Advertenties
Inhoudsopgave
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor V-ZUG Combair-Steam N 60A
Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG Combair-Steam N 60A
- Pagina 1 V-ZUG Ltd Combi-stoombakoven Combair-Steam N Bedieningshandleiding Insteltips...
- Pagina 2 Insteltips Symboolverklaring Gebruikswijze Kookruimtetemperatuur ˚C Voorverwarmen totdat de kookruimtetemperatuur bereikt is Min. Tijdsduur in minuten Tijdsduur in uren Niveau Toebehoren Gebruikswijzen Toets Toets Gebruikswijze Gebruikswijze indrukken indrukken 1× Stomen 5× Profi-bakken 2× Boven-/onderhitte 6× PizzaPlus 3× Hete lucht 7× Hete lucht vochtig 4×...
-
Pagina 3: Optimaal Gebruik
Optimaal gebruik In receptenboeken zijn de kookruimtetemperaturen en niveaus voor dit toestel ten dele niet optimaal. In de volgende tabellen vindt u verschillende aanwijzingen voor een optimaal gebruik. Schuif de originele koekplaat met «afschuining» 1 naar achteren in de kookruimte. ➤... - Pagina 4 ˚C Groente Min. Bladspinazie 5–10 Bonen groen 30–40 bloemkool heel Bloemkoolroosjes 15–20 Broccoli 10–15 Witlof 20–25 Gedroogde bonen ingeweekt 35–45 Venkel kleingesneden 15–20 Wittekool kleingesneden 20–30 Wortelen kleingesneden 10–20 Peultjes 10–20 Koolrabi fijngesneden 15–25 Paksoi, snijbieten 10–20 Maiskolven 30–45 Paprika 8–13 Rode bieten 30–90...
- Pagina 5 ˚C Groente Min. Selderij kleingesneden 10–20 Asperges groen 13–17 Asperges wit 20–25 Bleekselderij 20–25 Zoete aardappelen heel 30–45 Tomaten 8–12 Tomaten pellen ca. 5 min. 3–5 Topinamboer 15–35 Courgette kleingesneden 8–12 ˚C Eieren gekookt Min. Eieren zachtgekookt 10–12 Eieren hardgekookt 15–20...
- Pagina 6 Vloeistof- ˚C Bijgerechten toevoeging Min. per 100 g Aardappelen kleingesneden – 15–25 Aardappelen heel – 30–45 Aardappelpartjes, country potatoes – 20–30 Gebakken aardappelen – 30–50 Marroni – 15–30 (goed ingesneden op bakpapier) Rijst + nat 1,5 dl 20–40 Risotto + nat 2,5 dl 30–40 Maïsgriesmeel (polenta) + nat...
- Pagina 7 ˚C Vlees Min. Soepvlees (met nat bedekt) 60–90 Rolham 60–90 Spek, kotelet 45–60 Saucijsjes, vleesreepjes in saus 30–45 Weense worstjes 10–15 Spek 20–30 Filet (rund, kalf, varken) 20–30 Rosbief, entrecôte 200–210 40–50 Runderschouder 190–200 60–75 Kalfsschouder 200–210 60–75 Varkensschouder 180–200 60–90 Lamsbout 210–220...
- Pagina 8 ˚C Gevogelte Min. Kip heel 200–210 55–65 10–20 Kippenborst 210–220 8–12 Kippenpoten 220–230 20–30 Gevogelteterrine 15–30 ˚C Vis, zeevruchten Min. 10–20 Visfilet 200–210 15–20 20–30 Vis heel (forel, dorade, etc.) 180–210 15–25 Tonijn 10–30 Mosselen 20–30 Visterrine 15–30...
- Pagina 9 ˚C Stoven Runderfilet 80–90 2–3 Rosbief 80–90 2½–3½ Varkensnierstuk 90–100 3–4 ˚C Desserts Min. Flan caramel 20–40 Flan 20–60 Compote (appel, pruimen etc.) 10–15 ˚C Yoghurt Yoghurt romig 5–6 Yoghurt stand 7–8...
- Pagina 10 ˚C Koek, cake, taart Min. Cake, tulbandcake (chocolade, wortel, noot, etc.) 170–190 50–70 Taart (chocolade, wortel, noot, etc.) 170–190 30–50 Biscuittaart 180–190 30–40 Biscuitrollade 170–180 8–12 2 + 4 Linzertaart 170–180 40–50 Zandtaartdeeg blindgebakken 150–160 20–25 Zandtaartdeeg met vruchten 170–180 40–50 190–210 35–45...
