Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor V-ZUG Combair XSE 60
Samenvatting van Inhoud voor V-ZUG Combair XSE 60
- Pagina 1 Bedieningshandleiding Combair XSE | XSEP Bakoven...
- Pagina 2 60-450 Combair XSEP 60 21027 BCXSEPZ60c 60-450 Combair XSEP 60 21027 BCXSEPZ60g 60-450 Afwijkingen tussen verschillende uitvoeringen worden in de tekst vermeld. Een bedieningshandleiding in kleur kan via internet onder www.vzug.com worden ge- download. © V-ZUG Ltd, CH-6302 Zug, 2019...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave Receptenboek ............ 22 Veiligheidsvoorschriften 5 Eigen recepten ............ 23 Gebruikte symbolen .......... 5 SlowCooking............ 25 Algemene veiligheidsvoorschriften..... 5 Warmhouden * ............ 28 Toestelspecifieke veiligheidsvoorschriften.. 5 EasyCook 28 Gebruiksaanwijzingen........... 7 Overzicht levensmiddelengroepen .... 28 Eerste ingebruikneming 9 Levensmiddelen kiezen en starten.... - Pagina 4 11.5 Deurpakking vervangen ........ 36 11.6 Deurpakking vervangen bij pyrolysetoestellen .. 36 11.7 Halogeenlamp vervangen ........ 37 11.8 Toebehoren en draagrooster reinigen..... 37 11.9 Pyrolytische zelfreiniging ........ 38 Storingen zelf verhelpen 39 12.1 Wat te doen als............ 39 12.2 Na een stroomonderbreking ...... 42 Toebehoren en vervangingsonderdelen 42 13.1 Toebehoren............ 43...
-
Pagina 5: Veiligheidsvoorschriften
Veiligheidsvoorschriften Gebruikte symbolen bruiken en de daaruit voortko- mende gevaren hebben be- Markeert alle voor de veiligheid be- langrijke aanwijzingen. grepen. Kinderen mogen niet Het negeren van deze aanwijzingen met het toestel spelen. Reini- kan letsel, schade aan het toestel of ging of onderhoud door de aan de inrichting tot gevolg hebben! gebruiker mag niet door kin-... - Pagina 6 1 Veiligheidsvoorschriften ▪ BELANGRIJKE VEILIGHEIDS- dat er daardoor krassen op AANWIJZINGEN ZORGVUL- het oppervlak kunnen ont- DIG DOORNEMEN EN BE- staan. Dit kan het glas vernie- WAREN VOOR LATER GE- len. BRUIK ▪ Bij toestellen met pyrolytische ▪ WAARSCHUWING: Tijdens zelfreiniging: Overmatige ver- het gebruik worden het toe- vuiling alsmede alle toebeho-...
-
Pagina 7: Gebruiksaanwijzingen
1 Veiligheidsvoorschriften paraties kunnen tot zware ongevallen, ▪ WAARSCHUWING: Verwarm schade aan het toestel en de inrichting nooit levensmiddelen of vloei- alsook tot bedrijfsstoringen leiden. stoffen in gesloten verpakkin- Neem bij een storing aan het toestel of in geval van een reparatieopdracht de gen zoals conservenblikken aanwijzingen in het hoofdstuk «Service of flessen. - Pagina 8 1 Veiligheidsvoorschriften ▪ Bij toestellen met grill: houd bij het gril- Voorzichtig: risico op letsel! len de toesteldeur gesloten. Door de ▪ Zorg ervoor dat niemand met de vin- hitte kan anders schade aan bedie- gers in de deurscharnieren grijpt. Bij het nings- en display-elementen of aan de bewegen van de toesteldeur bestaat an- zich daarboven bevindende inbouwkast...
