Inhoudsopgave
Advertenties
•
Verhard bakvet in de pan of filterleidingen,
of
•
Proberen om onverwarmde olie of bakvet te
filteren (koude olie is stroperiger, waardoor
de pompmotor overbeladen raakt en als
gevolg oververhit).
Als de motor draait, maar de pomp voert geen olie
terug, dan is er een verstopping in de pomp.
Incorrecte afmetingen of foute installatie van
papier/kussen laten voedselpartikels en sediment
door de filterpan en in de pomp komen. Wanneer
sediment
de
pomp
mechanisme samen waardoor de motor overbelast
raakt,
waardoor
overbelastingsschakelaar geactiveerd wordt. Bakvet
dat in de pomp is verhard zal hem ook doen
vastlopen, met hetzelfde resultaat.
Een pomp die vastloopt door afvalresten of verhard
bakvet kan doorgaans manueel vrijgemaakt worden
door het mechanisme met een schroevendraaier of
een ander instrument te bewegen.
Schakel de stroom naar het filtersysteem uit, verwijder de invoerpijp van de pomp en gebruik een
schroevendraaier om manueel aan het mechanisme te draaien.
● Het pompmechanisme in omgekeerde richting draaien zal een hard partikel vrijmaken.
● Het mechanisme voorwaarts draaien zal zachtere objecten en vast bakvet door de pomp duwen en zal het
mechanisme opnieuw vrij laten bewegen.
Incorrecte afmetingen of foute installatie van papier/kussen kan er ook voor zorgen dat voedselpartikels en
afzettingen door de zuigbuis onderaan de filterpan kunnen passeren en deze verstoppen. Partikels die groot
genoeg zijn om de zuigbuis te blokkeren kunnen een indicatie zijn dat de korstlade niet gebruikt wordt.
Panverstopping kan zich ook voordoen als bakvet in de pan wordt gelaten en verhardt. De verstopping kan
verwijderd worden door met een avegaar of een ontstoppingsveer de verstopping eruit te forceren. Perslucht of
andere gassen onder druk mogen niet gebruikt worden om de verstopping weg te forceren.
1.9.2 De filtermotor, filterpomp en gerelateerde onderdelen vervangen
1. Verwijder de filterpan en -deksel uit het toestel. Laat de vetpannen in een McDonald's Shortening Disposal
Unit (MSDU) of andere geschikte metalen recipiënt leeglopen.
Laat NOOIT meer dan een volle vetpan of twee gedeelde vetpannen leeglopen in de MSDU op
2. Trek de stekker uit van de friteuse en verplaats deze zodat u toegang krijgt tot de voor- en achterkant van de
friteuse.
3. Koppel de flexlijn die naar het olieretourverdeelstuk loopt achteraan de friteuse en de pompzuigflexlijn aan
de kant van de filterpanverbinding los (zie afbeelding op volgende pagina).
binnen
komt,
plakt
de
thermische
hetzelfde moment.
het
Afzettingspartikel
GEVAAR
1-11
Afzettingspartikel
Oliestroom
Naar boven
voor omgekeerd
Naar onder
voor voorwaarts
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
