Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Insteladvies voor het regenereren
Gerecht
Pizza, gebakken
Broodjes, baguette, ge-
bakken
1
Het apparaat voorverwarmen.
Warmhouden
Aanwijzingen voor het warmhouden
¡ Houd voedsel dat klaar is de verwarmingsmethode
"boven- /onderwarmte" bij 70°C warm. Zo voorkomt
u condensvorming en hoeft u de binnenruimte niet
af te nemen.
¡ Dek het voedsel niet af.
25.9 Testgerechten
De informatie in dit deel is bedoeld voor testinstituten, om het testen van het apparaat conform EN 60350-1 te verge-
makkelijken.
Bakken
¡ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
¡ Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
het insteladvies in acht. De instelwaarden gelden
zonder snel voorverwarmen.
¡ Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuur.
Insteladvies voor bakken
Gerecht
Spritskoekjes
Spritskoekjes
Sprits, 2 niveaus
Kleine cakes
Kleine cakes
Kleine cakes, 2 niveaus
Biscuitgebak
Warm het apparaat 5 minuten voor. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
1
2
Het apparaat voorverwarmen. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
46
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Rooster
1
Rooster
1
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Bakplaat
1
Bakplaat
1
Braadslede
3+1
+
Bakplaat
Bakplaat
1
Bakplaat
1
Braadslede
3+1
+
Bakplaat
Springvorm
1
Ø 26 cm
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
→ Pagina 8
1
170 - 180
1
160 - 170
¡ Houd voedsel niet langer dan 2 uur warm.
¡ Houd er rekening mee dat vele gerechten bij het
warmhouden verder garen.
De verschillende standen voor de stoomtoevoer zijn
geschikt voor het warmhouden van:
¡ Stand 1: braadstukken en kort gebraden producten
¡ Stand 2: ovenschotels en bijgerechten
¡ Stand 3: eenpansgerechten en soepen
¡ Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in
de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde
moment klaar te zijn.
¡ Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus:
– Braadslede, hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
¡ Biscuitgebak
– Wanneer u op 2 niveaus bakt, de springvormen
diagonaal boven elkaar op het rooster plaatsen.
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
→ Pagina 8
1
150 - 160
1
140 - 150
1
140 - 150
1
160
1
150
1
150
2
160 - 170
Stoominten-
Tijdsduur
siteit
in min.
-
5 - 15
-
10 - 20
Stoominten-
Tijdsduur
siteit
in min.
-
25 - 40
-
25 - 40
-
30 - 40
-
25 - 35
-
25 - 35
-
25 - 35
-
25 - 35
Advertenties
Inhoudsopgave