-
Pagina 9: Eerste Ingebruikneming
Eerste ingebruikneming Voordat het nieuw geïnstalleerde toestel de eerste keer wordt gebruikt, moeten de vol- gende stappen worden uitgevoerd: ▸ Verwijder verpakkings- en transportmaterialen en, indien aanwezig, de blauwe be- schermende folie uit de kookruimte. ▸ Reinig kookruimte en toebehoren. ▸... -
Pagina 10: Beschrijving Van Het Toestel
3 Beschrijving van het toestel Beschrijving van het toestel Opbouw Bedienings- en display-elementen Ventilatieopening Deurgreep Toesteldeur Bedienings- en display-elementen 12:00 Display Actietoetsen Digitaal display (tijdsduur/timer/tijd) Instelknop/toestel inschakelen Menutoetsen Overzicht sensortoetsen Gebruikswijzen GourmetGuide EasyCook Persoonlijke instellingen Favorieten bord verwarmen Timer Verlichting van de kookruimte Uitschakelen... -
Pagina 11: Kookruimte
3 Beschrijving van het toestel Kookruimte Toestelschade door beschermingsinzetstuk of aluminiumfolie. Leg geen beschermingsinzetstuk of aluminiumfolie op de bodem van de kookruim- Toesteldeur Kookruimteventilatie Deurpakking Temperatuursensor Heteluchtventilator Grill/bovenhitte Verlichting van de kookruimte Niveaus met indicatie De onderhitte bevindt zich onder de bodem van de kookruimte. Toebehoren Beschadiging door foutieve behandeling! Snijd niet met een mes of snijwieltje in de toebehoren. -
Pagina 12: Bordverwarming
4 Gebruikswijzen Rooster ▪ Niveau voor braadgerei en bakvormen ▪ Niveau voor vlees, diepvriespizza, etc. ▸ Zorg ervoor dat dwarsversteviging 1 in de kookruimte naar achte- ren wijst. Zodoende kan het gerecht veilig uit de kookruimte wor- den getrokken. ▪ Afkoelen van gebak Indien u uw bakoven in combinatie met een Combi-Steam XSL of XSLF gebruikt: gebruik het rooster van de bakoven niet in de combi-stoomkoker! Kans op roest! Om het verschil duidelijk te maken is op het rooster van de combi-stoomkoker een... -
Pagina 13: Boven-/Onderhitte
4 Gebruikswijzen Boven-/onderhitte Temperatuurbereik 30–280 °C Voorgestelde waarde 200 °C Niveau 1 of 2 De verwarming vindt plaats via de bovenste en onderste verwarmingselementen. Toepassing ▪ Klassieke gebruikswijze voor bakken en garen op een niveau ▪ Koek, koekjes, brood en braadvlees Gebruik voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat of een vorm van dun plaatstaal. -
Pagina 14: Grill
4 Gebruikswijzen Grill Temperatuurbereik 5 standen Voorgestelde waarde stand 3 Niveau Het verwarmen vindt plaats via de verwarmingselementen van de grill. Toepassing ▪ Platte grilgerechten, bijv. steaks, koteletten, kipdelen, vis en worsten ▪ Gratineren ▪ Tosti ▸ Plaats het grillgerecht direct op het rooster. ▸... -
Pagina 15: Hete Lucht Vochtig
4 Gebruikswijzen Hete lucht vochtig Temperatuurbereik 30–250 °C Voorgestelde waarde 180 °C Niveau 1 + 3 of 2 De lucht in de kookruimte wordt door het verwarmingselement achter de achterwand van de kookruimte opgewarmd en gelijkmatig gecirculeerd. De stoom die ontstaat, wordt mi- nimaal uit de kookruimte afgevoerd. -
Pagina 16: Bediening
5 Bediening Bediening De verschillende hoofdmenu's resp. functies kunnen gekozen worden door de betreffen- de sensortoets aan te tippen. Geselecteerde sensortoetsen en functies lichten wit op; an- dere selecteerbare functies lichten oranje op. Instellingen en functies in de verschillende menu's die niet geselecteerd of gewijzigd kun- nen worden, zijn grijs weergegeven. -
Pagina 17: Instellingen Controleren En Wijzigen
5 Bediening ▸ Om de werking direct te starten, d. w. z. zonder Tip and go, kiest u . – Indien ingesteld, vermeldt het display en het digitale display de aflopende restduur. De ingestelde bedrijfsmodus kan na de start niet meer worden gewijzigd. Overzicht display 1 Instellingen van de bedrijfsmodus 2 Tip and go... -
