Inhoudsopgave
Advertenties
nl Stoom
In speciale hittebestendige vacumeerzakken zijn de ge-
rechten met een vacuümapparaat luchtdicht verpakt.
Door de beschermende vacumeerzak blijven voedings-
stoffen en aromastoffen behouden.
Sous-vide instellen
Opmerkingen
¡ Tijdens de bereiding sous-vide ontstaat aan de bo-
dem van de binnenruimte meer condensaat dan bij
andere verwarmingsmethoden.
¡ Wanneer de watertank tijdens het gebruik leegraakt,
wordt de werking onderbroken.
Vereiste: De binnenruimte is volledig afgekoeld.
1.
LET OP!
Risico van meubelschade
Geen tweede watertankvulling voor de bereiding
▶
sous-vide gebruiken.
De watertank volledig vullen.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
"Sous-vide"
met of instellen.
3.
Naar de volgende regel met
4.
Kies een temperatuur met of .
5.
Naar de volgende regel met
6.
Kies een tijdsduur met of .
7.
Sous-vide met
starten.
8.
→ "Bedrijf onderbreken", Pagina 14
→ "Werking afbreken", Pagina 14
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, dan klinkt een
signaal en warmt het apparaat niet meer op.
→ "Apparaat uitschakelen", Pagina 13
Druk op een willekeurige knop om het signaal voor-
9.
tijdig te beëindigen.
10.
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
Tijdens de bereiding verzamelt zich warm water op
de vacumeerzak.
De vacumeerzak met een pannenlap voorzichtig
▶
optillen, zodat het warme water in de braadslede
of de bak loopt.
De vacumeerzak voorzichtig met een pannenlap
▶
verwijderen.
Verwijder de vacumeerzak voorzichtig met een pan-
nenlap.
Leeg de watertank en droog de binnenruimte.
11.
Ontdooistand
Met de "ontdooistand" ontdooit u diepvriesproducten.
Ontdooistand instellen
De watertank vullen.
1.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
3.
"Ontdooistand"
met of instellen.
Naar de volgende regel met
4.
Een temperatuur met of kiezen.
5.
Naar de volgende regel met
6.
Een tijdsduur met of kiezen.
7.
Ontdooistand met
8.
→ "Bedrijf onderbreken", Pagina 14
→ "Werking afbreken", Pagina 14
a Wanneer de watertank tijdens de ontdooistand leeg-
raakt, wordt de werking onderbroken.
→ "Watertank bijvullen", Pagina 15
16
.
navigeren.
navigeren.
.
navigeren.
navigeren.
starten.
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, dan klinkt een
signaal en warmt het apparaat niet meer op.
→ "Apparaat uitschakelen", Pagina 13
Druk op een willekeurige knop om het signaal voor-
9.
tijdig te beëindigen.
De watertank legen en de binnenruimte drogen.
10.
Regenereren
Met "regenereren" warmt u al klaargemaakte gerechten
op een efficiënte manier op of bakt u gerechten van de
vorige dag op.
Regenereren instellen
De watertank vullen.
1.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
"Regenereren"
met of instellen.
3.
Naar de volgende regel met
4.
Een temperatuur met of kiezen.
5.
Naar de volgende regel met
6.
Een tijdsduur met of kiezen.
7.
Regenereren met
8.
→ "Bedrijf onderbreken", Pagina 14
→ "Werking afbreken", Pagina 14
a Wanneer de watertank tijdens het regenereren leeg-
raakt, wordt de werking onderbroken.
→ "Watertank bijvullen", Pagina 15
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, dan klinkt een
signaal en warmt het apparaat niet meer op.
→ "Apparaat uitschakelen", Pagina 13
Druk op een willekeurige knop om het signaal voor-
9.
tijdig te beëindigen.
De watertank legen en de binnenruimte drogen.
10.
8.4 Bereiden met stoom
Bij het bereiden met stoom brengt het apparaat met
verschillende tussenpozen stoom in de binnenruimte.
Hierdoor krijgt het gerecht een knapperige korst en
een glanzend oppervlak. Vlees wordt van binnen zacht,
mals en verliest slechts weinig volume.
Verwarmingsmethoden voor bereiding met
stoom
Bij deze verwarmingsmethoden kunt u er stoom bij in-
schakelen:
¡ "CircoTherm hete lucht"
¡ "Boven-/onderwarmte"
¡ "Thermogrillen"
¡ "Broodbakstand"
¡ "Warmhouden"
Bereiding met stoomtoevoer inschakelen
1.
De watertank vullen.
→ "Watertank vullen", Pagina 14
Schakel het apparaat in met
2.
Een geschikte verwarmingsmethode instellen.
3.
→ "Verwarmingsmethoden voor bereiding met
stoom", Pagina 16
Een temperatuur instellen.
4.
De bereiding met stoomtoevoer met
5.
In de regel stoomintensiteit
6.
De stoomintensiteit met of selecteren:
7.
– gering
– gemiddeld
– sterk
.
navigeren.
navigeren.
starten.
.
inschakelen.
met
navigeren.
Advertenties
Inhoudsopgave
