Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor NEFF C17FS22G0
Samenvatting van Inhoud voor NEFF C17FS22G0
- Pagina 1 INBOUWOVEN [nl] GEBRUIKSAANWIJZING C17FS22G0...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G E B R U I K S A A N W I J Z I N G Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties ......20 Tijdfuncties wel en niet weergeven . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, van de risico's die het gebruik van het toestel onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.neff-international.com en in de online-shop: met zich meebrengt. www.neff-eshop.com Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade elektronische implantaten dienen een afstand Blijft er gedurende langere tijd vocht in de ■ binnenruimte, dan kan dit leiden tot corrosie. De van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel binnenruimte na gebruik laten drogen. Bewaar aan te houden. gedurende langere tijd geen levensmiddelen in de gesloten binnenruimte. -
Pagina 7: Milieubescherming
Milieubescherming Watertank reinigen: watertank niet in de Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ ■ afwasmachine reinigen. De tank raakt dan weinig mogelijk. beschadigd. Reinig de watertank met een zachte doek en een in de handel gebruikelijk schoonmaakmiddel. 7Milieubescherming U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. -
Pagina 8: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Aanwijzing: Afhankelijk van het apparaattype zijn kleur- *Het apparaat leren kennen en detailafwijkingen mogelijk. I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en Bedieningspaneel H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 9: Hoofdmenu
Het apparaat leren kennen Hoofdmenu MyProfile Apparaatinstellingen individueel aanpassen Om in het hoofdmenu te komen, tipt u op de touch- ~ "Basisinstellingen" op pagina 21 toets Home Connect Assistent Menu Gebruik Apparaat met mobiel eindapparaat verbinden Verwarmingsmethoden ¢ ~ "Basisinstellingen" op pagina 21 De gewenste verwarmingsmethode en temperatuur Ontkalken voor uw gerechten kiezen ~ "Apparaat in- en... -
Pagina 10: Functies Voor De Binnenruimte
Het apparaat leren kennen Sous-vide ** 50 - 95°C De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met ¸ 100% stoom: geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. De gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat luchtdicht verpakt in speciale hittebestendige kookzakken. -
Pagina 11: Toebehoren
Toebehoren Toebehoren inschuiven _Toebehoren De binnenruimte heeft 3 inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is geteld. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren en de manier waarop ze worden gebruikt. -
Pagina 12: Toebehoren Combineren
Voor het eerste gebruik Toebehoren combineren ComfortFlex-uittrekbaar deel (1 niveau), geschikt voor gebruik met stoom* U kunt het rooster gelijktijdig met de braadslede inschuiven, om afdruipend vocht op te vangen. * Toebehoren passen niet in elk apparaat, bij de bestelling het E-nr. opgeven Let er bij het plaatsen van het rooster op dat beide afstandhouders... -
Pagina 13: Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Eerste gebruik Apparaat kalibreren en binnenruimte reinigen Zodra het apparaat aan het elektriciteitsnet wordt Aanwijzingen aangesloten, verschijnt de eerste instelling “Sprache” Het kalibreren kan alleen worden gestart wanneer de ■ op het display. binnenruimte koud is (kamertemperatuur). Tijdens het kalibreren de apparaatdeur niet openen. -
Pagina 14: Apparaat Bedienen
Apparaat bedienen Met toets de verwarmingsmethode kiezen. 1Apparaat bedienen Met toets naar de volgende regel navigeren. & Met toets de temperatuur kiezen. U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n leren kennen. -
Pagina 15: Apparaatfuncties Wijzigen Of Afbreken
Stoom Apparaatfuncties wijzigen of afbreken Powerboost activeren CircoTherm hetelucht ‚ of broodbakstand … Apparaatfuncties wijzigen temperatuur instellen. Met touch-toets de werking stopzetten. Aanwijzing: Stel een temperatuur boven de 100 °C Met toets & navigeren naar de regel van de in, zodat het apparaat snel kan voorverwarmen. instelling die veranderd moet worden. -
Pagina 16: Variosteam - Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Watertank vullen. Boven- en onderwarmte ƒ ■ Aanwijzing: Schakel de functie Stomen alleen in Thermogrillen ‡ ■ wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld Broodbakstand … ■ (kamertemperatuur). Warmhouden « ■ Op touch-toets tippen. Met toets de “Stomen ” kiezen. ‹... -
Pagina 17: Sous-Vide