Pagina 18: Kerntemperatuur
5 Bediening Voor het instellen van de uitgestelde start ▸ Zet het gerecht in de kookruimte. ▸ Kies de gewenste bedrijfsmodus. ▸ Stel de temperatuur in. ▸ Stel de tijdsduur in. Uitgestelde start instellen ▸ Selecteer in de instellingen voor de modus. –... -
Pagina 19: Bedrijfsmodus Annuleren/Voortijdig Beëindigen
5 Bediening – Na bereiken van de doeltemperatuur wordt het bedrijf automatisch beëindigd, zie ook Einde bedrijf (zie pagina 20). Als het vlees na het uitschakelen in de kookruimte wordt gelaten, stijgt de kern- temperatuur door de restwarmte nog verder. Kerntemperatuur alleen meten Als u de kerntemperatuur alleen wilt meten, maar het bedrijf na het bereiken van de doel- temperatuur niet automatisch moet worden uitgeschakeld, gaat u als volgt te werk:... -
Pagina 20: Einde Bedrijf
5 Bediening ▪ vanaf 10 uur in stappen van een uur, bijv. 18h. De maximale timer-tijdsduur bedraagt 99h. ▸ Op de instelknop drukken om te bevestigen. – De timer wordt gestart. – Indien er geen gebruikswijze met ingestelde tijdsduur actief is, wordt de aflopende restduur van de timer in het digitale display getoond. -
Pagina 21: Toestel Uitschakelen
5 Bediening Met de restwarmte kunnen de gerechten nog een tijdje warm worden gehouden. Zodra de temperatuur tot onder 80 °C daalt, worden alle displays donker. Indien de kernthermometer op dat moment nog is aangebracht, worden de displays pas donker als de kernthermometer eruit wordt gehaald. * De koelingsventilator kan blijven draaien. -
Pagina 22: Gourmetguide
6 GourmetGuide GourmetGuide GourmetGuide bevat meerdere programma's die het bereiden van gerechten zo eenvoudig mogelijk maken. De volgende programma's kunnen worden opgeroepen: Recepten Warmhouden * SlowCooking * Afhankelijk van softwareversie Receptenboek In een receptenboek zijn recepten te vinden die zijn afgestemd op het toestel. Ze zijn al in het toestel geprogrammeerd en worden na het aanzetten automatisch opgestart. -
Pagina 23: Eigen Recepten
6 GourmetGuide – In het display zijn de op dat moment geldende receptstap, de resterende duur van de stap, alsook de totale duur van het recept te zien. – In het digitale display is de resterende duur van de op dat moment geldende re- ceptstap te zien. - Pagina 24 6 GourmetGuide ▸ Stel de volgende stappen op dezelfde wijze in. Een recept kan in totaal uit maximaal 9 stappen bestaan. ▸ Kies om het recept op te slaan. – In het display verschijnt het overzicht van de beschikbare opslaglocaties. ▸...
-
Pagina 25: Slowcooking
6 GourmetGuide ▸ Selecteer het recept. – In het display verschijnt het overzicht van de receptstappen. Stap wijzigen ▸ Selecteer de te veranderen stap. ▸ Breng de instellingen aan en bevestig met Stap toevoegen ▸ Kies ▸ Breng de instellingen aan en bevestig met Stap verwijderen ▸... - Pagina 26 6 GourmetGuide Tabel voor «SlowCooking na aanbraden» Stuk vlees Gaarheid Voorgestelde waarde doeltemperatuur °C Kalfsfilet saignant à point Kalfslende, kalfsnierstuk à point Kalfsschouder à point Kalfsnek à point Runderfilet saignant à point Entrecôte, rosbief saignant à point Runderlende à point Rib-eye van rund à...
- Pagina 27 6 GourmetGuide SlowCooking kiezen en starten Hoe langer de gaartijd, des te malser en sappiger het vlees. Dit geldt in het bijzon- der voor dikkere stukken vlees. Na de start kan de doeltemperatuur niet meer worden gewijzigd. ▸ Indien het toestel uitgeschakeld is: druk eerst de instelknop in. ▸...
