50
met gaatjes
45 - 50
▯
Houd er rekening mee dat ontdooide producten
onder bepaalde omstandigheden niet meer zo
houdbaar zijn en sneller bederven dan verse.
Verwerk deze producten meteen en zorg ervoor dat
ze volledig doorbakken zijn.
▯
Halverwege de ontdooitijd vlees of vis keren of de
te ontdooien stukken, zoals kleinfruit of vlees, uit
elkaar halen. Vis hoeft niet volledig te ontdooien.
Het oppervlak moet alleen zacht genoeg zijn om de
kruiden op te kunnen nemen.
m
Waarschuwing – Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het
ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag
nooit met andere levensmiddelen in contact komen.
Anders kunnen er kiemen worden overgebracht.
De bereidingsinzet zonder gaten onder het gerecht
inschuiven. Gooi de ontdooivloeistof van vlees en
gevogelte die zich hierin heeft verzameld weg.
Vervolgens de gootsteen schoonmaken en met veel
water naspoelen. De bereidingsinzet reinigen in heet
zeepsop of de vaatwasmachine.
Na het ontdooien de combi-stoomoven 15 minuten laten
draaien met hetelucht bij 180°C.
Verwar-
Bereidings-
mings-
tijd in min.
methode
W
6 - 8
W
90 - 120
W
15 - 20
W
10 - 12
W
40 - 55
W
60 - 70
W
40 - 50
Opmerkingen
Advertenties
Inhoudsopgave