Stoom geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch- Op touch-toets tippen. toets De werking start. Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en Afbreken wordt het programma automatisch beëindigd. Om het Druk op de touch-toets tot de werking is afgebroken. geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch- toets Afsluiten... -
Pagina 18: Afsluiten
Stoom Gebruikt u mineraalwater, dan mag dit geen Op touch-toets tippen. ■ koolzuur bevatten. De werking start. Op touch-toets tippen. Zodra de tijdsduur afgelopen is, klinkt er een signaal en ” wordt het programma automatisch beëindigd. Om het Het paneel wordt automatisch naar voren geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch- geschoven. -
Pagina 19: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Watertank terugplaatsen en paneel sluiten. Watertank bijvullen Aanwijzingen Druipgoot droogmaken Programma's waarbij stoom wordt gebruikt lopen ■ Apparaat laten afkoelen. zonder toevoeging van stoom door. Apparaatdeur openen. Wanneer de watertank tijdens het gebruik van ■ stoom, de deegrijsstand, de ontdooistand of het Water in de druipgoot voorzichtig opnemen met ‚... -
Pagina 20: Tijdfuncties
Tijdfuncties De binnenruimte handmatig schoonmaken Op touch-toets tippen om de wekker te starten. Het symbool verschijnt op het display.De wekker Apparaat laten afkoelen. loopt af. Vervuiling uit de binnenruimte verwijderen. Binnenruimte met een spons droogmaken. Aanwijzing: Zodra de ingestelde tijd verstreken is, Apparaatdeur 1 uur open laten, zodat de klinkt er een signaal. -
Pagina 21: Instellingen Controleren, Veranderen Of Wissen
Kinderslot Instellingen controleren, veranderen of Op touch-toets tippen. ± Op touch-toets tippen. wissen Met de toets “MyProfile” kiezen. Op touch-toets tippen. Met de toets & naar de volgende regel navigeren. Op het display worden de tijdfuncties weergegeven. Met de toets “Automatisch kinderslot”... -
Pagina 22: Favorieten Vastleggen
Bak- en braadassistent altijd weergegeven in het menu Verwarmingsmethoden. Waterhardheid 0 (onthard) Ze kunnen niet gedeactiveerd worden. 1 (zacht) Op touch-toets tippen. 2 (gemiddeld) Op touch-toets tippen. 3 (hard) Met toets “MyProfile “ kiezen. 4 (zeer hard) Met toets & naar de volgende regel navigeren. -
Pagina 23: Gerecht Kiezen
Programma’s Gerecht kiezen geluidssignaal te beëindigen tipt u op de touch- toets Op de volgende pagina's vindt u de juiste instelwaarden voor de vermelde gerechten. Bij sommige insteladviezen biedt het apparaat u de mogelijkheid om de gerechten na te garen. Gerechten Bent u tevreden met het resultaat, kies dan met de toets Roerdeeg Spring-/rechthoekige vorm... -
Pagina 24: Gerecht Kiezen
Programma’s Aan het einde van de gebruiksaanwijzing vindt u ■ Gerechten aanwijzingen voor geschikte vormen en tips en trucs Couscous voor de bereiding. Groene linzen Stoom Gegaarde bijgerechten regenereren Het apparaat biedt u voor de stoomfunctie Yoghurt in potten programma's waarmee u de gerechten eenvoudig en Rijstepap professioneel kunt klaarmaken. -
Pagina 25: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling Op touch-toets tippen om het "Nagaren" te oHome Connect starten. Afbreken D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. Druk op de touch-toets tot de werking is afgebroken. -
Pagina 26: Home Connect Instellingen
Connect app worden opgevraagd. land vindt u in het gedeelte service/support van de lokale website: www.home-connect.com Conformiteitsverklaring Hierbij verklaart Constructa Neff Vertriebs-GmbH dat het Aanwijzing voor gegevensbeveiliging apparaat met verbindingsfunctionaliteit voldoet aan de Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt... -
Pagina 27: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen Knststof Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Gelakte opper- Warm zeepsop: 5 GHz WLAN (Wi-Fi): alleen voor het gebruik binnenshuis vlakken Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. -
Pagina 28: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Zelfreinigende oppervlakken schoonmaken Toebehoren Warm zeepsop: De zelfreinigende oppervlakken zijn voorzien van een Laten weken en reinigen met een schoonmaak- laagje poreuze, matte keramiek. Spatten van het doekje of borstel. bakken en braden worden door deze laag opgezogen Verontreinigingen op roestvrijstalen vormen door en afgebroken terwijl het apparaat in gebruik is. -
Pagina 29: Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie Kalkranden verwijderen met een in azijn gedrenkte .Reinigingsfunctie doek. Vervolgens met helder water afnemen en droogwrijven met een zachte doek (ook onder de deurafdichting). U w apparaat beschikt over EasyClean en de functie R e i n i g i n g s f u n c t i e Apparaat uitschakelen met touch-toets Ontkalken. -
Pagina 30: Rekjes