-
Pagina 28: Warmhouden
7 EasyCook Warmhouden * * Afhankelijk van softwareversie Door middel van «Warmhouden» kunnen bereide gerechten warm worden gehouden. Is de kookruimte reeds heet, laat deze dan vóór de start van «Warmhouden» 3 tot 4 minuten met geopende toesteldeur afkoelen zodat de gerechten tijdens het warmhouden niet te gaar worden. -
Pagina 29: Favorieten
8 Favorieten – voorverwarmen nodig/niet nodig – benodigde toebehoren – Niveau – eventuele tips ▸ Kies ▸ Op het display verschijnt de samenvatting van de bedrijfsmodus. ▸ Om de werking te starten kiest u . U kunt de ingestelde waarden binnen bepaalde grenzen wijzigen. Favorieten Er kunnen maximaal 24 bedrijfsmodi, GourmetGuide- en EasyCook-toepassingen samen met de aangebrachte instellingen als favorieten worden opgeslagen. -
Pagina 30: Tips En Trucs
9 Tips en trucs Tips en trucs Garingsresultaat onbevredigend… … bij gebak of braadvlees Resultaat Oplossing ▪ Gebak of gebraad ziet er van ▸ Stel de temperatuur de volgende keer lager in en buiten goed uit. Het midden is verleng de duur. echter deegachtig of niet gaar. -
Pagina 31: Persoonlijke Instellingen
10 Persoonlijke instellingen Persoonlijke instellingen 10.1 Overzicht persoonlijke instellingen Taal Ondersteunende functies Display Temperatuur Datum Kinderbeveiliging Klok Toestelgegevens Meldingen Demo-modus Pyrolytische zelfreiniging Fabrieksinstellingen (modelafhankelijk) Geluidssterkte 10.2 Persoonlijke instellingen aanpassen ▸ Indien het toestel uitgeschakeld is: druk eerst de instelknop in. ▸... -
Pagina 32: Datum
10 Persoonlijke instellingen Met deze persoonlijke instelling kan het menu worden vastgelegd dat bij het starten van het toestel op het display te zien is. De volgende menu's kunnen worden gekozen: ▪ Bedrijfsmodi (af fabriek ingesteld) ▪ GourmetGuide ▪ EasyCook ▪... -
Pagina 33: Geluidssterkte
10 Persoonlijke instellingen 10.9 Geluidssterkte De signaaltoon kan in twe verschillende geluidssterktes ingesteld of helemaal uitgescha- keld worden. Bij een storing klinkt een geluidssignaal, ook als de instelling «uit» ingesteld is. Bij uitschakeling van het toestel is een kort geluidssignaal te horen, ook wanneer de instelling «uit»... -
Pagina 34: Kinderbeveiliging
11 Verzorging en onderhoud 10.12 Kinderbeveiliging De kinderbeveiliging dient ervoor om het toevallig inschakelen van het toestel door kin- deren te voorkomen. Als de kinderbeveiliging is ingeschakeld, kan het toestel alleen na invoer van een code bediend worden. De code wordt tijdens het ontgrendelen in omgekeerde volgorde weer- gegeven. -
Pagina 35: Toesteldeur Reinigen
11 Verzorging en onderhoud ▸ Reinig vuil indien mogelijk met een vochtige doek als de kookruimte nog handwarm is. Gebruik een zachte, met spoelwater bevochtigde doek en wrijf na met een zachte doek. Bij toestellen zonder pyrolyse: ▸ Gebruik een normale bakovenreiniger en neem de gegevens van de fabrikant in acht. Reinig toestellen met pyrolyse nooit met bakovenreiniger. -
Pagina 36: Deurpakking Vervangen
11 Verzorging en onderhoud 11.5 Deurpakking vervangen ▸ Verwijder de beschadigde deurpakking. ▸ Reinig de groef 1 met een licht vochtige doek. ▸ Druk de uiteinden van de nieuwe deur- pakking 2 onder in het midden van het frame in de groef. De uiteinden moeten elkaar aan- raken, maar mogen niet over el- kaar liggen. -
Pagina 37: Halogeenlamp Vervangen
11 Verzorging en onderhoud ▸ Druk de afdichting zodanig van onderaf in de groef dat deze gelijkmatig in de groef is verdeeld. 11.7 Halogeenlamp vervangen WAARSCHUWING voor een elektrische schok! Onderbreek de stroomvoorziening, voordat u de halogeenlamp vervangt. Verbrandingsgevaar door hete oppervlakken! Laat de halogeenlamp en het toestel afkoelen, voordat u de halogeenlamp ver- vangt. -
Pagina 38: Pyrolytische Zelfreiniging
11 Verzorging en onderhoud Draagrooster uitnemen en weer terugplaatsen ▸ Zwenk draagrooster 1 voor tegen het midden van de kookruimte. ▸ Trek het draagrooster achter uit de opening. ▸ Inbouw in omgekeerde volgorde. 11.9 Pyrolytische zelfreiniging Explosiegevaar door resten en reinigingsmiddelen! Verwijder de vet- en olieresten. -
Pagina 39: Uitgestelde Start
12 Storingen zelf verhelpen ▸ Selecteer de vervuilingsgraad. – In het display staat boven het berekende einde van de pyrolytische zelfreiniging. ▸ Om de pyrolytische zelfreiniging te starten, kiest u . – De toesteldeur wordt vergrendeld. Uitgestelde start De start van de pyrolytische zelfreiniging kan worden verschoven, bijv. om een lager stroomtarief te kunnen gebruiken. - Pagina 40 12 Storingen zelf verhelpen ...de toesteldeur niet kan worden geopend Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ De kookruimtetemperatuur is ▸ Wacht het afkoelen af. hoger dan 300°C. De toesteldeur kan pas worden geopend als de kookruimtetemperatuur tot onder 300 °C is gedaald. ▪...
