Inhoudsopgave
Advertenties
Een stoominjectie duurt ca. 5–8 minu-
ten. Het gerecht bepaalt het aantal
stoominjecties en het tijdstip:
– Bij gistdeeg bereikt u het beste re-
sultaat als een stoominjectie bij het
begin van de bereiding plaatsvindt.
Het deeg rijst dan beter.
– Brood en broodjes rijzen beter als
een stoominjectie bij het begin van
de bereiding wordt uitgevoerd. De
korst wordt extra glanzend als tegen
het einde van de bereiding nog een
stoominjectie plaatsvindt.
– Als u vetrijk vlees braadt, wordt het
vet beter uitgebakken als een stoo-
minjectie bij het begin van de berei-
ding wordt uitgevoerd.
De ovenfunctie is niet geschikt voor
deegsoorten die veel vocht bevatten,
zoals bij eiwitgebak. Dergelijke deeg-
soorten moeten tijdens het bakken dro-
ger worden.
Tip: Gebruik het bijgeleverde recepten-
boek "Bakken & Braden, met en zonder
"Profi-functie" als richtlijn.
Profi-functie
Verloop van een bereiding met
de ovenfunctie "Profi"
Het is normaal dat er tijdens een stoo-
minjectie geluiden optreden en vocht
op de binnenkant van de deur neer-
slaat. Het vocht verdampt gedurende
de bereiding.
Bereid het gerecht voor en plaats het
in de oven.
Kies
Ovenfuncties
Kies de ovenfunctie "Profi ".
De voorgeprogrammeerde temperatuur
verschijnt (160 °C).
De ovenverwarming, de verlichting en
de ventilator worden ingeschakeld.
Temperatuur instellen
Stel de gewenste temperatuur in.
Bevestig met OK.
Aantal stoominjecties instellen
Als u wilt dat de oven de stoominjec-
tie na de opwarmfase automatisch
uitvoert, kiest u
.
jectie
Als u één of meerdere stoominjecties
op bepaalde tijdstippen wilt uitvoe-
ren, kiest u
1 stoominjectie
jecties
of
3 stoominjecties
.
Automatische stoomin-
,
2 stoomin-
.
67
Advertenties
Inhoudsopgave