Rekjes Ontkalkingsoplossing: zorg ervoor dat er geen ■ pRekjes ontkalkingsoplossing of ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel of andere oppervlakken van het apparaat komt. De oppervlakken raken dan W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s beschadigd. -
Pagina 31: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur inhangen qApparaatdeur De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Dichting langs de druipgoot aandrukken (Afb. - Pagina 32 Apparaatdeur Zo nodig kunt u de condensstrip voor het reinigen Ruiten verwijderen verwijderen. Hiervoor de apparaatdeur volledig Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. openen (Afb. & Afscherming afnemen (Afb. " De condensstrip naar boven klappen en uitnemen (Afb. De binnenste ruit eruit trekken (Afb.
- Pagina 33 Apparaatdeur Tussenruit van boven aandrukken (afb. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij hoorbaar vergrendelt (afb. Apparaatdeur weer volledig openen. Beide blokkeerhendels links en rechts dichtklappen (afb. Afdichting links en rechts opnieuw inhangen (afb. Ovendeur sluiten. Attentie! Gebruik de binnenruimte pas weer wanneer de ruiten naar behoren zijn ingezet.
-
Pagina 34: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 35: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? De afscherming voor het uitnemen Stekker is niet in het stopcontact gestoken Apparaat aansluiten op het elektriciteitsnet van de tank gaat niet open Stroomuitval Controleer of andere keukenapparaten werken Zekering defect Controleer in de meterkast of de zekering voor het apparaat in orde is Contact opnemen met de servicedienst Sensor van de touch-toets... -
Pagina 36: Servicedienst
Servicedienst JVoor u in onze kookstudio 4Servicedienst uitgetest. W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat S e r v i c e d i e n s t onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . - Pagina 37 Voor u in onze kookstudio uitgetest. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig Inschuifhoogtes af dat het goed past. Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. Aanbevolen instelwaarden Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogte voor het bakken In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de op één niveau: optimale verwarmingsmethode.
- Pagina 38 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vruchten- of kwarktaart met bodem van Springvorm Ø 26 cm 170-180 60-80 ƒ zandtaartdeeg Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 190-210 40-55 ƒ...
-
Pagina 39: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Kerststol van 500 g bloem Braadslede 140-150 80-90 ‚ Strudel, zoet Braadslede 170-180 40-60 ‚ Strudel, zoet Braadslede 180-190 50-60 ‚... -
Pagina 40: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak is over het geheel te licht. Zijn de inschuifhoogte en de toebehoren juist, verhoog dan evt. de temperatuur of houd een langere baktijd aan. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau hoger. licht, maar onder te donker. - Pagina 41 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk Aanbevolen instelwaarden volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de In de tabel vindt u voor diverse broden en broodjes de tabel. optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de kwaliteit van het deeg.
-
Pagina 42: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Broodjes, zoet, vers, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 150-160* 20-30 ‚ Broodjes, vers Bakplaat 180-200 25-35 ƒ Broodjes, vers Bakplaat 200-220 20-30... - Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. tot 20 procent energie sparen. De aangegeven Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de baktijden worden enkele minuten korter wanneer u gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig voorverwarmt. af dat het goed past. Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven.
-
Pagina 44: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Pierogi Ovenschaal 190-200 40-50 ƒ Pierogi Ovenschaal 170-190 50-70 ‚ Empanada Braadslede 180-190 35-45 ‚ Empanada Braadslede 180-190 30-40 ‚... -
Pagina 45: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: CircoTherm hetelucht ‚ ■ ƒ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Thermogrillen ‡ ■ 2 = gemiddeld ■... - Pagina 46 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de De instelwaarden gelden voor ongevuld, braadklaar insteltabel. Sommige gerechten lukken het best gevogelte op koelkasttemperatuur dat in de wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. onverwarmde binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u Deze zijn in de tabel aangegeven.
