Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
nl Zo lukt het
Vraag
U wilt een braadstuk met
zwoerd bereiden.
Rundvlees
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Keer de rosbief en de rundersteaks na de helft van de bereidingstijd. Laat de gerechten tot slot nog ca.
10 minuten staan.
Gerecht
Gestoofd rundvlees,
ca. 1 kg
Rosbief, medium, ca. 1 kg
Rundersteak, medium,
2-3 stuks, 2-3 cm dik,
elk 200 g
Varkensvlees
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Keer het braadstuk zonder zwoerd na de helft van de bereidingstijd. Laat het braadstuk tot slot nog ca.10 minuten
staan.
¡ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Snij de zwoerd in. Keer het braadstuk niet. Laat het
braadstuk tot slot nog ca.10 minuten staan.
¡ Keer de halsstukken na 2/3 van de bereidingstijd.
Gerecht
Vlees zonder zwoer, bijv.
halsstuk, ca. 750 g
Vlees met zwoer,
bijv.schouder, ca. 1 kg
Halsstuk, 2-3 stuks, 2-3 cm
dik
146
Tip
¡ Snij de zwoerd
kruislings in.
¡ Braad het braadstuk
eerst met de zwoerd
naar onder.
Accessoires /
Inschuif-
vormen
hoogte
Rooster
Gesloten ser-
vies
Rooster
Open vorm
Rooster
Glazen schaal
Accessoires /
Inschuif-
vormen
hoogte
Rooster
Gesloten ser-
vies
Rooster
Open vorm
Rooster
Glazen schaal
Vraag
De binnenruimte moet zo
schoon mogelijk blijven.
Vlees moet heet en sap-
pig blijven, bijv. rosbief.
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
in °C / grill-
thode
stand
180-200
210-230
3
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
in °C / grill-
thode
stand
220-230
190-210
3
Tip
¡ Bereid het product in
een gesloten
braadslede bij een
hoge temperatuur.
¡ Wanneer het
braadstuk klaar is,
deze 10 minuten in de
uitgeschakelde,
gesloten binnenruimte
laten rusten. Zo kan
het vleessap zich beter
verdelen. Bij de
opgegeven
bereidingstijd is de
aanbevolen rusttijd niet
inbegrepen.
¡ Wikkel het product na
de bereiding in
aluminiumfolie.
Magnetron-
Tijdsduur in
vermogen in
min.
watt
180
120-145
180
30-40
-
20-30
Magnetron-
Tijdsduur in
vermogen in
min.
watt
180
40-50
-
130-150
-
25-35
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
