Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak
▯
We bevelen het gebruik van donkere, metalen
bakvormen aan, omdat deze de warmte beter
opnemen.Zet de bakvorm in het midden van het
grillrooster.
▯
Bij plaatgebak zonder bakpapier de plaat licht
invetten.
▯
Klein gebak, zoals°soesjes, koekjes of flappen van
bladerdeeg, kunt u ook tegelijk op twee niveaus
bakken. Gebruik niveau 1 en 3 en de
verwarmingsmethode Hete lucht.
▯
Bakt u op meerdere niveaus, dan is het normaal dat
gerechten op platen die gelijktijdig zijn
ingeschoven niet op hetzelfde moment klaar zijn.
Laat de onderste platen een beetje nabakken of
schuif deze de volgende keer eerder in het
apparaat.
▯
Het gebak alvorens het aan te snijden op een
rooster laten afkoelen.
▯
Het gebak is aan de onderkant te donker: een
niveau hoger inschuiven, een lagere temperatuur
kiezen.
Het gebak is aan de bovenkant te donker: een
niveau lager inschuiven, een lagere temperatuur en
een wat langere baktijd kiezen.
Gerecht
Accessoires Niveau
Gebak
Kwarktaart
Springvorm
+ grillrooster
Cake
Springvorm
+ grillrooster
Gebak in langwer-
Langwer-
pige vorm
pige bak-
vorm +
grillrooster
Tulband,
Tulband-
tulband van gist-
vorm + grill-
deeg
rooster
Plaatgebak
Bakplaat
Biscuitrol
Bakplaat +
bakpapier
Biscuitbodem
Springvorm
+ grillrooster
Plaatgebak met gist Bakplaat
*
Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
1
165
1
165
1
165
2
160
2
160
1
165
1
165
2
165
2
190
2
165
2
165
▯
Is het gebak te droog, stel dan een wat hogere
temperatuur in en stel een kortere bereidingstijd in.
Blijft het gebak klef van binnen, stel dan een lagere
temperatuur en een wat langere bereidingstijd in.
Voor een gelijkmatig bereidingsresultaat kunt u
beter een wat lagere temperatuur kiezen.
▯
Het gebak stort in: minder vloeistof gebruiken of de
temperatuur 10°C lager instellen. De ovendeur niet
te vroeg openen.
▯
Het gebak rijst alleen in het midden: de rand van de
bakvorm invetten.
▯
Komen de koekjes niet los van de plaat, zet de plaat
dan nog een keer kort in de hete oven en maak de
koekjes los zolang ze nog warm zijn.
▯
Als het gebak bij het storten niet loskomt uit de
vorm, maak het dan aan de rand voorzichtig los met
een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de
vorm meerdere keren met een natte, koude
doek.Vet de vorm de volgende keer goed in en
strooi er ook paneermeel in.
▯
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
60 - 70
K
65 - 75
H
50 - 60
H
60
Voor een gelijkmatige bruine kleur in de
lengte in de binnenruimte zetten.
K
60
Voor vochtig gebak.
H
40
Recept-tip: tulband klassiek of met spek en
walnoten.
I
70
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
H
25 - 35
Bakplaat licht invetten of bakpapier
gebruiken.
H
7 - 9
Nog warm op met suiker bestrooid
bakpapier storten, vervolgens oprollen.
H
30 - 35
Springvorm bedekken met bakpapier.
H
30 - 40
Recept-tip: bedekken met pruimen, vijgen of
uien en spek.
Bakplaat licht invetten of bakpapier gebrui-
ken.
Tabellen en tips
nl
43
Advertenties
Inhoudsopgave
