Inhoudsopgave
Advertenties
Praktische toepassingen
Ontdooien
Gerecht
Vlees
Goulash
Gehakt
Schnitzel, kotelet, braadworst
Gevogelte
Kip
Kippenbouten
Gepaneerde kippenfilets
Vis, zeevruchten
Visfilet
Garnalen
Groente
In een blok ingevroren
In ministukjes ingevroren
Fruit
Appelmoes
Bessen
Zuivel
Kaas
Room
Gebak
Gebak van bladerdeeg
Gebak van gistdeeg
Brood
Broodjes
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
30
N ONTDOOIEN
Gewicht in g
Temperatuur
in °C
500
250
50*
800
1000
150
500
400
300
300
350
250
300
100
250
-
-
P Drukloos stomen
250
100
-
100
Ontdooitijd
in minuten
60
30-40
15-20
60
25-35
60
40
60
20-25
60
25-30
60
15
60
4-6
60
20-25
60
15
60
20-25
60
8-10
60
15
60
20-25
60
10-12
60
10-12
10-15
6-7
Wachttijd
in minuten
10-15
10-15
15-20
15-20
10-15
10-15
10-15
5
10-15
8-10
10-15
10-12
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
1-2
Advertenties
Inhoudsopgave