- Pagina 11 ˚C Taartjes Min. 200–220 15–20 2 + 4 Apérogebak 200–210 12–17 200–210 20–30 2 + 4 Bladerdeeggebak gevuld (ham-, notencroissants, etc.) 190–210 15–25 200–210 15–25 Gisttaartjes 190–210 20–30 Tompoezen, ovenkoekjes 160–170 20–30 2 + 4 Makaronen 170–180 10–20 180–190 8–12 Zwitserse brownie, kaneelsterkoekje 170–180 5–15...
- Pagina 12 ˚C Plaatkoek, pizza Min. 35–45 Vruchtenplaatkoek 40–50 2 + 4 Pikante plaatkoek (kaas, groente, ui) 180–200 30–45 Pizza vers 190–200 20–30 (pizza diepgevroren, volgens de aanwijzingen van de fabrikant) Bij diepvries- of verse vruchten die veel sap afgeven, kunt u het beste de topping pas na 15-20 minuten op de plaatkoek ➤...
- Pagina 13 ˚C Ovenschotel, gratin Min. Ovenschotel zoet 180–200 20–30 Gratin (groente, vis, aardappelen) 180–190 30–40 Lasagne, moussaka 180–200 30–40 Groente gratineren 200–220 10–15 ˚C Opwarmen Min. Opwarmen van gerechten (1–2 borden) 8–10 2 + 4 Opwarmen van gerechten (3–4 borden) 10–12 2 + 4 Brood opbakken 140–150 8–15...
- Pagina 14 ˚C Ontdooien Min. Brood 140–150 ca. 20 Spätzle, noedels, rijst 120–130 ca. 20 afhan-kelijk Vlees, gevogelte, vis 40–50 van de groot- Zet het gerecht in de koude kookruimte. ➤ ˚C Babyvoeding Min. Poedermelk in glazen flessen 4–5 Poedermelk in kunststofflessen 5–6 Babypap opwarmen 4–10...
-
Pagina 15: Min
˚C Blancheren Min. Groente (sperziebonen, erwten etc.) ca. 5 ˚C Verwijderen van sap Min. Vruchten (kersen, druiven, etc.) 30–max. 90 Bessen (aalbessen, bramen, vlierbessen, etc.) 30–max. 90... -
Pagina 16: Nee 5
˚C Drogen Appelpartjes of -ringen 7–8 Paddenstoelen gesneden 50–60 5–8 2 + 4 Kruiden 40–50 3–5 1 + 3 + 5 Abrikozen 60–70 14–16 Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Bewaak het drogingsproces. Gebruik alleen gezond, rijp fruit, verse paddenstoelen en kruiden. ➤... - Pagina 17 Steriliseren, inmaken Met steriliseren in het huishouden wordt het verduurzamen van levensmiddelen in glazen potten bedoeld. Zet maximaal 5 glazen potten op het rooster. Gebruik uitsluitend volkomen onbeschadigde glazen potten met een maximale capaciteit van 1 liter. ➤ Schuif het rooster op niveau 1. ➤...
- Pagina 18 ˚C Steriliseren, inmaken Min. Wortelen Bloemkool, broccoli Bonen * Paddenstoelen voorgekookt 75–90 Augurken in het zuur 20–30 Appels, peren Abrikozen Perziken Kweeperen Pruimen Kersen * Voer het steriliseren 2× uit, laat de glazen potten tussendoor volledig afkoelen.
- Pagina 19 ˚C Welbevinden Min. Vochtige warme doekjes 5–10 Hete wikkels 80–100 5–15 Hot Stone voor massage 70–90 15–20 Kookruimte- – bodem Kersenpit-, druivenpitzakjes 130–150 10–20 Vochtige warme doekjes Leg vochtige badstoffen doekjes zoveel mogelijk uitgespreid op het rooster. ➤ Hete wikkels Leg voorbereide doekjes zoveel mogelijk uitgespreid op het rooster.
- Pagina 20 Geldigheidsbereik Het modelnummer komt overeen met de eerste 3 cijfers op het typeplaatje. Deze bedieningshandleiding geldt voor de modellen: Modelnr. Maatsysteem 55-600/55-762 60-600 V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug Tel. 0041-41-767 67 67, Fax 0041-41-767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch J60A.986-0...