Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
nl Zo lukt het
¡ Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt.
Gerecht
Koekjes
Macarons
Schuimgebak
Muffins
Bladerdeeggebak
Brood en broodjes
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Zet de vorm altijd in het midden van het rooster.
¡ Donkere bakvormen van metaal zijn het meest geschikt.
Gerecht
Brood, 1,5 kg
Broodjes, bijv. tarwebroodjes
Tips voor de volgende keer dat er gebakken
wordt
Wanneer er bij het bakken iets niet lukt, dan vindt u
hier tips.
Vraag
Uw gebak zakt in.
Uw gebak is te droog.
Uw gebak is over het ge-
heel te licht.
Uw gebak is aan de bo-
venkant te licht, maar aan
de onderkant te donker.
144
Accessoires /
vormen
Ronde pizzaplaat
Ronde pizzaplaat
Ronde pizzaplaat
Muffinplaat op
het rooster
Ronde pizzaplaat
Accessoires /
vormen
Langwerpige
bakvorm
Ronde pizzaplaat
Tip
¡ Houd de opgegeven
ingrediënten en
bereidingsaanwijzinge
n in het recept aan.
¡ Gebruik minder
vloeistof.
Of:
¡ Verlaag de
baktemperatuur met
10 °C en verleng de
baktijd.
Verhoog de baktempera-
tuur met 10 °C en verkort
de baktijd.
¡ Controleer de
inschuifhoogte en de
accessoires.
¡ Verhoog de
baktemperatuur met
10°C.
Of:
¡ Verleng de baktijd.
Plaats het gebak één ni-
veau hoger.
Inschuifhoog-
Verwar-
te
mingsme-
thode
Inschuifhoog-
Verwar-
te
mingsme-
thode
Vraag
Uw gebak is aan de bo-
venkant te donker, maar
aan de onderkant te licht.
Uw gebak is onregelmatig
gebruind.
Uw gebak is van buiten
gaar, maar van binnen
nog niet goed doorbak-
ken.
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
150-170
20-35
110-130
35-45
100
80-100
160-180
35-40
190-200
35-45
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
1. 230
1. 10-15
2. 200-210
2. 40-50
210-230
25-35
Tip
¡ Plaats het gebak één
niveau lager.
¡ Verlaag de
baktemperatuur en
verleng de baktijd
¡ Verlaag de
baktemperatuur.
¡ Knip het bakpapier in
de juiste afmetingen.
¡ Plaats de bakvorm in
het midden.
¡ Kleine stukken gebak
qua grootte en dikte
zoveel mogelijk
eenvormig maken.
¡ Verlaag de
baktemperatuur en
verleng de baktijd.
¡ Minder vloeistof
toevoegen.
Bij gebak met vochtige
bedekking:
¡ De bodem
voorbakken.
¡ Bestrooi de gebakken
bodem met
amandelen of
paneermeel.
¡ Leg de bedekking op
de bodem.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