- Pagina 41 12 Storingen zelf verhelpen … er tijdens bedrijf geluiden zijn te horen Mogelijke oorzaak Oplossing ▪ Bedrijfsgeluiden kunnen tij- Dit is een normaal verschijnsel. dens het gebruik altijd optre- den (schakel- en pompgelui- den)..de klok fout loopt Mogelijke oorzaak Oplossing ▪...
-
Pagina 42: Na Een Stroomonderbreking
13 Toebehoren en vervangingsonderdelen 12.2 Na een stroomonderbreking De persoonlijke instellingen blijven behouden. Kortstondige stroomonderbreking tijdens het bedrijf – De huidige werking van het toestel wordt afgebroken. – Na het inschakelen van het toestel staat in het display: «Stroomuitval. Werking afge- broken». -
Pagina 43: Toebehoren
13 Toebehoren en vervangingsonderdelen 13.1 Toebehoren Bakplaat met TopClean Rooster Kernthermometer met rechte handgreep Brochure EasyCook Bedienungsanleitung … Einstelltipps Receptenboek 13.2 Speciaal toebehoren Informatie onder: www.vzug.com 13.3 Vervangingsonderdelen Draagrooster links / rechts Halogeenlamp Deurpakking Deurpakking voor pyrolysetoestellen De halogeenlamp is ook verkrijgbaar in speciaalzaken. -
Pagina 44: Technische Gegevens
Eigen metingen kunnen onnauwkeurig zijn en zijn niet geschikt om de nauwkeurigheid van de temperatuur te controleren. 14.3 Gegevens van het product Volgens de EU-verordening nr.: 66/2014 Merk – V-ZUG Ltd Toesteltype – Compacte bakoven Modelnaam – BCXSE | BCXSEP... -
Pagina 45: Ecostandby
15 Afvoer Energie besparen bij het koken De gebruikswijzen verbruiken minder energie dan de gebruikswijzen ▸ Frequent openen van de apparaatdeur vermijden. ▸ Bij gratins restwarmte gebruiken: vanaf een tijdsduur van 30 minuten het apparaat 5– 10 minuten vóór het einde van het bakken uitschakelen. ▸... -
Pagina 46: Trefwoordenlijst
Trefwoordenlijst Energie besparen ........30, 45 Aanwijzing ............32 Afbreken F- en E-meldingen..........41 Recepten ............ 23 Fabrieksinstellingen......... 34 Afmetingen buitenkant ........44 Favorieten............29 Afvoer ..............45 Aanmaken ............. 29 Annuleren Starten............ 29 Bedrijfsmodus .......... 19 Verwijderen ........... 29 Een eigen recept aanmaken ..... - Pagina 47 16 Trefwoordenlijst Stroomonderbreking ........42 Stroomuitval ............42 Netsynchronisatie ..........32 Symbolen.............. 5 Niveaus .............. 11 Notities ............... 49 Taal ..............31 Technische gegevens ........44 Onderhitte........... 11, 15 Technische vragen .......... 51 Onderhoud ............34 Temperatuureenheid ........33 Opbouw ............. 10 Temperatuursensor .........
- Pagina 48 Zelfreiniging ............38 Annuleren ............ 39 Starten............ 38...
-
Pagina 49: Notities
Notities... -
Pagina 51: Service & Support
Mijn toestel-informatie: SN: __________________________ Toestel: __________________________________ Houd deze informatie altijd binnen handbereik als u met V-ZUG contact opneemt. Harte- lijk dank. ▸ Open de toesteldeur. – Het typeplaatje bevindt zich links aan de zijwand. Uw reparatieopdracht Onder www.vzug.com→Service→Service-Nummer vindt u het telefoonnummer van het... - Pagina 52 De instelknop dient voor het navigeren en bedie- nen van het menu; verder kunnen submenu's worden opgeroepen. Met de functietoetsen heeft u direct toegang tot onafhankelijke functies zoals de timer of kan het toestel worden uitgeschakeld . J21017356-R08 V-ZUG Ltd, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug info@vzug.com, www.vzug.com...