Inhoudsopgave
Advertenties
Braden
Spijzenthermometer
Met de draadloze spijzenthermometer
kunt u de temperatuur tijdens een be-
reidingsproces nauwkeurig controleren.
Hoe werkt de
spijzenthermometer?
De metalen punt van de spijzenthermo-
meter wordt in het gerecht gestoken.
De punt bevat een temperatuursensor.
Deze meet tijdens het bereidingspro-
ces de zogenaamde kerntemperatuur
binnen in het gerecht.
De temperatuursensor bevindt zich
ca. 2 cm achter de punt. Steek de
metalen punt zo in het gerecht dat
de temperatuursensor zich in het
midden bevindt (zie "Belangrijke op-
merkingen omtrent het gebruik").
86
Aan de hand van de stijging van de
kerntemperatuur controleert u of het ge-
recht gaar genoeg is.
Afhankelijk van of u een gebraad medi-
um of doorbakken wilt, stelt u een lage-
re of hogere kerntemperatuur in.
De kerntemperatuur kan op een waarde
tot 99 °C worden ingesteld. In de
braadtabel in de rubriek "Garen op lage
temperatuur" vindt u informatie over ge-
rechten en de bijhorende
kerntemperaturen.
De tijd voor braden met temperatuur-
controle is vergelijkbaar met deze bij
een tijdsafhankelijk braadproces.
De overdracht van de
kerntemperatuurwaarden naar de elek-
tronische besturing van de oven ver-
loopt via radiosignalen tussen de zen-
der in de handgreep van de spijzen-
thermometer en de ontvangstantenne,
die zich bevindt in de achterwand van
de ovenruimte. De overdracht start zo-
dra u het gerecht (met de punt van de
spijzenthermometer erin gestoken) in
de ovenruimte doet.
Advertenties
Inhoudsopgave
