Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening
VOORZICHTIG!
Hete stoom!
VOORZICHTIG!
Hete stoom!
0 °C
35 °C
Melktemperatuur in °C Celsius
BASCV -NL
Versie 02
12.2009
De doseervariant kan alleen door de servicetechnicus worden ingesteld.
Optie 1: opwarmen
Dranken kunnen met behulp van de stoomafgifte worden opgewarmd.
►
Gebruik een beker of dergelijke die zo smal en hoog mogelijk is en die voorzien is van een handvat.
►
Vul deze maximaal tot de helft.
►
Dompel er de stoompijp zo diep mogelijk in.
►
Activeer de stoom (zie tabel „Doseervarianten").
►
Draai de stoomuitloop na afloop naar de lekbak en druk kort op de stoomtoets.
De resten in de stoompijp worden weggespoeld.
;
►
Veeg de stoomuitloop schoon met een vochtige doek.
Optie 2: opschuimen
Met behulp van de stoomuitgifte kan melk worden opgeschuimd.
►
Gebruik een beker of dergelijke die zo smal en hoog mogelijk is en die voorzien is van een handvat.
►
Activeer de stoom (zie tabel „Doseervarianten").
►
Injecteer stoom om onder het melkoppervlak lucht toe te voegen.
De melktemperatuur stijgt van 5°C naar 35°C (zie afbeelding hiernaast).
;
►
Injecteer de stoom in het onderste derde deel van de melk en draai het kopje of dergelijke rechtsom.
Er wordt een compacte melkschuim tot stand gebracht. De melktemperatuur stijgt van 35°C naar
;
65°C (zie afbeelding hiernaast).
►
Draai de stoomuitloop na afloop naar de lekbak en druk kort op de stoomtoets.
De resten in de stoompijp worden weggespoeld.
;
65 °C
►
Veeg de stoomuitloop schoon met een vochtige doek.
Extra tips voor het opschuimen van melk:
•
Zorg ervoor dat de melk niet oververhit raakt! De hoeveelheid melkschuim neemt anders af. Bij ± 70 °C
verbrandt het melkeiwit (verbrande smaak).
•
Reeds opgewarmde melk of melk die over de datum is, kan niet meer worden opgeschuimd!
Afgifteopties
Dubbele dranken
Bij de uitgifteoptie „Dubbele dranken" kunnen twee dranken tegelijkertijd worden uitgegeven. Hiervoor
moeten de volgende dranken op een dranktoets zijn opgeslagen:
•
2 espresso
•
2 cafe creme
•
2 kannetjes cafe creme
►
Plaats twee drankvoorzieningen onder de drankuitloop.
►
Druk op de toets van de gewenste drank.
De dranktoets knippert, de uitgifte loopt.
;
De naam van de drank en het verloop van de uitgifte worden op het display weergegeven.
;
Kijk voor de bezetting van de dranktoetsen en de instelling van de dosering in de hoofdstukken „Program-
mering" - „Instellen" - „Recepten en dranktoetsen".
Baristaveld
Met het baristaveld kan de sterkte van de drank die wordt uitgegeven eenmalig worden beïnvloed.
►
Druk op het veld
.
www.schaerer.com
23
Advertenties
Inhoudsopgave