-
Pagina 47: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 220-230 30-35 ‡ Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 200-220 30-45 ‡ Kipsticks, nuggets, diepvries Braadslede 200-220... - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. In Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere glazen vormen moet de bodem van de vorm ca. gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd hoog bedekt zijn.
- Pagina 49 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de Grill, groot ˆ ■ binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en Stomen ‹ ■ spaart u tot 20 procent energie. De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van Gebruikte verwarmingsmethoden: cijfers in de tabel aangegeven: CircoTherm hetelucht...
-
Pagina 50: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Kalfsvlees Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 160-170 100-120 ‡ Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 170-180 90-110 ‚... -
Pagina 51: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat. Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u worden. -
Pagina 52: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: Thermogrillen ‡ ■ „ Pizzastand ■ 1 = laag ■ Broodbakstand … ■ 2 = gemiddeld ■ Grill, groot ˆ... - Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie Rooster worden bereid met folie af. Het rooster met de open kant naar de deur van de binnenruimte en met de welving naar beneden Bereidingstijd en hoeveelheid inschuiven. Plaats de vormen altijd op het rooster. De bereidingstijden bij het stomen zijn afhankelijk van de stuksgrootte, maar onafhankelijk van de totale Braadslede of braadpan...
- Pagina 54 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 43-50 ‹ Witte asperges, heel, stomen Stoombak 7-15 ‹ Spinazie stomen Stoombak ‹ Courgettes, in plakken, stomen Stoombak ‹...
-
Pagina 55: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Polenta/maïsgriesmeel, 1:5 Vlakke vorm 20-45 ‹ Gerst, 1:2,5 Vlakke vorm 80-100 35-45 ‹ Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 35-50 ‹... -
Pagina 56: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Menu garen Inschuifhoogtes van de accessoires In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd naar binnen: garen. - Pagina 57 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet de lagere waarden.
-
Pagina 58: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 59: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-190 Š 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120... -
Pagina 60: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: CircoTherm hetelucht ‚ ■ Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per roos- Rooster ‚ ter 200 g) Steenvruchten (pruimen) Rooster 8-10 ‚... -
Pagina 61: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter + stoombak XL 25-30 ‹ Uitpersen Frambozen Stoombak 30-45 ‹ Rode bessen Stoombak 40-50 ‹... -
Pagina 62: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Deegrijsstand Œ ■ Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Deegrijs- Duur in hoogte mingsme- stand min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 30-45 Œ deeg Braadslede Afzonderlijke 10-20 Œ gaarheid Vetrijk deeg, bijv. panettone Gaarheid van 40-90 Œ... -
Pagina 63: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Zorg ervoor dat bereidingsoppervlakken en de warmteoverdracht tegengaan, of dat de structuur ■ snijplanken altijd schoon zijn. Voor verschillende van de gerechten door de vacuümdruk wordt soorten levensmiddelen aparte snijplanken veranderd. gebruiken. Kwaliteit van de levensmiddelen Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts ■... - Pagina 64 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Na de bereiding de binnenruimte eerst laten afkoelen, Belangrijk: dep het vlees alvorens het in de hete olie te vervolgens het water op de bodem van de binnenruimte doen met een theedoek af, ter voorkoming van met een spons afnemen.
-
Pagina 65: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Aardappels, geschild en in vieren Rooster + braadslede 35 - 45 Vacumeren met boter en zout. ¸ gesneden (800 g) Goed voor verdere verwerking, bijv. -
Pagina 66: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 “ Groente Stoombak 40-50 15-50 “ Regenereren Aanbevolen instelwaarden In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale Met de verwarmingsmethode regenereren worden instelling. -
Pagina 67: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus: Braadslede: hoogte 3 ■ U kunt gegaarde gerechten met de Bakplaat: hoogte 1 verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus Bedekte appeltaart kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten Bedekte appeltaart op een niveau: donkere uitdrogen. - Pagina 68 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal Stomen 1,8 kg per niveau gebruiken): Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes, stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3 maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven. ■...
- Pagina 72 *9001584776* 9001584776 001103...